食材清单
芹菜 1颗腐竹 5根胡萝卜 1/2油 1匙蒜 5瓣盐 2匙香油 1匙白醋 2吃花椒油 1匙
烹饪步骤
步骤1
芹菜去掉叶子，切长条，胡萝卜洗净切菱形块锅中烧水，水热加入1匙盐和1匙油将芹菜和胡萝卜分别焯熟，过冷水后沥干水分备用
步骤2
腐竹温水泡开，用热水焯熟，过冷水后沥干水分备用
步骤3
控干水分的腐竹，芹菜，胡萝卜，装入容器，加入蒜末，香油，盐，白醋搅拌均匀
步骤4
芹菜拌腐竹，色泽搭配鲜艳，味道更是棒棒哒，为萧条的冬天增加一抹亮丽的颜色，也为我们提供一道开胃爽口的凉拌菜。
小贴士
1.腐竹提前用温水泡发。
2.芹菜不要焯太久，太久就失去了芹菜的爽脆口感。
3.胡萝卜可以切丁也可以切片根据个人喜欢选择。
4.随吃随拌味道更佳。
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