喜洋洋49335616
“靠谱喝茶，就关注茶靠谱”提示：乌龙茶是半发酵茶，滋味丰富多样；陈香型铁观音有治感冒、消化不良的效果；乌龙茶总体来说，有降血脂、减肥、抗炎症、延缓衰老等功效。
图为白毫乌龙、又名东方美人茶
图为铁观音
什么是乌龙茶
乌龙茶是六大茶类的一种，也叫青茶。发源于福建省，现在占全国茶叶销售市场的12%左右。主要是福建、广东和台湾三个省在生产。福建的乌龙茶最为有名，分为闽北乌龙和闽南乌龙。闽北乌龙以武夷岩茶为代表，闽南乌龙以安溪铁观音为代表。广东则是凤凰水仙、凤凰单丛茶。台湾有包种茶、东方美人茶和冻顶乌龙等。
乌龙茶是半发酵茶，工艺上的流程是：采摘鲜叶，萎凋，做青，炒青，揉捻，干燥。与绿茶相比，绿茶是不发酵，茶多酚保留较多；与红茶相比，红茶是全发酵，茶多酚大部分转化成了茶色素。而乌龙茶则30%——60%的发酵度（具体看工艺和品种品类），茶多酚有所转化。
图为六大茶类的工艺流程，乌龙茶的流程较为复杂。
图为凤凰水仙茶
乌龙茶有多种保健效果
抗氧化。乌龙茶半发酵状态，既保留了部分茶多酚，又有一部分转化为茶色素，这些物质具有抓取过量自由基的能力，从而起到抗氧化、防衰老的作用。
- 减肥。福建人在相同水平的食用脂肪的条件下，肥胖指数偏低，可以推测，乌龙茶有一定的减肥功效。此外，福建的有关专家曾经做过研究，102名单纯肥胖的人，每天喝乌龙茶，一个半月后，体重减轻的总有效率达到67%。乌龙茶能减肥的原因，是它的内含物质具有干预脂肪代谢的作用。
- 预防心脑血管有关问题。乌龙茶中的茶多酚可以减少脂肪累积，减少了动脉粥样硬化的可能。乌龙茶的茶多糖能降血脂。
- 陈年的乌龙茶还具有一些特殊功效。比如陈香型铁观音（陈放五年以上的铁观音），具有一定的预防感冒的作用。我自己在感冒初起，或者快要上火之际，往往会泡上一泡陈香型乌龙茶（俗称老铁），热热的喝完，额头冒汗，然后全身舒爽，身心放松。
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茶靠谱
作为一个茶乡之人，很乐意帮你解答这个问题！
乌龙茶也叫作青茶，是中国十大名茶之一，属于传统六大茶类。比较出名的品种有安溪铁观音、武夷山大红袍、台湾冻顶乌龙等。因为茶香浓郁、营养价值高，所以深受广大茶友的喜好，很多人都喜欢饮用。
那么营养如此丰富的乌龙茶到底有何功效呢？
乌龙茶的功效和作用
预防蛀牙
蛀牙的形成主要是因为细菌侵入牙龈组织，从而产生了蛀蚀牙齿的物质。久而久之就会形成牙垢，长期如此下去就会发生蛀牙现象。
乌龙茶中含有的茶多酚可以有效抑制牙垢的产生，所以吃完饭之后饮用一杯乌龙茶，可以有效保护牙齿、防止蛀牙的发生。
减肥瘦身
现在人们的生活水平提高了，经常会吃到一些油腻的食物，饮乌龙茶就可以帮助分解体内的油脂。因为饮用乌龙茶后，人体内的脂肪代谢量就会相对地提高，从而达到让身体减肥瘦身的功效。
健康美容
生活当中存在很多对人体产生危害的物质，比如紫外线、汽车尾气、食品添加剂、生活压力等。这些会引起生活习惯病的产生，阻碍身体健康。由此产生的活性氧还会造成肌肤老化、产生皱纹等一系列有碍于美容的问题。
在人体内有一种能够成功分解活性氧的酵素SOD，这种酵素是保持建康和美容养颜不可或缺的物质。而乌龙茶的多酚类具有和SOD同样的功能，并且可以促进提高SOD消除活性氧的功能。 因此，随时饮用乌龙茶既可以美白又可以确保补充维他命C，达到健康美容的功效。
改善皮肤
乌龙茶具有杀菌消炎的作用，可以有效改善皮肤状况。对于已经出现的皮炎状况，也有治疗的作用。
抗肿瘤、预防老化
乌龙茶具有促进分解血液中脂肪的功效，也能降低胆固醇的含量。同时乌龙茶也有抗肿瘤、提高淋巴细胞及NK细胞的活化作用，以及加强免疫功能、预防老化等作用。
所以慢慢养成饭后喝一杯乌龙茶的习惯是个不错的选择，好处多多！
云想茗茶
老杨说茶，实话实说。
现行国家标准《GB/T 30766-2014 茶叶分类》中规定：“乌龙茶oolong tea:以特定品种茶树的鲜叶为原料，经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等特定工艺制成的产品。”茶叶“分类原则以加工工艺、产品特性为主，结合茶树品种、鲜叶原料、生产区域进行分类”。乌龙茶分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台式（台湾）乌龙、其他乌龙几类。
乌龙茶按照发酵程度划分为半发酵茶。由于乌龙茶独特的加工工艺，使其品质特征介于介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间。
乌龙茶历来被认为是具有一定医药保健功效的茶之一。民间传统经验认为陈年的乌龙茶具有治疗感冒、消化不良的功效，其中佛手还具有治疗痢疾、预防高血压的作用。现代医学证明乌龙茶具有降血脂、减肥、抗炎症、抗过敏、防蛀牙、防癌、延缓衰老的保健作用。
乌龙茶中含有大量茶多酚、茶色素等抗氧化物质，其分子结构中具有活泼的羟基氢，能捕获过量的自由基，终止自由基的连锁反应。乌龙茶的茶多酚含量介于绿茶与红茶之间，因此乌龙茶的抗氧化、延缓衰老的能力也介于绿茶与红茶之间。
乌龙茶中的茶多酚可以减少因其动脉粥样硬化的脂肪积累，乌龙茶中的茶多糖具有一定的调节血脂的作用。大量的临床试验研究表明饮用乌龙茶能够降低密度脂蛋白浓度。因此，乌龙茶具有一定的防治心脑血管疾病的保健作用。
乌龙茶的减肥作用并不是通过饮用乌龙茶降低食欲来实现的，其减肥的功效来源于乌龙茶所含有效成分对脂肪代谢的干预，或控制脂肪的消化吸收，或促进脂肪的分解代谢，或是改变肠道菌群的结构来实现的。乌龙茶中的咖啡碱具有增强去甲肾上腺素诱导细胞中脂肪分解的作用，儿茶素及其氧化物、茶皂素等具有用抑制胰脂肪酶活力的功效。
大量研究表明，乌龙茶对一些光谱化学致癌物和黄曲霉毒素B、亚硝基化合物等的致癌、致突变局具有明显抑制作用，对于一些未明确化合物如香烟浓缩物、烤鱼等所生成的致突变物也具有抑制作用。
一些临床研究表明，乌龙茶具有一定的预防糖尿病的保健作用。但是，乌龙茶的抗糖尿病功效也存在学术上的争议，需要展开进一步的研究。
乌龙茶虽好，但是乌龙茶不宜空腹饮用、不宜冷后饮用，睡前也不适宜饮用乌龙茶，以免引起“茶醉”、肠胃不适、影响睡眠等不良反应。
最好，老杨再提醒各位茶友一句，乌龙茶保健效果虽好，不能替代药物的治疗作用。有病找医生，没病多喝茶。
欢迎各位茶友关注老杨的今日头条公众号（苏州老杨说茶）文章，有兴趣的我们可以线上线下同步交流。
苏州老杨说茶
乌龙茶、普洱茶等则必须用100℃的沸水冲泡。乌龙茶的冲泡时间较为特殊，其第一次冲泡时间为1分钟，第二泡1分15秒，第三泡1分40秒，第四泡2分15秒，这样前后茶汤浓度才会比较均匀。 
中国广东、福建、台湾等地，特别是闽南和广东潮汕地区，尤其喜欢品啜乌龙茶，因其冲泡过程颇费工夫，故称“工夫茶”。“工夫茶”是中国茶艺中的一枝奇葩，茶具、茶叶和冲法极为讲究。
茶具准备：先用沸水将清洗干净的茶壶、茶盘、茶杯等淋洗一遍，并且在泡饮过程中要不断淋洗，使茶具保持清洁和相当的热度。这是“工夫茶”的独特之处。乌龙茶的茶具主要包括玉书展（开水壶）、潮汕烘炉（火炉）、孟臣罐（紫砂茶壶）和若深瓯（白瓷杯），成为“烹茶四宝”。
整茶铺茶：先将干茶置于摊开的白纸上，以竹匙分出粗茶和细末；将细末茶填入茶壶底，上铺粗茶，中小叶放在最上面。
洗茶泡茶：盛水壶需在较高的位置，沿着茶壶边缘缓缓地冲入茶壶，当水刚漫过茶叶时，立即将水倒掉，以洗去茶中的灰尘。洗茶后，再加入沸水至九分满，盖上壶盖，并用沸水浇淋壶身，2～3分钟后茶即泡好。
倒茶点茶：把茶壶里的茶水巡回注入弧形排开的各个茶杯中，倒茶后将瓯底最浓的少许茶汤分别滴点到各个茶杯中，保持茶汤浓度一致。
品饮：通常用拇指和食指按住杯沿，中指抵住杯底，先闻其香，再缓缓品啜。袁枚在《随园食单》中认为品饮乌龙茶“令人释躁平矜，怡情悦性”，不仅可以调适生活节奏和心情，更能增添生活情趣。
美食理想
中国六大茶类中，有“青茶”一类，那青茶是什么呢？其实“青茶”与“乌龙茶”是同一种茶的两个名字，因其色泽青褐如铁，故旧名“青茶”。
很多人提起青茶可能不熟悉，说到“乌龙茶”那就非常熟悉了。
乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，其制作工艺介乎于绿茶和红茶之间，主要产于福建、广东和台湾省。
关于乌龙茶的命名，能找到的说法很多，至于哪种是真哪种是假，现在已经无法追溯。您觉得哪种最有道理？下面给您介绍几种流传较广的说法。
传说1：乌龙茶中的“乌龙”最初是源自福建省安溪县的一个打猎人，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”。一年春天，乌龙腰挂茶篓采茶半日，一头山獐突然从身边溜过，乌龙紧追不舍并捕获了猎物，当到家时已又过半日，乌龙和全家人忙于品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。
翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的“茶青”。没有想到放置了一夜的鲜叶，已镶上了红边了，并散发出阵阵清香。当茶叶制好时，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味。
后制茶人精心琢磨与反复试验，终于制出了品质优异的茶类新品，并以采茶人命名“乌龙茶”。安溪也遂之成了乌龙茶的著名茶乡了。
传说2：一位茶农在山上采完茶青后，将茶青鲜叶放在竹篓里，然后背下山。山路崎岖，在下山的过程中，竹篓里的鲜叶随着人体上下颠簸、左右摇晃。茶青鲜叶经过碰撞后，产生了花一样的清香。
茶农将这个偶然的发现，用于茶叶加工，竟然形成了后来的一种特殊的"摇青"工艺。
当时，自然科学不发达，茶农无法解释这种神秘现象，于是，将这种茶称为"乌龙茶\
茶球儿
茶叶本身含有的利于人体的物质元素是很有限的，广告法现在都严令茶叶是不能去展现功效的。
另外，茶叶在很多情况下确实有做药引的用途，但是如果单纯只是饮用茶，是没有治病的功效的。
不过话说回来，茶叶毕竟是属于健康饮品，比咖啡可乐是要好很多，平时适量隐藏，的确是有益身心健康。
喝茶也不能因为有稍许功效而过度，凡事太尽，缘分势必早尽，适当选择适合自己的茶。
云朵
乌龙茶具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。 中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。
对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝乌龙茶对听力有保健作用，但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。
轻轻的暖风
乌龙茶的代表之一武夷岩茶
武夷岩茶的神奇功效
万病之药，神奇功效。温而不寒，益脾和胃。
化食下气，消脹涤秽。生津止渴，防暑去痧。
润肺化痰，开穴通窍。抑菌解毒，消炎止痢。
坚齿防蛀，消除口臭。减肥减压，姿容美貌。
识茶空间
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茶叶快讯之小陈说茶
不能期待某种东西有什么功效，身体不会因为一种东西变好或变坏，综合膳食搭配才是正道，至于喝什么茶全凭自己喜好！
