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板栗的確是很好的養胃食物，因為它含有豐富的澱粉、維生素以及蛋白質，中醫上稱板栗有補腎養胃，健脾益氣的作用，無論是生吃還是烹飪配菜，都是很好的食材。板栗性溫甘潤，建議大家可多多食用，烹飪的方法也有很多，比如板栗燒雞，板栗燜排骨，板栗燉牛肉等。
如果本身腸胃不太好的人，可以用板栗煲粥食用。也可將板栗加入黃豆中打成豆漿。
伊沐養生食記
板栗營養價值高，有很好的養腎補腎、延年益壽功效。板栗具有一定的消腫效果。由於板栗中的鉀元素非常高，如果人體內的鉀鈉平衡失調，有可能就會出現水腫的徵兆，而板栗是能夠將人體的水分排出去有效的緩解水腫的症狀。孕媽媽發現有水腫症狀，可以吃一點板栗。
板栗還能夠為人體補充營養，尤其是孕婦朋友們需要適當的吃板栗，板栗所含有胡蘿蔔素，葉酸還有維生素的量非常高，能夠，為他補充營養，促進胎兒的生長髮育。
板栗也具有健脾胃的效果，脾胃虛弱的朋友們可以直接生吃，板栗能夠起到非常好的養胃作用，除此之外，也可以將板栗和米一起熬成粥吃，具有非常好的養胃效果。
板栗具有補腎強筋骨的效果，有效的緩解腰膝痠軟等症狀，服用板栗之後身體會變得更為健康，大家需要適當的吃一點板栗。
板栗能夠有效的預防人體出現心血管疾病，板栗含有人體所需的各種營養元素，對於高血壓冠心病以及動脈硬化等疾病也是具有一定的預防性的效果的。
板栗中含有非常多優質性的蛋白質，而且還能夠為人體補充多種氨基酸，可以提高機體的免疫力，預防人體出現感染等症狀。
除了糖炒板栗外，人們還可以用板栗做成很多美味佳餚來。譬如說板栗紅燒肉、栗子燒白菜，不僅美味可口，還具有多種營養。接下來，我們一起來看看它的做法吧。
一、板栗紅燒肉：
原料：
五花肉500克、栗子20粒、醬油30ml、紅糖10克、八角1個、桂皮1段、鹽8克、蔥5段、姜3片、幹辣椒4個。
做法：
1、炒鍋燒到3成熱，不要放入油保持乾燥，放入五花肉，用中小火慢慢煎至五花肉兩面都上色，微微焦黃;
2、放入醬油、紅糖、蔥、姜、八角、桂皮、幹辣椒等調料一起炒出香味;
3、五花肉上色後，加入開水，水量沒過肉的1/2處即可，然後加上蓋子，用大火燒開;
4、湯汁燒開後轉成中小火，然後放入剝好的栗子，繼續加蓋燜煮，大約半小時至四十分鐘，直到栗子和五花肉都熟透後，開大火，將剩餘湯汁收幹，僅僅的裹在肉上即可。
二、栗子燒白菜
主料：大白菜心300克，栗子100克
輔料：火腿，竹筍各10克，溼澱粉15克，花生油25克，鹽味精白糖香油各適量。
做法：
1、將白菜心根部用小尹削成尖形，一破兩半，切成7釐米長，0.6釐米寬的白菜條(菜根處豎著切幾刀，使整個菜心相連)，火腿，竹筍切成排骨片每個栗子上切一十字小口（切破栗子皮即可），鍋內加水，放入栗子把皮煮軟，趁熱把栗子皮剝下。
2、將部分花生油到入鍋內，上火燒成六成熱時，下入栗子，白菜，稍微炸一下，撈出控淨油。
3、炒鍋放火上，放入花生油，隨即下入白菜，栗子，火腿片，竹筍片，鹽味精白糖用大火燒開，再用小火燜5分鐘，用水調澱粉勾芡，點香油出鍋即可。
特點：汁鮮味美，酥爛適口。
板栗的適用人群：
栗子一般人均可食用，特別適合有高血壓，患有中老年人骨質疏鬆，慢性腹瀉，腰痠背痛，腿腳無力，小便增多，體寒體弱，氣管炎等人群食用，特殊人群如孕婦 產婦也可食用，但嬰幼兒由於腸胃發育未全，栗子入食容易引起膨脹，不好消化，則需慎食。若小兒口生潰瘍，生瘡時則可適當食用栗子。栗子含糖高，含大量澱粉，因而糖尿病患者不宜食用或需要慎食。
果寶媽媽依然
說板栗養胃是真的！板栗是可以養胃的！
板栗的功效與作用
第一，養胃
腸胃不好的朋友可以適當的吃點板栗哦，其含有的碳水化合物比較多，因此可以幫助脂肪的代謝，有利於改善腸胃問題哦。當然不要多吃了否則就會出現消化問題。
第二，調理腎虛
從我國醫學的角度來說，板栗是具有調理腎虛的效果哦。著名醫術《本草鋼目》中就有記載了板栗治療腎虛的效果。其書說“治腎虛，腰腳無力，以袋盛盛慄懸幹每日吃十餘顆，次吃豬腎粥助之”簡單來說就是治療腎虛可以是板栗再用豬腎粥輔助即可。
其實生活中有不少的人都被潰瘍折磨，一旦發病在飲食上就很痛苦。那麼你可以試試板栗哦，板栗含有核黃素以及維生素B2，可以有效的防治潰瘍哦。
第四，提高免疫力
板栗含有多種營養都是人體所需的，比如說各種維生素或者是蛋白質還有纖維素等等。因此吃板栗是有利於提高免疫力的哦，可以幫你避免更多的疾病出現，比如說高血壓或者是冠心病等等。
關注我的頭條號→【早康枸杞】，我們一起探討養生健康知識！ 板栗怎麼剝皮？
- 水浸泡法：生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。
- 筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
- 冰箱冷凍法：栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。
- 微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去慄衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
- 熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變。
- 日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂。
板栗吃多了是否會造成上火
其實在生活中不少的人都有疑問板栗吃多了會怎麼樣，一般來說多數人都會認為上火或者是便秘，那真的是這樣嗎?其實板栗是屬於溫性類的食物，適當的食用是不會造成上火的。但是吃多了就可能引發上火了，所以要適當的吃板栗不可多吃哦，建議每天最多隻能吃六顆左右。
早康枸杞
板栗是可以養胃的，
板栗是特色的進補食品之一，不僅養胃，還強身健骨。
板栗其營養豐富，果實中含糖、澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，板栗的藥用價值亦頗高。祖國醫學認為，栗子能養胃健脾，壯腰補腎，活血止血。栗子粥、炒板栗都是秋補的好食品，尤其是栗子粥，老少咸宜。
板栗的食療功效：
1、益氣補脾，健胃厚腸
2、防治心血管疾病
3、強筋健骨，延緩衰老
4、緩解口舌生瘡、潰瘍
飲食健康說
是的，板栗有健脾養胃的功效！
板栗全國各地均有種植，是大家非常熟悉的乾果。富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養成分，被稱為乾果之王。具有延年益壽、健脾養胃、止血消腫的功效。
1、延年益壽 板栗含有豐富的不飽和脂肪酸，維生素和各種微量元素，具有抗氧化，增強免疫力、健腦益智、有抗老防衰的作用。能防治冠心病、動脈硬化、高血壓、骨質疏鬆等中老年疾病。
2、健脾養胃 板栗中含有豐富的蛋白質、澱粉、碳水化合物、礦物質，維生素等，能提供人體活動所需的能量，促進胃腸的消化吸收。
3、止血消腫 板栗生食有解毒止血的功效，可緩解吐血、便血、衄血等。
4、強筋健骨 板栗含有豐富的維生素C和鈣、磷等，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防骨質疏鬆、筋骨隱痛、腰腿痠軟、周身乏力等。
5、治療口腔潰瘍 板栗中含有核黃素以及維生素B2，對口舌生瘡和複發性口腔潰瘍有顯著療效。
6、輔助治療糖尿病 板栗中含有豐富的膳食纖維，這種物質能緩解糖尿病。兩餐之間吃5粒左右既可，不可過多，以免引發肥胖。
7、滋陰補血 板栗可治療陰虛血弱所致的面色痿黃、腰膝痠軟、頭暈目花等。
匠者美食
一、是的，有養胃功效。
二、栗子，分佈於中國遼寧、北京、河北、山東、河南、陝西黃龍縣等地，素有“乾果之王”的美譽。不僅含有大量澱粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
1.健脾養胃
栗子主要用於養胃健脾、補腎強筋，在滋補方面，可與人參、黃芪、當歸等媲美。可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症，是不可多得的一味“良藥”。
2.止血消腫
栗子生食有止血功效，可緩解吐血、衄血、便血等一切血證；生栗子搗研塗敷，可輔療瘰癧解毒，筋骨腫痛及刀傷。
栗子中含有核黃素以及維生素B2，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有顯著療效。可促使皮膚、指甲、毛髮的正常生長，提高視力，減輕眼睛疲勞感。
4.強筋健骨
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
5.延年益壽
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等，能防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質疏等疾病。可增強機體免疫力、補腦健腦、減輕關節炎症狀，是抗衰老、延年益壽的營養佳品。
風雲大叔
麗家美食
說板栗是養胃是真的嗎?
1，栗子主補腎氣。
古詩有云：“老去自添腰腳病，山翁服慄舊傳方，客來為說晨與晚，三咽徐收白玉漿”。
說明栗子能補腎壯腰膝之症。但食者普遍認為，栗子生吃難化，熟吃又容易滯氣，所以一次不宜過多，以少量慢慢咀嚼為佳。
2，[功效]：養胃健脾，壯腰補腎，益氣厚腸胃。
所以說板栗養胃是真的，但要細嚼慢嚥急不得，則有益處，反之則傷脾。
老劉105751014
栗子素有“乾果之王”美譽，具有重要的保健價值。其果實味道鮮美，風味獨特，粉質細膩，具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效[2] 。
①蛋白質：蛋白質是栗子的重要營養成分，對栗子貯藏期間的品質起著重要作用，栗子中蛋白質的變化也反映了栗子在貯藏過程中的衰老速度[1] 。
②脂肪：栗子中脂肪含量不高，但與栗子的風味有很大關係。
③碳水化合物：栗子中碳水化合物含量較高，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用，其中澱粉含量較高[3] 。
④水分：水分含量佔到47%～56%之間[1] 。
⑤維生素：含有多種維生素，比如維生素C、B族維生素，胡蘿蔔素等。栗子貯存期的抗性和耐貯存性與維生素C等多種酶的活性有關[1] ；維生素B2（核黃素）對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益[3] 。
⑥礦物質：栗子中含有豐富的礦物質，如鈣、磷、鐵等[4] 。
追風少年梁仔
板栗是好東西，香甜可口又營養豐富，但說板栗“養胃健脾”，就是胡扯了。
中醫沒有科技手段，所以不能認識板栗，也不能認識脾胃，靠想象猜測“板栗能養胃健脾”。對此說法，我們可以一笑而過，別認真。
就像肌肉一樣，胃不是靠一味養的，脾也不是消化器官，脾“健”或不“健”，和胃口沒有半毛錢的關係。
燉板栗老鴨很好吃，別吃太多，適量就好。
