一直都曉得在重慶沙坪壩這邊的美食很多，但是我一般都是跟著群眾走，從來沒有專門去探尋“新店”，這一次完全是意外的驚喜！
往小龍坎方向的這家名叫“馬兒白砍雞”的蒼蠅館子，單憑著店名就把我跟我女朋友“騙”進了店裡。
說實話，一直都覺得重慶這邊的“蒼蠅館子”取名都很隨性，但是越是這種接地氣名字的蒼蠅館子，越有可能隱藏著“獨門美食”。因此我們兩個人完完全全是抱著“來都來了”的心態，點了一份服務員胖大姐給我們推薦的招牌菜：白砍雞！
紅亮亮的油辣子，麻辣鮮香的白砍雞！看得我流口水！
跟隨著服務員胖大姐去後廚挑選雞，選好後上稱，然後就看到廚房大哥熟練地砍雞嘎嘎，我出於好奇問大哥，“這個雞肉本身就是白味哇？”大哥頭都沒抬一下，一邊嫻熟地砍雞，一邊說：“雞肉醃製了的，等一哈兒還要淋佐料！”
把砍好的雞肉，放到一個陶瓷大碗裡，碗底已經有碼好的雞雜，一看就覺得分量很足。接著廚房大哥舀了一大勺油辣子的佐料，全部淋在了雞肉上面，一股麻辣香味一下子就冒了出來！
正宗的地道白砍雞，麻辣過癮，吃一口就飛起！
白砍雞的味道確實很正宗，我跟我女朋友各自吃完一口雞肉後，接著彼此對視一笑，一切都在不言中啊！
這道白砍雞怎麼評價呢？首先是白砍雞的雞肉鮮嫩又有嚼勁，一點都不柴。麻辣味也是剛剛好，雖然整體偏重油，但是吃完嘴巴里完全不難受，你仔細品嚐後，你會發現油辣子裡有一絲絲甜味，讓辣味不再那麼燥。
相信很多朋友都曉得，一般來說白砍雞的打底都是素菜偏多，但他們家的白砍雞打底的基本上都是雞雜這些，吃起來相當實惠。雞腸的口感特別的爽脆，那種“脆蹦脆蹦”的感覺。雞肝切得很薄，味道也是相當不錯！
意外的驚喜！香糯可口的泡椒芋兒！
“好糯喲！”女朋友一邊吃一邊誇，我趕忙用筷子夾一個，結果夾了幾次才成功。芋兒燉得特別耙，口感吃起來香糯糯的，因為我們選擇的是泡椒芋兒，所以芋兒帶有些辣味。當然如果你不喜歡泡椒，還可以選擇白油芋兒。反正這兩款芋兒都是比較受歡迎的菜品。
最後看了看他們家的菜單，全部都是川菜當中的經典菜，請朋友或家人來這裡聚個餐，相信也是一個很不錯的選擇，菜品價格總體來說還是很實惠，雖說是“蒼蠅館子”，但是店鋪的面積還是挺大的，唯一的缺點就是店鋪在小龍坎正街的小巷裡，停車特別不方便，這裡建議大家打車前往。
重慶有名氣的“蒼蠅館子”多如牛毛，類似這種類型的店鋪一定也有很多家。如果你身邊有特別好吃的“蒼蠅館子”，請你一定留言給我們哦！讓我們一起推廣重慶的美食文化，讓越來越多的人愛上這座美麗的“山城”！
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