美食是一座城市的名片，如何去認識一個城市，往往是從喜歡吃當地的特色風味小吃開始。這就是“風味”的魅力所在，一方水土養一方人，造一方美食與文化。臨夏之所以受四海八方賓客的偏愛，不僅僅是因為這裡氣候宜人、風景秀麗，更重要的是臨夏“河州美食”看著讓人垂涎欲滴，品嚐後使人難以忘懷，更是一個讓人來了還想再來，品了美食就想留下來的地方。
【河州八大碗】
庚子新春
備受期待的2020年驟然遇冷。
一“憋”數日
相信不少人都無比想念臨夏的美食
舌尖上的味蕾，已經開始蠢蠢欲動……
【手抓羊肉】
【清水牛排】
想見你，油黃面白、皮薄餡鮮的河州包子
韭菜羊肉餡兒、大蔥黃蘿蔔餡兒~
透過薄薄的皮，裡面的肉若隱若現
頂上的小褶子可愛誘人
再刮上一碗汁清色碧、水汽嫋嫋的三炮臺蓋碗茶
讓人慾罷不能
【河州釀皮】
【牛肉麵】
【饊飯】
想見你，肥美鮮香的手抓羊肉
一口咬下，順勢撕下一長縷肉
肉質厚嫩、骨感硬朗……
是踏實的人間味道
【河州包子】
【糖餃子】
想見你，那一口酸爽正宗的發子面腸~
澆上蒜泥、辣椒油、老醋
嫩嫩的，肥肥的，憨憨的，鼓著漿汁
一口肉發子 一口糯面腸……
諾，被它豐富的口感治癒了
【河州髮菜】
【發子面腸】
想念你，那一碗美味實惠的河州老炒~
厚厚的一層羊肉粉條
鋪在揪的大小合適色澤誘人的面片上
再來一瓣蒜~
滿服~
【肉末粉條】
【烤全羊】
【臨夏餎目】
想見你，北大街的夜市燒烤
嗞嗞的炭火發出使人每一條神經都興奮、活躍起來的聲音
它是慶祝狂歡與放鬆狀態的味蕾煙花，燃在舌尖
麻辣藏在刺激感中……
只想來上一把，把你的籤子擼到冒火星
【韭餅】
【蔥油餅】
【糖油糕】
【糖盒盒】
想見你，那一碗正宗的臨夏牛肉麵
一清二白三紅四綠
個個吸吸溜溜直吃得滿頭大汗
吃完了還不停地咂著滿嘴香辣的滋味
一想到這，真想來一碗 順便把你的湯都幹掉！
【爆炒羊肉】
【羊肉葫茄】
想見你，折橋灣的爆炒草雞
散養的土雞肉過油後 金黃焦嫩 不柴不肥
大快朵頤的快感
成就了它折橋灣“四大名菜”之首的美譽……
安排！疫情結束後立刻安排！
【炕鍋洋芋】
【酸辣白菜】
想見你，那一碗大清早的牛雜割
肉湯清亮見底
就一個大鍋盔，或泡一個脆麻花
一口饃饃一口湯
整個一天的味蕾都打開了
【虎皮辣椒】
【八寶飯】
砂鍋的魅力
大概就在於端上桌時還咕嘟咕嘟冒著熱氣
一口暖到心窩
如果說火鍋是一群人的狂歡
那麼砂鍋就是一個人的盛宴！
【洋芋拌湯】
想見你，爽口開胃的釀皮子
綿軟潤滑、酸辣可口
潑上一勺辣油，濃香的蒜水味在熱氣中蒸騰
把碗端起來吸溜著吃，特別過癮~
【八寶醪糟】
想見你，大盤雞和你的寬粉
皮焦肉爛的鮮美雞塊夾雜著青椒、紅椒
鮮亮的色彩混炒
濃稠的湯底裡在拌上一碗老闆贈送的拉條子
想想就流口水……
【大盤雞】
【白水雞】
還有，香甜酥軟的油炸餜餜
酥脆味美的饊子……
一道道 一件件的河州特色美食裡
藏著能治癒你的煙火氣
總有一道打動你的心
【三炮臺蓋碗茶】
儘管看得到吃不到的美食
很令人著急
已是春暖花開
吃貨的春天還會遠麼？
【臨夏涼粉】
【粘糕】
所以
請再等一等，再忍一忍
在美好的時光裡
請記得來帶上家人朋友來赴約
我在牡丹花開的季節裡
等你走向我……
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