作者：唐魯孫（1908-1985），滿族，他塔拉氏，本名葆森，字魯孫。鑲紅旗人，珍妃、瑾妃的堂侄孫。1908年9月10日生於北京，1946年到臺灣，1985年病逝。出身貴胄，自幼出入宮廷，對老北京傳統、風俗、掌故及宮廷秘聞了如指掌；年輕時隻身出外謀職，遊遍全國各地，見多識廣，又熟諳各地民俗風情。 著有《中國吃》一書，這套書是作者晚年的憶舊之作，信手拈來，妙趣橫生，既可以使人增廣見聞，又可以補正史與民俗學之闕。
北平的蜜餞，跟臺灣可不一樣。北平蜜餞，雖然種類沒有臺灣多，可是山楂紅得像胭脂、海棠黃得如蜜臘，甭說吃，瞧著都痛快。有一種山果叫溫樸，是北平西山特產，有櫻桃一般大小，那是專門做蜜餞的雋品。到了三九天，天上一飄雪花，您約上三幾位朋友一起下小館，讓夥計先來個溫樸拌白菜心，蜜汁把白菜心染成粉紅顏色，真可以說色香味俱全，絕啦。
北平雖然也有專賣蜜餞的鋪子，可是大半都是果局子代賣。從前有幾位上海古董界大亨到北平去觀光別寶，回到上海說，北平有三樣是上海比不了的，第一是北平的故宮珍藏，第二是飯館、茶葉鋪、綢緞莊夥計那份兒殷勤，第三是果局子裡那份兒排場款式。那真是說得一點兒也不錯。蜜餞在果局子裡，都是放在三尺見方白地藍花大海碗裡，半塊蓋子是榆木紅漆，半塊是厚玻璃板，您要是走親戚看朋友，他有免費奉送的綠釉沙罐，所費不多，還不寒磣。在臺灣一吃宜蘭金棗，不知不覺就想起北平蜜餞溫樸來了。
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