神農佰味
我來自美食之鄉天津，下面就給大家介紹一道代表我家鄉的美食——煎餅果子。
在天津，提起煎餅果子可謂無人不知，有句話說的好，“最好吃煎餅果子，永遠是自己家樓下的那家。”煎餅果子一般作為早點食用，老少皆宜，更是深受大多數上班族的喜愛。它是由綠豆麵糊，雞蛋，還有油條或者薄脆（天津稱“餜篦兒”）組成，配以甜麵醬，蔥花，腐乳，辣椒醬作為佐料，口感鹹香，營養豐富，美味可口。隨著飲食的發展，出現了多種口味的煎餅，如黑米、紫米、薏米等。但天津人依舊堅持著傳統的吃法，正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆麵、油條以及蔥花並配以其他佐料。油條要現場炸制，炸好的油條又香又脆，夾在攤好的煎餅中，再抹上豐富的醬料，簡直是美味。
聖城戲界
不知道大家有沒有聽過這樣一句話，食在廣州。這話的意思也就是說廣州是一個美食聚集地，到了廣州之後，大家一定要吃的美食便是白切雞，我認為這是一道能代表廣州地方的美食。白切雞的口味有些清淡，保持了雞肉的原汁原味，用蔥花鑲邊，聞上去還有濃濃的蔥香味。吃的時候用，切成一條一條的，然後蘸著芥末醬吃，這裡的宴席上經常能夠看到這道美食。這烹飪的辦法也相當的簡單，平時大家也可以在家中製作，隨便一個美食的APP，就能夠搜索到做法。不過這自己家做的，可能沒有當地的要正宗，當地人在做這道美食的時候，有三個重點：一選雞，二煮雞，三配味，正是因為這樣才能夠做出廣為流傳的美食。
還有深圳的公明燒鵝，這是廣東一帶的傳統小吃，也是粵菜系中的一道名菜。這剛剛做出來的燒鵝金黃鮮亮，皮脆肉嫩，大老遠就能聞到這美食的香氣。這美食製作從選鵝到飼養，再到烹飪，都是非常有講究的。這些鵝要養到100多天左右，差不多是六斤左右，這樣的鵝才適合做這道美食。在製作的時候，使用的烤爐是陶缸做的，用炭火烤20分鐘，之後放入生薑汁，蜜糖，蛋黃有十多種材料，在鵝的表面上塗上蜂蜜，進行第二次回爐燒烤，再烤20分鐘，這樣就做出了這道美食。但是現在你已經看不到陶土烤爐了，大多都是鐵質的，不過這味道上並沒有相差太多。
這些地方美食大家認為怎麼樣？歡迎留言評論。謝謝！
郡起食堂
東北酸菜燉血腸
1、將豬大骨頭用水煮出血沫撈出洗淨備用，蔥、姜切好備用。酸菜切絲洗淨備用，血腸切小段備用。
2、大鍋燒水溫開後下入大骨頭、蔥、姜、大料少許料酒，大火煮開10分鐘後下入酸菜，大火燒開後改文火繼續燉60分鐘（這裡需要注意的是，煮的過程中注意大骨頭成熟軟爛後及時撈出）。
3、酸菜燉軟爛後加入血腸，血腸熱透即可放精鹽、雞精調好味道，關火撒上香菜出鍋，也可以倒入火盆或鍋仔中一邊加熱一邊食用。
酸菜在下鍋前也可以炒一下（炒酸菜過程：起鍋燒油至五成熱下五花肉煸炒出豬油，下薑絲爆香後下酸菜翻炒，放雞精、蠔油少許一品鮮醬油，炒制鬆軟即可下入煮骨頭的鍋中繼續燉40分鐘，也可以多燉一段時間，酸菜燉時間長一些比較入味）
這道酸菜血腸是我們本地老百姓特別喜歡的一道菜，這道菜的擴展性也很強，根據個人喜好可以放入五花肉、飛蟹，排骨、粉條甚至可以放入野兔子肉，山雞肉或是大鵝肉都可以（以上野味均為養殖場飼養）真可謂是海納百川了。這像極了我們東北人熱情好客的性格。希望好朋友們能夠喜歡這道酸菜燉血腸，也能夠喜歡我們東北人。
大偉V美食
我是山西人，所以先推薦一道山西特色美食，那就是過油肉。爸爸做的過油肉一直是我的最愛，木耳、肉、蒜薹完美搭配在一起，鹹鮮味美。這道菜的精髓在肉片的處理上，肉要選裡脊肉，用澱粉醃製一下，然後在大火中迅速滑一下油，這樣做出來的肉片非常嫩。
我老公是遼寧撫順人，在瀋陽這邊生活了十多年，每次和他一起回撫順必吃麻辣拌。土豆片、圓白菜、胡蘿蔔片、寬粉、魚丸、豆卷、青菜、小香腸還有我最愛吃的素丸子拌成酸甜麻辣口感，再撒上一點花生碎，那味道棒極了。
胖廚娘
作為淮揚菜發源地之一的淮安，美食，在這裡，是毋庸置疑的，絕對能滿足你的味蕾。
在淮安，有欽工肉圓、軟兜長魚、淮安茶撒、洪澤湖大閘蟹、盱眙龍蝦、白袍蝦仁、碼頭羊肉湯、朱橋甲魚、鴿蛋海參等一大批美味佳餚。
但是今天我們不談這些淮安大菜，我們只聊聊這些土特產，其實他們也是絕對的美味佳餚。
蒲菜是淮安的特產，水生根莖類蔬菜，生長在水深淤厚的湖塘中，無須施加任何農藥、化肥。
這種菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩筍之昧，為淮安市十優旅遊產品。
趙集是遠近聞名的粉絲之鄉，生產山芋粉絲由來已久，特別是困難時期，趙集大山芋還救過不少人的命。
趙集人民對山芋的感情是深厚的，山芋的種植歷來是農業生產的重頭戲，特別是近些年，趙集鎮引進了山芋新品種“脫毒苗”山芋，該品種產量高且出粉率高，受到越來越多的農戶青睞。
蘇粵乳鴿是近年來淮安市淮陰區發展起來的一種優質地方特產。
它選用生長期 30 天左右的健康乳鴿，配用多種名貴中藥和佐料精製而成，具有香、嫩、軟、甘於一體的傳統和現代風味。
老侯系列野味產品為名聞特禽產業界，被業內人士稱為“特禽產業的一朵奇葩”。
這是淮陰地區一家以侯氏家族歷經一千餘年製作珍禽野味配方為基礎的專業製造珍禽食品的特色企業。
其中運用侯氏家族傳承六十七代製造珍禽野味配方相繼開發出五大系列六十六個品種：傳世風味系列、美滋休閒系列、絕藝系列、三財四禧系列。
盱眙草雞蛋，在淮安也是遠近聞名。
俗話說，真正的草雞蛋，都來自於農村農戶散養草雞居多，草雞在自然環境中生長，呼吸乾淨新鮮的空氣，吃的也都是天然食物，產出的雞蛋品質自然會好。
地皮菜，又名地耳、地衣、地木耳、地軟兒、地瓜皮等，是真菌和藻類的結合體。
在盱眙，這就是一種絕佳的美味，盱眙人有著眾多的吃法，但最好吃的還是做湯，別有風味，也可涼拌或燉燒，也是寒性食品。
洪澤湖四寶，是洪澤湖綠頭野鴨、老子山野雞、洪澤湖火雞與洪澤湖鷓鴣。
這種美味通過精湛的工藝，不同的配方精製而成，既保留了野雞、野鴨、火雞、鷓鴣的濃郁野香，又有各具不同的風味，是不可多得的野味滋補食品。
鹹鴨蛋在我國曆史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。
金湖鹹鴨蛋是蛋心為紅色、營養特豐富。
它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收，優質的鹹鴨蛋鹹度適中、味道鮮美，老少皆宜。
金湖蒿茶是集食用與藥用一身的養生保健佳品，素有“江淮一寶”之稱。
純野生蔞蒿茶是以香蔞尖為原料，採用當代科技手段，針對現代人生理機能的特點，精心研製的產品，本品的原料，只在每年清明節前後，人工採集於天然無公害灘塗，尤顯其珍稀。
臘肉小鑫
在我們這個擁有56個民族，960平方公里國土面積的強大祖國，有著無數的吃貨。在網上，還有一些資深吃貨把中國地圖做成了美食的類型。每個省市自治區都是用當地的代表美食代表，不得不佩服這些腦洞大開的吃貨們。今天為大家介紹的就是全國各地的美食，一說到這個美食就知道了你是哪裡人？
紅燒肉
紅燒肉是中國的一道著名菜，可以說每個地方都有紅燒肉，而且做法味道都不相同。但是如果說正宗，還的是上海的紅燒肉。上海紅燒肉肉塊大，而且晶瑩剔透，又被稱為水晶紅燒肉，是甜口的，配上香噴噴的米飯，用勺子挖著吃，那味道簡直了。
肉夾饃
肉夾饃，一說就得想到系西安。西安的美食非常多，但是肉夾饃應該是最為出名。全世界的都知道肉夾饃的名號。味道當然也是非常棒。
酸辣粉
在重慶這個山城，最著名的當然是重慶火鍋。但是今天說的卻是另外一種小吃，就是酸辣粉。作為最平民的小吃，重慶的算了分絕對是辣的正宗又讓人爽的不行。
胡辣湯
河南的胡辣湯也是遠近聞名。在這大中原之地，每天早晨最想吃的就是胡辣湯和油餅。只有這樣才是最踏實，最舒服的一天。
臭豆腐
臭豆腐應該是中國最知名的小吃之一了。臭豆腐一直是聞著臭，吃著香。湖南的臭豆腐那是特別美味，通常想要吃到要排好久的對才能夠品嚐到。
熱乾麵
武漢熱乾麵也是名號響噹噹。武漢人喜歡吃麵，這種熱乾麵有著獨特的醬料，拌上吃濃郁又美味。
出門在外工作，最想念的還是家的味道，只要見到老鄉，肯定要聊一聊家鄉的食物。那你的家鄉代表食物是什麼呢，只要一說到這個菜就知道你是哪裡的人或者是哪個城市的，來來來，大家都來報菜名了！
味道是我們永遠都不會忘記的，家鄉的味道是記憶最深刻的；也是我們對家鄉最深刻的思念。
90後小慧
首先，要說代表我們那的地方美食，我覺得枚不勝舉，實在太多了，因為，作為一個土生土長的徐州人，從小到大遲到的美味實在太多了，我想具體原因，可能是三個方面導致的。首先，徐州作為一個全國的交通 樞紐要道，貫穿南北，至此，在吸收融合方面有了先天優勢，集四方之美味，慢慢傳承出自己的特色；其次，徐州，古稱“彭城”，彭祖便十分熱愛美食，楚辭傳有云"彭鏗，彭祖也。好和滋味，善斟雉羹，能事帝堯,帝堯美而饗食之也"；最後，徐州人熱情好客，自然對待每一位客人都十分友好，想盡辦法招待客人，所以從菜品到主食，都讓人讚不絕口，例如，地鍋雞、辣子雞、霸王別姬、羊方藏魚、烙饃、煎餅、兩來鳳鍋貼，辣湯……還有一個我的最愛千刀肉，總覺得這是我能做好的唯一一個家鄉菜，不管在哪裡，來上一口總覺得還在那方熱土，只要已有客人就會露兩手，其中必有它，神奇的是這道菜，不管我根據誰的口味略做更改，他依舊獲贊不少，總能讓不少的人喜歡，下面就把我自己經常做的配方，交給大夥，有興趣的可以學起來。
主要原材料：蒜薹， 豬肉， 花生
輔助性食材：幹辣椒， 蔥， 蒜
所需調味料：鹽， 生抽， 糖
- 把豬肉洗淨，切丁
- 把蒜薹洗淨，切粒
- 熱鍋起油，放入花生炸至金黃撈出，（晾涼碾成花生粒）
- 放入蔥、蒜翻炒，然後放入幹辣椒，超出香味
- 放入豬肉粒，炒變色加入生抽，炒散炒勻
- 把切好的蒜薹粒放入鍋中，大火翻炒片刻，倒入花生粒，加入生抽，鹽，糖調味，成品出鍋，裝盤
【如果是南方的朋友在放豬肉粒前可在鍋中加兩塊冰糖，炒糖色，少放些幹辣椒，味道也是超讚的】
所以，這是道萬能的菜，不管你想要什麼口味略加改動絕對OK，超乎你想象，不論你會不會做菜，只需你稍加用心，這道菜均可任你“千揉百虐”，依然唇齒留香，念念難忘。
最後告訴你們“千刀肉”的靈魂搭檔“徐州烙饃”，包著吃絕對讓你欲罷不能！
AP理智的羊
若要說湘菜比較有名的當屬剁椒魚頭啦，湖南人基本都是重口味的，喜歡吃辣，無辣不歡的那種，我來廣東後已經改掉了一點，但每次做菜還是喜歡放點辣椒，而且還是小米辣。既除腥，又開胃，還能讓菜變得色香味俱全！看看下面的配圖是不是有流口水的感覺呢……哈哈😄。剁椒魚頭的精華部分還是在頭部，魚嘴就是我的最愛，每次去外面吃飯都要點這道菜。還有魚頭吃完再下一份麵條拌著裡面的湯汁吃，那味道簡直就是太美味了！～原諒我這個吃貨不厚道的吞了一下口水。😄😄😄
說完剁椒魚頭還有一個是辣椒炒拆骨肉，也就是豬頭裡面的那點肉，吃過的寶寶們都知道那簡直是太下飯了，我至少能吃個兩碗吧！
還有紅燒肉，啤酒鴨，金錢蛋等很多，總之都是硬菜啊，既好看又好吃，每次回家都比在外面的要吃得多，簡直是停不下來的節奏啊！喜歡吃湘菜但又不會做的寶寶們可以關注我，裡面有教大家如何做，也希望對樓主有所幫助！
臻食記
我的家鄉號稱“中國煤都”、“中國麵食之鄉”，想必各位已經猜到了，對，就是中國山西。人們常說“山陝麵食甲天下”，在我生長的地方，吃麵固然是不用懷疑的，各種特色麵食應有盡有，就算你天天換著吃，也足夠你美滋滋的吃上一個月。
不過，在我老家，除了吃麵，還有一道菜基本是家家戶戶的過年過節的首選，那就是山西過油肉。
山西過油肉乃山西十大名菜之一，曾經是官府名菜，後來被大眾熟知，並衍生出多種做法。山西過油肉色澤鮮豔，外軟裡嫩，口感超級鮮，是每家每戶過年過節和招待貴賓的必選菜之一，深受廣泛好評，而且在中國美食界都有著一定的地位。
做山西過油肉首先要選上好的裡脊肉，然後將其洗淨頂刀切成2釐米左右的薄片，放入器皿中備用；
其次，取一隻乾淨的碗把切好的肉片放入碗中，加鹽5克，料酒5克抓勻上勁，加入雞蛋抓勻，放入澱粉拌勻，醃製20分鐘；第三，在熱鍋中下入醃製好的肉片，滑散倒入漏勺，控油備用；第四鍋中留油10克，燒熱下入蔥薑蒜、洋蔥、青椒、木耳、肉片煸炒拌勻，最後配上調料。
這樣做出的過油肉油而不膩，口感好，味道鮮美，直叫人流口水，欲罷不能。每次，家裡來客，我都會精心準備這道山西名菜，也歡迎大家做客山西，品嚐山西過油肉。
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大碗的幸福生活
自古以來，珠江遼闊的水域和縱橫的河網裡，存在著一個水上的廣州。有一群人生於江海，居於舟船，捕魚為生，過著與陸地上的人截然不同生活。他們被稱為“疍民”。
“一方水土養一方人”。數量龐大的水上人家無論是生產方式、生活方式、甚至文化性格都與陸上生活的人不同。
聞名中外的艇仔粥便是疍民創造的。
艇仔粥，舊時是疍家人在船上向岸上的人售賣的粥。
它的主要配料也有十幾種，混雜在一起非但不會串味，保持著自己原有的味道，而且互相形成一種溫和的口感。
對於一個吃貨來說，艇仔粥最吸引人的，除了綿密的粥底，還有就是豐盛 得不得了的配料！
小小一碗粥，我們可以吃到……
瘦肉絲、生魚片、魷魚絲、
海蜇絲、豬肚絲、油條絲、
叉燒絲、火鴨絲、蛋皮絲、
浮皮、花生、蔥花……等等！
沒有最豐富，只有更豐富！
用勺子翻轉著粥，你會發現每一勺都有滿滿的料，早上若是吃上這麼一碗，再合著那油條，一天都會如這溫熱飽滿的粥一般能量十足。
