神农佰味
我来自美食之乡天津，下面就给大家介绍一道代表我家乡的美食——煎饼果子。
在天津，提起煎饼果子可谓无人不知，有句话说的好，“最好吃煎饼果子，永远是自己家楼下的那家。”煎饼果子一般作为早点食用，老少皆宜，更是深受大多数上班族的喜爱。它是由绿豆面糊，鸡蛋，还有油条或者薄脆（天津称“馃篦儿”）组成，配以甜面酱，葱花，腐乳，辣椒酱作为佐料，口感咸香，营养丰富，美味可口。随着饮食的发展，出现了多种口味的煎饼，如黑米、紫米、薏米等。但天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花并配以其他佐料。油条要现场炸制，炸好的油条又香又脆，夹在摊好的煎饼中，再抹上丰富的酱料，简直是美味。
圣城戏界
不知道大家有没有听过这样一句话，食在广州。这话的意思也就是说广州是一个美食聚集地，到了广州之后，大家一定要吃的美食便是白切鸡，我认为这是一道能代表广州地方的美食。白切鸡的口味有些清淡，保持了鸡肉的原汁原味，用葱花镶边，闻上去还有浓浓的葱香味。吃的时候用，切成一条一条的，然后蘸着芥末酱吃，这里的宴席上经常能够看到这道美食。这烹饪的办法也相当的简单，平时大家也可以在家中制作，随便一个美食的APP，就能够搜索到做法。不过这自己家做的，可能没有当地的要正宗，当地人在做这道美食的时候，有三个重点：一选鸡，二煮鸡，三配味，正是因为这样才能够做出广为流传的美食。
还有深圳的公明烧鹅，这是广东一带的传统小吃，也是粤菜系中的一道名菜。这刚刚做出来的烧鹅金黄鲜亮，皮脆肉嫩，大老远就能闻到这美食的香气。这美食制作从选鹅到饲养，再到烹饪，都是非常有讲究的。这些鹅要养到100多天左右，差不多是六斤左右，这样的鹅才适合做这道美食。在制作的时候，使用的烤炉是陶缸做的，用炭火烤20分钟，之后放入生姜汁，蜜糖，蛋黄有十多种材料，在鹅的表面上涂上蜂蜜，进行第二次回炉烧烤，再烤20分钟，这样就做出了这道美食。但是现在你已经看不到陶土烤炉了，大多都是铁质的，不过这味道上并没有相差太多。
这些地方美食大家认为怎么样？欢迎留言评论。谢谢！
郡起食堂
东北酸菜炖血肠
1、将猪大骨头用水煮出血沫捞出洗净备用，葱、姜切好备用。酸菜切丝洗净备用，血肠切小段备用。
2、大锅烧水温开后下入大骨头、葱、姜、大料少许料酒，大火煮开10分钟后下入酸菜，大火烧开后改文火继续炖60分钟（这里需要注意的是，煮的过程中注意大骨头成熟软烂后及时捞出）。
3、酸菜炖软烂后加入血肠，血肠热透即可放精盐、鸡精调好味道，关火撒上香菜出锅，也可以倒入火盆或锅仔中一边加热一边食用。
酸菜在下锅前也可以炒一下（炒酸菜过程：起锅烧油至五成热下五花肉煸炒出猪油，下姜丝爆香后下酸菜翻炒，放鸡精、蚝油少许一品鲜酱油，炒制松软即可下入煮骨头的锅中继续炖40分钟，也可以多炖一段时间，酸菜炖时间长一些比较入味）
这道酸菜血肠是我们本地老百姓特别喜欢的一道菜，这道菜的扩展性也很强，根据个人喜好可以放入五花肉、飞蟹，排骨、粉条甚至可以放入野兔子肉，山鸡肉或是大鹅肉都可以（以上野味均为养殖场饲养）真可谓是海纳百川了。这像极了我们东北人热情好客的性格。希望好朋友们能够喜欢这道酸菜炖血肠，也能够喜欢我们东北人。
大伟V美食
我是山西人，所以先推荐一道山西特色美食，那就是过油肉。爸爸做的过油肉一直是我的最爱，木耳、肉、蒜苔完美搭配在一起，咸鲜味美。这道菜的精髓在肉片的处理上，肉要选里脊肉，用淀粉腌制一下，然后在大火中迅速滑一下油，这样做出来的肉片非常嫩。
我老公是辽宁抚顺人，在沈阳这边生活了十多年，每次和他一起回抚顺必吃麻辣拌。土豆片、圆白菜、胡萝卜片、宽粉、鱼丸、豆卷、青菜、小香肠还有我最爱吃的素丸子拌成酸甜麻辣口感，再撒上一点花生碎，那味道棒极了。
胖厨娘
作为淮扬菜发源地之一的淮安，美食，在这里，是毋庸置疑的，绝对能满足你的味蕾。
在淮安，有钦工肉圆、软兜长鱼、淮安茶撒、洪泽湖大闸蟹、盱眙龙虾、白袍虾仁、码头羊肉汤、朱桥甲鱼、鸽蛋海参等一大批美味佳肴。
但是今天我们不谈这些淮安大菜，我们只聊聊这些土特产，其实他们也是绝对的美味佳肴。
蒲菜是淮安的特产，水生根茎类蔬菜，生长在水深淤厚的湖塘中，无须施加任何农药、化肥。
这种菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩笋之昧，为淮安市十优旅游产品。
赵集是远近闻名的粉丝之乡，生产山芋粉丝由来已久，特别是困难时期，赵集大山芋还救过不少人的命。
赵集人民对山芋的感情是深厚的，山芋的种植历来是农业生产的重头戏，特别是近些年，赵集镇引进了山芋新品种“脱毒苗”山芋，该品种产量高且出粉率高，受到越来越多的农户青睐。
苏粤乳鸽是近年来淮安市淮阴区发展起来的一种优质地方特产。
它选用生长期 30 天左右的健康乳鸽，配用多种名贵中药和佐料精制而成，具有香、嫩、软、甘于一体的传统和现代风味。
老侯系列野味产品为名闻特禽产业界，被业内人士称为“特禽产业的一朵奇葩”。
这是淮阴地区一家以侯氏家族历经一千余年制作珍禽野味配方为基础的专业制造珍禽食品的特色企业。
其中运用侯氏家族传承六十七代制造珍禽野味配方相继开发出五大系列六十六个品种：传世风味系列、美滋休闲系列、绝艺系列、三财四禧系列。
盱眙草鸡蛋，在淮安也是远近闻名。
俗话说，真正的草鸡蛋，都来自于农村农户散养草鸡居多，草鸡在自然环境中生长，呼吸干净新鲜的空气，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好。
地皮菜，又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体。
在盱眙，这就是一种绝佳的美味，盱眙人有着众多的吃法，但最好吃的还是做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。
洪泽湖四宝，是洪泽湖绿头野鸭、老子山野鸡、洪泽湖火鸡与洪泽湖鹧鸪。
这种美味通过精湛的工艺，不同的配方精制而成，既保留了野鸡、野鸭、火鸡、鹧鸪的浓郁野香，又有各具不同的风味，是不可多得的野味滋补食品。
咸鸭蛋在我国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。
金湖咸鸭蛋是蛋心为红色、营养特丰富。
它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。
金湖蒿茶是集食用与药用一身的养生保健佳品，素有“江淮一宝”之称。
纯野生蒌蒿茶是以香蒌尖为原料，采用当代科技手段，针对现代人生理机能的特点，精心研制的产品，本品的原料，只在每年清明节前后，人工采集于天然无公害滩涂，尤显其珍稀。
腊肉小鑫
在我们这个拥有56个民族，960平方公里国土面积的强大祖国，有着无数的吃货。在网上，还有一些资深吃货把中国地图做成了美食的类型。每个省市自治区都是用当地的代表美食代表，不得不佩服这些脑洞大开的吃货们。今天为大家介绍的就是全国各地的美食，一说到这个美食就知道了你是哪里人？
红烧肉
红烧肉是中国的一道著名菜，可以说每个地方都有红烧肉，而且做法味道都不相同。但是如果说正宗，还的是上海的红烧肉。上海红烧肉肉块大，而且晶莹剔透，又被称为水晶红烧肉，是甜口的，配上香喷喷的米饭，用勺子挖着吃，那味道简直了。
肉夹馍
肉夹馍，一说就得想到系西安。西安的美食非常多，但是肉夹馍应该是最为出名。全世界的都知道肉夹馍的名号。味道当然也是非常棒。
酸辣粉
在重庆这个山城，最著名的当然是重庆火锅。但是今天说的却是另外一种小吃，就是酸辣粉。作为最平民的小吃，重庆的算了分绝对是辣的正宗又让人爽的不行。
胡辣汤
河南的胡辣汤也是远近闻名。在这大中原之地，每天早晨最想吃的就是胡辣汤和油饼。只有这样才是最踏实，最舒服的一天。
臭豆腐
臭豆腐应该是中国最知名的小吃之一了。臭豆腐一直是闻着臭，吃着香。湖南的臭豆腐那是特别美味，通常想要吃到要排好久的对才能够品尝到。
热干面
武汉热干面也是名号响当当。武汉人喜欢吃面，这种热干面有着独特的酱料，拌上吃浓郁又美味。
出门在外工作，最想念的还是家的味道，只要见到老乡，肯定要聊一聊家乡的食物。那你的家乡代表食物是什么呢，只要一说到这个菜就知道你是哪里的人或者是哪个城市的，来来来，大家都来报菜名了！
味道是我们永远都不会忘记的，家乡的味道是记忆最深刻的；也是我们对家乡最深刻的思念。
90后小慧
首先，要说代表我们那的地方美食，我觉得枚不胜举，实在太多了，因为，作为一个土生土长的徐州人，从小到大迟到的美味实在太多了，我想具体原因，可能是三个方面导致的。首先，徐州作为一个全国的交通 枢纽要道，贯穿南北，至此，在吸收融合方面有了先天优势，集四方之美味，慢慢传承出自己的特色；其次，徐州，古称“彭城”，彭祖便十分热爱美食，楚辞传有云"彭铿，彭祖也。好和滋味，善斟雉羹，能事帝尧,帝尧美而飨食之也"；最后，徐州人热情好客，自然对待每一位客人都十分友好，想尽办法招待客人，所以从菜品到主食，都让人赞不绝口，例如，地锅鸡、辣子鸡、霸王别姬、羊方藏鱼、烙馍、煎饼、两来凤锅贴，辣汤……还有一个我的最爱千刀肉，总觉得这是我能做好的唯一一个家乡菜，不管在哪里，来上一口总觉得还在那方热土，只要已有客人就会露两手，其中必有它，神奇的是这道菜，不管我根据谁的口味略做更改，他依旧获赞不少，总能让不少的人喜欢，下面就把我自己经常做的配方，交给大伙，有兴趣的可以学起来。
主要原材料：蒜薹， 猪肉， 花生
辅助性食材：干辣椒， 葱， 蒜
所需调味料：盐， 生抽， 糖
- 把猪肉洗净，切丁
- 把蒜薹洗净，切粒
- 热锅起油，放入花生炸至金黄捞出，（晾凉碾成花生粒）
- 放入葱、蒜翻炒，然后放入干辣椒，超出香味
- 放入猪肉粒，炒变色加入生抽，炒散炒匀
- 把切好的蒜薹粒放入锅中，大火翻炒片刻，倒入花生粒，加入生抽，盐，糖调味，成品出锅，装盘
【如果是南方的朋友在放猪肉粒前可在锅中加两块冰糖，炒糖色，少放些干辣椒，味道也是超赞的】
所以，这是道万能的菜，不管你想要什么口味略加改动绝对OK，超乎你想象，不论你会不会做菜，只需你稍加用心，这道菜均可任你“千揉百虐”，依然唇齿留香，念念难忘。
最后告诉你们“千刀肉”的灵魂搭档“徐州烙馍”，包着吃绝对让你欲罢不能！
AP理智的羊
若要说湘菜比较有名的当属剁椒鱼头啦，湖南人基本都是重口味的，喜欢吃辣，无辣不欢的那种，我来广东后已经改掉了一点，但每次做菜还是喜欢放点辣椒，而且还是小米辣。既除腥，又开胃，还能让菜变得色香味俱全！看看下面的配图是不是有流口水的感觉呢……哈哈😄。剁椒鱼头的精华部分还是在头部，鱼嘴就是我的最爱，每次去外面吃饭都要点这道菜。还有鱼头吃完再下一份面条拌着里面的汤汁吃，那味道简直就是太美味了！～原谅我这个吃货不厚道的吞了一下口水。😄😄😄
说完剁椒鱼头还有一个是辣椒炒拆骨肉，也就是猪头里面的那点肉，吃过的宝宝们都知道那简直是太下饭了，我至少能吃个两碗吧！
还有红烧肉，啤酒鸭，金钱蛋等很多，总之都是硬菜啊，既好看又好吃，每次回家都比在外面的要吃得多，简直是停不下来的节奏啊！喜欢吃湘菜但又不会做的宝宝们可以关注我，里面有教大家如何做，也希望对楼主有所帮助！
臻食记
我的家乡号称“中国煤都”、“中国面食之乡”，想必各位已经猜到了，对，就是中国山西。人们常说“山陕面食甲天下”，在我生长的地方，吃面固然是不用怀疑的，各种特色面食应有尽有，就算你天天换着吃，也足够你美滋滋的吃上一个月。
不过，在我老家，除了吃面，还有一道菜基本是家家户户的过年过节的首选，那就是山西过油肉。
山西过油肉乃山西十大名菜之一，曾经是官府名菜，后来被大众熟知，并衍生出多种做法。山西过油肉色泽鲜艳，外软里嫩，口感超级鲜，是每家每户过年过节和招待贵宾的必选菜之一，深受广泛好评，而且在中国美食界都有着一定的地位。
做山西过油肉首先要选上好的里脊肉，然后将其洗净顶刀切成2厘米左右的薄片，放入器皿中备用；
其次，取一只干净的碗把切好的肉片放入碗中，加盐5克，料酒5克抓匀上劲，加入鸡蛋抓匀，放入淀粉拌匀，腌制20分钟；第三，在热锅中下入腌制好的肉片，滑散倒入漏勺，控油备用；第四锅中留油10克，烧热下入葱姜蒜、洋葱、青椒、木耳、肉片煸炒拌匀，最后配上调料。
这样做出的过油肉油而不腻，口感好，味道鲜美，直叫人流口水，欲罢不能。每次，家里来客，我都会精心准备这道山西名菜，也欢迎大家做客山西，品尝山西过油肉。
大家有没有留口水呢？😍大碗哥后续会推出过油肉的视频教程，感兴趣的可以点击关注大碗哥哦，大碗哥和你一起幸福生活每一天。
大碗的幸福生活
自古以来，珠江辽阔的水域和纵横的河网里，存在着一个水上的广州。有一群人生于江海，居于舟船，捕鱼为生，过着与陆地上的人截然不同生活。他们被称为“疍民”。
“一方水土养一方人”。数量庞大的水上人家无论是生产方式、生活方式、甚至文化性格都与陆上生活的人不同。
闻名中外的艇仔粥便是疍民创造的。
艇仔粥，旧时是疍家人在船上向岸上的人售卖的粥。
它的主要配料也有十几种，混杂在一起非但不会串味，保持着自己原有的味道，而且互相形成一种温和的口感。
对于一个吃货来说，艇仔粥最吸引人的，除了绵密的粥底，还有就是丰盛 得不得了的配料！
小小一碗粥，我们可以吃到……
瘦肉丝、生鱼片、鱿鱼丝、
海蜇丝、猪肚丝、油条丝、
叉烧丝、火鸭丝、蛋皮丝、
浮皮、花生、葱花……等等！
没有最丰富，只有更丰富！
用勺子翻转着粥，你会发现每一勺都有满满的料，早上若是吃上这么一碗，再合着那油条，一天都会如这温热饱满的粥一般能量十足。
