簕塘，位于廉江县石岭镇东北4公里处，李姓，是廉江著名的打铁手工业之乡。根据该村族谱记载，始祖李显聪于明代初期从福建莆田搬迁来这里定居，已有近500年的历史了。解放前，簕塘1530多口人，有一半人没有土地，依靠手工打铁维持生计，以生产“簕塘刀”闻名遐迩。
“簕塘刀”是一个总称，包括铁制生活用具和生产工具四五十种，其中最著名的要数:菜刀、杀猪刀、杀牛刀、铡禾刀、禾镰、草镰、柴镰、斧头、木凿等。这些刀具的特点是锋利，不卷刃。据传“簕塘刀”已有数百年的生产历史，世代相传，形成一整套制造工艺，其要点为: 1、选择当时最好的“黄水钢”做材料，而不使用质量较次的“响水钢”。
2、生产使用风箱、铁锤、铁钳、铁剪、铁铲等简单工具，燃料用松树皮、稔头炭、木炭。锻造时，全凭经验看火候，听响声定优劣，硬不好，软不好，不软不硬才适宜。3、掌握了恰到好处的淬火技术。将成品铁器从火炉中抽出，立即放入冷水中，然后再回炉，再放入冷水中， 反复多次。回炉时，要掌握好温度，炉火重不行，轻不好。这样制成的刀具才锋利好用。
簕塘打铁户还会修理和制造枪械。簕塘是革命老区，在革命战争年代，革命游击队经常在这一带活动。 由于枪枝弹药短缺和常有损坏，簕塘的打铁户便学会了修理抢枝和翻制子弹，还生产过土炮，七九步枪、 大头曲手枪和各种火药枪，有力地支援了粤桂边区的革命斗争，为人民解放事业立下了功勋。
解放前夕，簕塘共有3条自然村。他们打铁用手工操作，以户为单位开设作坊。有些技术不够热练的，就请名师指点，或用拜师当学徒的办法学习技艺。解放前后，以李炳福、李烟宏、李秀抵、李文达等人的技术高，声誉好，产品质量上乘，深得用户信任。解放初期，曾有一段时间搞合作联营，成立铁器生产合作社。
今日簕塘已发展为6条自然村，共有1800多人从事打铁业，多数是几户联合生产，个别经营能力强的自筹资金开办工厂。如李炳琪的“簕塘五金厂”，已初具规模，有60多名生产工人，使用电动鼓风机、电动铁锤进行半机械化生产，主要产品有菜刀、果刀、柴刀、蔗刀、禾镰、柴镰等。
在旧社会，“簕塘刀” 以其质优价廉而享负盛誉，销路甚广，主要销往邻近的雷州半岛各县市和化州、高州县及广西合浦、钦州、灵山、东兴、防城等地。中华人民共和国成立后，产销更为兴旺。黎湛铁路沿线的圩市设有推销网点，产品护销到茂名、江门、深圳、珠海等市，远至贵州和海南等省。
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