3月1日起，《冷藏、冷凍食品物流包裝、標誌、運輸和儲存》（GB/T 24616-2019）國家標準正式開始實施。該標準規定了冷藏、冷凍食品在物流過程中的包裝、標誌、運輸、儲存和追溯要求，適用於冷藏、冷凍食品的物流作業與管理。該標準實施後，原有的《冷藏食品物流包裝、標誌、運輸和儲存》（GB/T24616-2009）廢止。新標準要點如下：
1、溫度要求
冷藏食品 chilled foods
在 8 ℃ 以下、凍結點以上條件下儲運及銷售的食品。
冷凍食品 frozen foods
在 ≤ -18 ℃ 條件下儲運及銷售的食品。
2、包裝要求
根據冷藏食品、冷凍食品的類型、形狀、特性及周圍環境的影響合理選擇物流包裝方案，確保冷藏食品、冷凍食品在物流過程中的質量和衛生安全。
包裝上至少應註明冷藏食品、冷凍食品
儲運的溫度條件。3、運輸要求
運輸冷藏食品、冷凍食品應使用具備溫控能力的專用設備，專用設備應防凍、隔熱保溫性能良好。
運輸設備廂體內應配置具有異常報警功能的溫度自動記錄設備，對運輸過程中廂體內的溫度進行實時監測和記錄。
運輸設備廂門處宜加裝隔溫裝置。
4、溫度控制要求
運輸過程中不應擅自打開運輸設備廂門及冷藏食品、冷凍食品的包裝。
運輸設備廂體內的溫度應始終保持在冷藏食品、冷凍食品要求的範圍內。
溫度自動記錄設備的記錄間隔應 ≤ 5 min，超出允許的波動範圍應報警。
5、卸貨要求
卸貨區宜配備
封閉式月臺，並配有與運輸車輛對接的密封裝置。冷藏食品、冷凍食品的溫度在卸貨前應檢測及記錄，如果檢測到的溫度不合格，應及時通知管理人員和貨主，協商處理措施。
卸貨時應輕搬、輕放，不應野蠻作業及任意摔擲，不應直接接觸地面。
卸貨期間，冷藏食品、冷凍食品中心溫度波動幅度不應超過其規定溫度的 ±3 ℃。
卸貨作業因故中斷時，運輸設備廂門應立即關閉並開啟製冷系統。
完成作業後，應及時對運輸設備廂體進行清洗、通風、視情況消毒，並在晾乾後關閉廂門。
6、儲存要求
冷藏食品、冷凍食品入庫後應及時進入庫位，並進行存量記錄，內容包括但不限於：入庫時間、入庫溫度、儲存期間溫度變化 、庫內的溫溼度、批號、數量、生產日期、保質期、貨位標籤和平面貨位圖，記錄應保留至相關冷藏食品、冷凍食品保質期後的半年。
庫內溫度和相對溼度應滿足冷藏食品、冷凍食品的儲存要求並保持穩定，溫度波動幅度不應超過 2 ℃。在食品進出庫時，庫內溫度波動幅度不應超過± 3 ℃。
儲存期間，應定期檢測庫內的溫度和相對溼度。庫內溫溼度監測裝置的記錄間隔應 ≤ 30 min，超出允許的波動範圍應報警。
應根據不同冷藏食品、冷凍食品的需要，適當對冷庫進行通風換氣。
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