辣炒海瓜子
做法：1、鍋裡面放上清水煮開
2、把海瓜子倒入，煮到海瓜子熟透為止
3、煮熟的海瓜子撈出
4、鍋里加入花生油燒熱，幹辣椒、麻椒爆鍋，加海瓜子炒勻
5、再加生抽、精鹽、味精調味，炒5分鐘左右
6、直到炒熟，裝盤即可
海米香辣酥苦瓜
做法：1、先將苦瓜洗淨，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形
2、把苦瓜籽去掉，切片（注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上）
3、清水泡好海米，切好蔥花備用
4、蔥花爆鍋，放海米爆出鮮香味兒，再下苦瓜片翻炒，加入香辣酥和生抽少許
5、炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4-5分鐘，苦瓜生一點才好吃，一般七分熟的碧綠色最好。如果悶得太酥，就沒有清脆的感覺了，味道也較之苦了一點兒。出鍋
豆乾肉丸粥
材料：珍珠米1杯、豆乾2塊、肉丸8個、香菇3個、大白菜適量、鹽適量、雞精適量、油適量
做法
1、珍珠米洗後放入高壓鍋中，兌水，加蓋，上氣後煮五分鐘。
2、泡好的香菇切絲，肉丸切片，豆乾切小塊。
3、大白菜切絲
4、鍋裡熱油，放入香菇煎數秒，撈出。
5、再放入豆乾煎至金黃
6、煎成這樣就可以了
7、將粥衝一下冷水，打開蓋。
8、繼續煮開，同時下入香菇、豆乾、肉丸，煮五分鐘。
9、下入大白菜，調入鹽、雞精。
10、煮到自己喜歡的濃稠度就可以了。
雞蛋碎豆腐
材料：滷水豆腐200克雞蛋2個，大蔥適量食鹽適量香蔥2棵胡椒粉少許食用油適量
做法
1.食材：北豆腐、雞蛋、香蔥、大蔥
2.雞蛋打入碗中、大蔥、香蔥分別切成末
3.熱鍋涼油，放入大蔥末煸炒。
4.炒出蔥香味後，放入豆腐。
5.不停翻炒，並用手鏟把豆腐壓碎。（這步要翻炒三四分鐘，要把豆腐中的水汽煸炒出來）
6.煸炒出豆腐水汽，打入打散的雞蛋繼續繼續翻炒。
7.翻炒至蛋液凝固，放入適量食鹽調味。
8.加入少許胡椒粉繼續翻炒均勻
9.翻炒均勻後關火，加入香蔥末用餘溫拌勻即可。
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