糟粕醋微辣、酸甜可口，可作為餐前開胃小吃，或者正餐食用。
糟粕醋是海南省文昌市鋪前鎮的一種傳統街邊小吃，採用民間釀酒過程中產生的酒糟發酵產生的酸醋作為湯料，外加蔬菜、海菜、動物內臟、脆骨、蟹籽、蚵類等做成的一種小吃。輔料配以辣椒、糖、味精、蒜末等。
糟粕醋火鍋的食材以海鮮和海菜為主，新鮮的海鮮擺盤以後，澆上熬煮好的糟粕醋。小火保持、慢燉慢吃，深受海南人喜歡。海味的鮮甜與糟粕醋的酸甜交匯，前味刺激、後味綿軟。
句源@ 天下一鍋
嘗一口湯，濃濃的酒糟透著一股酸辣香氣，令人齒後透酸、舌尖生津，連喝3碗不成問題。
海菜脆爽可口
要是對配菜猶豫不決，我強烈推薦先加海鮮（海白、魷魚等），葷菜（牛肉、牛雜、牛丸也不錯），蔬菜最最推薦海菜和石蔥。將清洗好的海菜放進鍋裡一煮，配上特製的蘸料，吃起來香脆可口。
經常食用糟粕醋，可以幫助人們抗疲勞、助消化、預防衰老，還有著降脂、美容護膚等功效哦！
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