黄晓红果果

苦瓜又称凉瓜、癞瓜、金(锦)荔枝、癞葡萄、红姑娘等,为葫芦科苦瓜属一年生攀援草本植物。果实中含有一种糖苷(苦瓜甙),具有特殊的苦味。苦瓜为原产于印度热带地区的一年 生草本植物在热带、亚热带和温带地区广泛栽培。约在明代初传入我国南方,现在北方栽培苦瓜也很普遍,而且利用大棚和日光温室等进行保护地反季节栽培也越来越多。 苦瓜苦中带甜,果肉脆嫩,营养丰富。

一，苦瓜花的特性

苦瓜花为雌雄同株异花,花冠黄色,虫媒花。植株一般先发生雄花,后发生雌花,单生。雄花花粤钟形等片5片,绿色,花瓣 5片,黄色;具长花柄,长10-14厘米,横径0.1-0.2厘米,绿色。雄蕊3枚,分离,具5个花药,各弯曲近S形,互相联合。

苦瓜花早晨开花,以6–8时为多。雌花具5瓣,黄色,子房下位,花柄长8-14厘米,横径0.2–0.3厘米,花柄上也有一苞叶,雌蕊 柱头5~6裂。所以在保护地反季节栽培时应进行人工辅助授粉,促进坐果 。

二，开花结果期

苦瓜幼苗长到3片真叶时即开始花芽分化。幼苗期一定的低夜温和短日照有利于花芽向雌花分化,所以育苗期间要适当降低夜温至13-14℃。

苦瓜开花结果期指植株从现蕾一直到生长结束为止。开花结果期的长短与裁培的水平和栽培的环境条件以及品种类型有关。 露地栽培一般为50-70天,其中,现蕾至初花约15天左右;初收至末收35~55天。在保护地中栽培可长达150天以上。

苦瓜的开花结果,一般植株在4-6节发生第一雄花;而在第8-14节发生第一雌花。发生第一雌花后,每个节都能发生雄花或雌花,一般间隔3-6节发生一朵雌花或连续发生两朵或多朵,然后相隔多节再发生雌花;但主蔓50节以前,一般具有6~7朵雌花者居多。

侧蔓第一节就开始生花,多数侧蔓连续发生许多节雄花后,才发生雌花,第1~2节发生雌花的侧蔓为数很少 (低于20%)。

从夏秋苦瓜观察:主蔓雌花的结果率有随着节位上升而降低的倾向。产量主要靠第1~5朵雌花结果,而第5朵雌花以后的结果率很低。从调整植株的营养来看,摘除侧蔓,有利于集中养分提供主蔓的雌花坐果。在苗期2~4片真叶时,用 0.005%~0.01%萘乙酸处理叶片1-2次,可使第一雌花节位降低,并可显著地提高雌雄花的比率。

三，人工授粉与搭架

苦瓜单性结实能力差温室中没有昆虫传粉，影响坐果,所以要进行人工辅助授粉。授粉应选当天开放的雌、雄花,于上午8~10时进行,授粉时先摘取雄花,去除花冠，将花药轻轻地涂在雌花的柱头上即可。

当然了，你也可以采用蜜蜂授粉的方式来进行。

苦瓜定植恢复生长后要及时搭＂人＂字字架,也可用塑料绳吊蔓。苦瓜蔓细，绑蔓要勤,一般30厘米左右绑一道。苦瓜发生侧枝的能力较强,必须加强管理,否则会影响开花坐果,降低田间通风透光率。

整枝的基本方式有二种。一种是基部不留侧枝,而在中上部留侧枝,即将距地面50厘米以下的所有侧枝打去,中上部的侧枝也要疏去过密和生长弱的侧枝,保持一定的通风透光性。

另一种方法是在基部选留3-5 个生长健壮的侧枝,而主蔓长到架顶时摘心,注意疏去二级侧枝。在整个栽培过程中要经常绑蔓(满架前)、疏去侧枝，摘除卷须和雄花等。

同时还要注意肥水管理。在定植后7天左右,缓苗后,在膜下暗沟内浇缓苗水。然后进入蹲苗阶段,一般不浇水,一直至坐果为止，一般第一瓜坐住,并长到蚕豆荚大小时开始浇水和追肥。浇水要选择连续 晴天的“暖头\

努力就好

大棚苦瓜要想产量高、质量好，一定要进行保花保果措施，另外还要加强对大棚苦瓜的花期管理，下面就介绍一下苦瓜的保花保果措施和花期管理方法。

大棚苦瓜保花保果措施

大棚苦瓜的保花保果措施主要有蜜蜂授粉和人工授粉两种方法。

1、蜜蜂授粉

在4——11月都可以在大棚里利于蜜蜂进行授粉，在利用蜜蜂进行授粉的过程中应该注意以下几点：

（1）授粉蜂群的数量。一般333立方米保护地配一个标准授粉蜂群（大约500只）。每个蜂群要储备3——4公斤的饲料，如果饲料不足，要及时哺喂50%的糖浆。

（2）蜜蜂进入棚室的时间。把蜜蜂在苦瓜盛花期前5天的时候搬入到大棚里，最好是在晚上进行，药物在白天搬运，蜜蜂会因为光亮而蛹出蜂箱，撞在棚膜上会造成大量死亡。

（3）蜂箱安放位置。最好是把蜂箱放置在大棚中间偏后面的胃胀气，蜂巢的门要和大棚的走向相同，朝东或者是朝南，同时用木架或者砖等把蜂箱架离地面50——80厘米，不要直接放在地上或者距离地面太近。

（4）保证蜜蜂有足够的饮水。蜂巢里有充足的饮水可以调节蜂箱内部的温、湿度，让蜜蜂可以采到清洁的水。在靠近蜂箱的地方放一个装满水的容器，在水面上放点稻草或者麦秸等漂浮物，方便蜜蜂采水，间隔2——3天更换一次清洁饮水。

（5）防止发生农药中毒。如果在苦瓜授粉期间喷施肥料、农药或者是烟熏等，应该提前把蜂箱移出，喷药后1——2天再搬回，以免发生蜜蜂中毒死亡。

（6）使用泡沫蜂箱。20——25℃的环境有利于蜂群进行繁殖，可是大棚里面昼夜温差大，很难达到恒定温度，使用泡沫蜂箱温度的稳定可以有很好的作用。

2、人工授粉

进行人工授粉，苦瓜的单性结果率较高，可以提高坐果率，并能促进果实发育。可以在在上午8——10点采下苦瓜的雄花，把花冠去掉，把花粉涂抹在雌花的柱头上，可以提高苦瓜的坐果率，还能提高苦瓜精品瓜的生成率。

使用昆虫授粉，可以节省人力，而且授粉全面、精心、不会错过花期。但是昆虫授粉也有一定的局限性，那就是对雌花的品质没有选择性，不利于生产出精品瓜；在授粉时不会对直瓜和弯瓜做出选择。如果一条蔓上坐瓜2个以上，在生长过程中，弯瓜可能挤掉直瓜，而弯瓜的商品性不好，会给瓜农带来一定的经济损失，另外，昆虫也会受到天气的影响，冷暖交替、气温过低等都会影响昆虫活动，从而给授粉带来不利影响。

现在的菜农已经不是仅仅追求产量，而是要生产出更多的精品苦瓜。从这方面看，人工授粉无论是从针对性还是选择性上，都比昆虫授粉效果好。人工授粉可以针对雌花的品质进行选择。也就是说，可以根据整条蔓的健壮程度来选择授粉，以此决定每条蔓上留几个瓜，甚至可以只选择瓜条直、品质好的雌花进行授粉，从而可以多产精品瓜；还可以在授粉的同时，疏除一些焦化瓜、畸形瓜、病瓜等，避免了一些商品性不好的弯瓜、畸形瓜生长而挤掉直瓜的现象。同时也保证了在有精品瓜坐住的前提下，扩展授粉，提高苦瓜的产量。

苦瓜开花结果期的管理

苦瓜进入开花结果期，植株的生长并没有停止，此时的矛盾主要是营养供应问题。开花结果需要大量的营养，植株生长也需要营养，如果植株营养不足，会出现早衰；结瓜营养不足会大量“化瓜”。营养来源于土壤中的矿质营养和植株光合作用的同化物质，该时期管理的重点是保证营养来源通畅，满足苦瓜对营养指标的各项要求。

（1）水肥管理

水费管理是补充植株营养的一项关键措施。根据苦瓜生长，各期对水肥条件的需求，及时为苦瓜生长提供适宜的水肥。开花结果初期，开花与植株营养生长的矛盾并不明显。盛花期要求空气相对湿度较小，暂时控制浇水量；授粉受精后，果实进入发育阶段，是对水肥要求的临界期，要及时浇水、追肥；大棚栽培浇水，不能大水漫灌，应增加浇水次数，每次采用浇小水的方式来满足植株对水的需求。

2、光照管理

苦瓜西瓜喜光、耐热，特别是开花结果期，对光照的要求更为严格，如遇连续阴雨天气化瓜严重，产量将明显下降，大棚栽培主要的光照管理措施是，早揭苫晚盖苫，以延长光照时间；经常清扫%洗刷棚膜，让光线更多更、好的进入大棚，以提高植株的光合能力；阴雨天气也要拉开草苫透光，阴天的散射光对植株的光补偿作用也非常重要，所以在阴雨天气不能只顾保温而忽略了光照管理。

3、温度管理

苦瓜开花结果期需要适宜的温度条件，长期低温会导致落花、落果和果实畸形，开花结果期的适宜温度是25——28℃，一般白天高温时达28℃，夜间不能低于13℃，相对提高温度，提高制造营养和输送营养到各部位的速度，促进营养的吸收，促进产量的提高。棚室苦瓜反季节栽培时，开花结果期如遇到强的低温寒流，要考虑加温，当棚内气温低于8℃时，要采用简易的加温方法，以满足棚室内苦瓜要求的最低温度，以防止出现冻害或冷害。

4、苦瓜植株的调整

苦瓜开花结果期茎蔓的生长还在继续，调整植株可以防止棚室郁蔽而影响光照，减少植株对营养的吸收和光合作用的形成。开花结果期植株调整要全面进行，主要注意以下三方面：

（1）打老叶。苦瓜生长期间把植株下部的老叶及时打掉，在晴天把那些发黄、发脆、过多重叠的叶片打掉，以利于透光；另外，把已经结过果的老龄侧蔓及时剪除，减少营养消耗；发生病害的叶片要重建，并拿出棚外，以防止病害的蔓延。

（2）及时摘除新侧蔓的生长点。苦瓜在生长过程中不断长出新的侧蔓，在侧蔓生成2——3片叶时，及时摘除生长点，以防止侧蔓尝过长后乱秧、耗费营养。

（3）落蔓

就是把打去老叶的光杆蔓放在地面上。一般在晴天中午把苦瓜植株上部扎绑的蔓解开，然后让整个蔓向下落，让有叶的瓜蔓重回到棚室空间的中下部，上部留出空间，以利于进行光照、升温和平时的管理。

5、及时采收

苦瓜果实的成熟度不同，对营养的消耗大不相同。达到商品成熟度的果实，对营养的需求相对较少；对于进入生理成熟阶段（种子生长充实），由于种子发育需要充实和储存大量的蛋白、脂肪等营养物质，营养消耗量最大。植株上留一个老瓜要划掉3——5个幼瓜，所以苦瓜成熟后要进行及时采收，采收时应采收的瓜不要遗漏，并随时采收畸形瓜、商品性差的瓜，以减少营养消耗，这也是提高产量的一项措施。

草原话三农

大棚栽培苦瓜，开花少、作果难是很常见的问题，就算是多年种植苦瓜的老农有时也不敢保证百分百不出现这类问题，因此，如何促花保果也就成了种植户经常探讨的问题。

苦瓜大棚种植主要是为了弥补季节上的市场空缺，我们恩施地区一般在11月前后进行棚内定植，怎么管理才能达到保花保果，提高产量和品质呢？醉美雪岩将自身的经验分享给大家。

✅️如何保花保果提高产量呢？

一、精准授粉

苦瓜是雌雄异花，自身授粉比较困难，而且大棚内种植，昆虫本身就少，授粉就更加困难。因此，辅助授粉是大棚种植苦瓜非常重要的环节。

很多种植户采用放蜂进行授粉，不得不承认这个方法授粉快，还节约大量的人力，但是放蜂授粉弊端很多，主要因蜂没有识别花朵好坏的能力，容易出现畸形果、品质差等问题，后期产量虽然上去了，不良果实占比非常大，最终种植户的收入不一定能上去，所以醉美雪岩并不提倡放蜂进行苦瓜授粉。

人工辅助授粉是醉美雪岩提倡的方法。在苦瓜开花以后，每天早晨都应该积极进行授粉，为了达到高产优质的种植目的，人工辅助授粉应该注意以下几个细节。

1、花朵选择：授粉一定要保证花粉的活性，只有活性强才能提升作果率，所以雄花要选择当天清晨开放的无病虫害，无损伤，花冠肥大，花瓣鲜艳，的花朵；雌花也应当选择当天开放、无畸形、无病虫害为害、无机械损伤的花朵，如果雌花多，应该择优选择花房大的进行授粉。

2、时间把控：授粉应该避开阴雨天气，以免引起授粉不良。多选择天气晴朗的无露水清晨进行，结合我们当地，最佳授粉时间多在早上8点~10点之间，此时花粉质量好，容易授粉，坐果率也高。

3、授粉步骤：授粉时，首先要将雄花摘下，去掉花瓣，只留花蕊。再用一只手托住雌花，用另外一只手拿住雄花，将雄花花蕊轻轻碰触雌花花蕊，使花粉均匀涂抹在雌花花蕊上，整个过程动作要轻，尽量减少花粉的浪费，同时也要避免损伤雌花花蕊。一朵雄花尽量只为3~4朵雌花授粉。

4、查漏补缺：人工辅助授粉是一个细致的工作，不仅动作要轻，授粉时还要认真仔细，要尽量避免遗漏。另外，人工辅助授粉要每天早上坚持，以保证每天开放的花朵得到及时的授粉，从而也会提高后期果实的品质。

二、培育壮苗

1、苗床准备：以前育苗多采用腐熟的农家肥，随着有机肥的推广，苗床制作采用有机肥更加方便快捷。营养土制作一般按照2：3的比例进行有机肥和大田土壤进行混合，混合后进行过筛，将粗大部分进行清楚，随后将其装入育苗盘，装盘时进行垂直压实，避免苗盘下部缺土不实。再对苗盘中营养土进行整平，多余部分进行清理，下种最后一部就是进行苗盘消毒，将苗盘用0.2%的高锰酸钾水溶液进行透喷，使苗盘与营养土充分吸收消毒溶液，待水完全下渗后就可以进行播种了。

2、种子处理：苦瓜喜温暖不耐寒冷，大棚种植前一定要进行催芽处理，一般将优选种子用60℃温水进行烫种，烫种时最好轻轻搅拌至水温降至35℃左右，随后将种子表皮的粘液进行搓洗干净，再浸泡4个小时左右捞出冲洗干净，待多余水分沥干后放于0.2%高锰酸钾水溶液中进行浸种消毒，一般浸泡2小时左右后再次冲洗干净就可以进行催芽了。催芽时温度控制在30度左右，湿度控制在60％左右，每天早晚用35度的温水进行淋洗种子一次，一般3天左右种子就会出芽。

3、适时播种：待种子出芽率达到90％左右时进行播种。每个盘孔放一粒种，放种厚进行细土过筛覆盖，厚度控制在1~2CM之间，1.5公分厚的细潮土，可以适当喷水，保持土壤湿润。保护地育苗可以不采用小拱棚，保持白天温度在30℃左右，晚上20℃左右即可，当苦瓜出苗80％左右时可以适当降温，白天保持在25℃左右，晚上保持在15℃左右。这样可以起到练苗的作用。

4、苗期管理：当苦幼苗期相对时间长，要保证土壤湿度，见干见湿最好。苦瓜因为苦病虫害相对交少，为了减少后期病虫害，提升苦瓜的抗性，在幼苗喷水时可以加入少量的甲基托布津800倍液进行灌根一次；在苦瓜幼苗生长到一叶一心时，我们还可以用0.2%磷酸二氢钾搭配芸苔素内酯进行全株喷雾，促使幼苗生长更加健壮。当幼苗生长到3~4叶时就要进行通风炼苗，逐渐加大放风口，直至与自然温度持平时就可以进行定植了，定植时一般在4~5片真叶时为宜。

三、搭架引蔓

苦瓜定植后要及时组建搭架，在大棚种植过程中一般都采用人字型架，这样可以加大苦瓜植株的光照度，促使棚内底部与上部温差降小，有利于植株下部苦瓜的良好生长。 （定植时密度不易过大，棚内种植可以适当加大植株间的距离）当苦瓜苗生长到25CM左右时就可以引蔓上架了。

四、整蔓摘叶

苦瓜是蔓生作物，分枝能力强，合理整蔓能有效降低养分消耗，促进有效挂果的良好生长。在引蔓上架后，藤蔓生长到1米时就可以进行整蔓工作了，一般在80CM左右处保留两条健壮侧蔓，其余侧蔓要全部摘除，一米以上的侧蔓可视情况进行保留，这样有利于养分集中供应主茎蔓和主要侧蔓。侧蔓整理最迟要在初花前进行。 苦瓜初次采收盛期后，要进行一次彻底整蔓，对上部叶片转黄，瓜型变短变细的枝条进行修剪。下部枯枝败叶进行清理，重新调整后养分才能集中供给瓜条生长。

五、严控水肥

1、控肥：苦瓜耐肥，前期对氮肥的需求量较小，如果氮肥使用过多会降低幼苗质量、抑制花芽分化受到抑制、对后期挂果也有影响。中后期对氮肥的需求量较大，只有养分充足才能促进果实和营养器官良好生长。除了施足充分腐熟的有机底肥以外，在根瓜坐住后开始第一次追肥， 一般每亩追施三元速效复合肥20㎏左右，氯化钾10㎏左右，具体的施肥量可以结合地块实际情况进行调整，之后追肥都在采收苦瓜后，结合浇水进行，尽可能的做到少量多次，以首次追肥减产即可。如果植株生长旺盛，也可以每采收两次追肥一次。

2、控水：苦瓜喜湿怕涝，整个生长周期要求前期少，后期多；首先要浇足定根水，幼苗期要适当控水，适当控水蹲苗，避免水分过多造成徒长或烂根。做到小水勤浇，根瓜坐稳后就要慢慢加大浇水的量和次数，此时可以结合浇水喷施叶面肥，一般可以采用磷酸二氢钾、硫酸镁、硼等微量元素进行叶面追肥。

✅️如何保证苦瓜的品质？

一、避免苦瓜开裂

苦瓜开裂主要分为生理性裂果和病理性裂果。

1、生理性裂果：主要是因为苦瓜为须根根系，吸收水肥能力不强，而苦瓜叶片多，蒸腾量大，如果控水不到位，就会因供水不合理造成结果。

【生理性裂果措施】

苦瓜从开花到果实采收期为花果期，一般需要15天左右，此时要特别注意水肥的管理，要采用小水勤浇，见干浇水的选择，避免干旱，更要避免大水慢灌，这样才能有效减少苦瓜裂果。

2、病理性裂果：主要由蔓枯病和病毒病造成，而大棚种植引起病害的主要原因是缺水、缺肥、光照过强、管理不到位等因素引起裂果。

【蔓枯病裂果措施】

• 适时浇水，浇水不易过度，也不能太少出现干旱，小水勤浇能促使果实平衡生长。
• 合理控肥，加磷、钾肥的用量，前期减少氮肥的追施，防止瓜苗徒长，同时增强瓜苗的抗病能力。
• 避免重茬，实现2~3年非瓜类作物轮训，移栽前进行土壤消毒处理，可以采用撒施施肥。
• 采用青枯灌点灵300倍搭配叶满600倍，在花期和幼果期进行喷雾预防。
• 发病后可以用青枯灌点灵100倍搭配大蒜精油1000倍进行喷雾治疗。
  

【病毒病裂果措施】

• 切断病毒传播，避免虫害，重点是对蚜虫、白粉虱这些害虫容易传播病毒病。
• 发现病株要及时清理，再对病株周边进行消毒处理，减少传染源。
  
• 提升免疫剂和含氨基酸叶面肥的使用，可用青枯灌点灵100倍、大蒜精油100倍、叶满600倍进行喷雾，三种药剂结合能促使植株的健壮生长，而且能使植株本身产生抗体，增强植株的抗病性。
  
  

二、适时采收

苦瓜采收过早虽然水分充足，但是品质较差，采收过晚苦瓜变老，严重时还出现裂果，品质自然就降低了，为了保证苦瓜的商品性，在苦瓜开花后12~15天时进行苦瓜采收，此时苦瓜口感好，品质高。

总结：以上就是关于苦瓜如何保花保果，提升产量与品质的具体方法，感谢阅读，欢迎探讨，希望醉美雪岩的分享对大家有所帮助，有不足之处还请大家多多指出。

醉美雪岩

苦瓜为葫芦科苦瓜属一年生草本蔓生蔬菜，营养价值高，嫩果中含有丰富的矿物质、氨基酸和多种维生素，还具有清热、解毒、降血压等药用价值，但在生产过程中因受到不良环境条件对苦瓜授粉受精的影响，造成化瓜、死瓜、畸形瓜现象发生普遍，严重影响苦瓜的产量和商品性状，那大棚种植如何保花保果才能提高产量呢？

一、温度控制

大棚苦瓜适宜生长的温度在16-34℃，若在开花和花芽分化时遭遇15℃以下的低温，苦瓜不能正常受精，则化瓜严重，瓜蒂尖，若开花期温度超过35℃，则死瓜多，且瓜形弯曲，畸形瓜多。当然了，开花期温度与传粉的昆虫活动也有关，蜜蜂活动要求温度在15℃以上，壁蜂要求在12℃以上，低于此温度时，蜂不出巢传粉，也会影响苦瓜授粉受精。

因此大棚保持开花期在25~28℃温度下，此温度最适宜苦瓜授粉受精，且果实商品性好，坐果率高，长江流域保护地栽培不宜播种过早，宜在2月中下旬播种，早期开花盛期避开15℃以下低温阴雨天气。一旦棚内低于15℃或高于35℃，应停止授粉，减少畸形瓜消耗营养。

二、湿度控制

大棚苦瓜栽培需严格控制湿度，湿度太高 (超过85%) ，不仅容易引发病害，还会造成授粉成活率降；湿度过低 (低于70%) ，虽然棚内干燥，病害难以发生，但不利于苦瓜正常生长，对授粉受精也影响较大，一般来说，棚内空气湿度保持在70%~85%对苦瓜授粉受精较好。

三、光照控制

在温度、湿度基本一致的条件下，棚膜的透光率越高，越有利于苦瓜的开花和授粉，说明苦瓜在开花结果期需要较强光照，光照充足，有利于光合作用，提高坐果率，如果在花期遇上低温阴雨天气，光照不足，容易徒长，棚内苦瓜节间距伸长、瓜蔓细嫩、叶色淡绿等，造成雌花节位高、化瓜严重等现象，实验表明钢架大棚薄膜厚度为0.08mm时，植株生长势较强，授粉成活率，而薄一点的薄膜透光率高，但使用寿命短，需要大量人工换膜，一旦遇到大风、冰雪就破烂，不宜采用，而超过0.1mm的虽然使用年限长，抗自然灾害能力强，但其厚度增加，透光率下降，造成苦瓜生长势较弱，授粉受精成活率也不高。

综上，苦瓜营养丰富，随着人们保健意识的增强，食用和种植苦瓜的人越来越多，为提早上市，增加经济效益，一定要严格控制大棚温湿度及光照条件，同时做好大棚的病虫害管理，合理浇灌、施肥，即可获得苦瓜的高产。

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