全世界令人心动的美食，大中华料理一定是排第一名的！在各色令人心动的中华料理中，潮汕美食一定拥有一席之地。还记得多少人飞机动车前往潮汕一趟，就为了那无比诱惑的特色美食，一连吃上几天都吃不过瘾。而现在，自从找到了这家“潮乡绘”，再也不用大老远跑去潮汕一趟解馋啦~
潮乡绘餐厅位于厦门火车站南广场附近，主打潮汕特色风味，每当我的馋虫出没之时，总是习惯性的来这里一解对潮汕美味的相思之情。风味口感地道，还性价比极高，就是他家最大的特色。
潮州美食必吃的东西有几样：鱼生，卤鹅，还有生腌。重头戏鱼生首当其冲！晶莹剔透的鱼生，带着最真实天然的花纹，厚度切得刚好，放于冰盘之上端上桌。一同上桌的还有另一大盘剥皮切好的虾生，和色泽丰富、数量颇多的调料碟：豆瓣酱、辣椒酱、香醋、酱油、花生酱、香油，还搭配着蒜片、香菜、芹菜末、小米椒、白萝卜丝等等，绝对的大菜一道！可能大家最先想起来的应该是潮州的鱼生和卤鹅吧！潮州鱼生虾生，是来这里必点必吃的！
用筷子轻轻夹起一片鱼生，晶莹剔透的模样让人忍不住吞了吞口水。蘸了些许蘸酱，白色的鱼生瞬间似乎穿上了深色的马甲，整个放入嘴中，刚入口时的冰凉感瞬间被鱼肉的嫩滑和弹性所取代，带着鱼肉所特有的鲜，口感美妙。
还有在厦门不经常吃到的虾生，比鱼生多了份海味的清甜，肉质紧实弹牙，令人回味无穷。
除了鱼生虾生之外，潮汕最出名的应该就是狮头鹅了。卤制后的喷香口感，但凡吃过的一次的人再难忘记。鹅肉鹅内脏鹅掌鹅翅每一样都不想错过，那就来一份卤鹅拼盘！鹅肉紧实，鹅翅柔软，鹅腱弹韧，鹅掌香糯，卤水的香气在咀嚼中萦绕在整个口腔久久不散。看着一整大盘，但是每个人的筷子都根本停不下来，三两分钟就吃光光。
生腌红膏蟹，这个也是去汕头必吃的夜宵好料！生腌这个东西很多人一开始是望而生畏的，但是吃过一次之后，反而对这个味道上瘾了起来。既然是生腌蟹，那么首先讲究的就是食材的新鲜。看着端上桌这盘红膏蟹的诱人色泽，就能感受到它的新鲜程度。红彤彤的蟹膏连在蟹肉上，蟹膏鲜香，蟹肉清甜，这神仙般的口感，不亲自来试一试怕是永远没办法凭着想象来体验。
吃了不少潮汕特色的生食，是时候来一碗热腾腾的煲汤来暖暖闽南人的胃了。胡椒猪杂锅，一大锅猪杂混合着胡椒特有的辛香，汤头鲜美，一碗下肚，尤为踏实，整个人都暖和了起来。
南乳肉拼杂粮饼，饼夹肉的做法吃过不少种，南乳肉倒是第一次吃。玫红色的南乳肉，晶莹透亮，看似颇为肥腻，但实际上夹在金黄的玉米面杂粮饼里，再配上一点蔬菜丝，香糯可口。
芥末鹅肠，脆香的鹅肠没有丝毫腥膻之气，在芥末的辛香中尤显脆弹爽口。爱吃鹅肠的我，一个人大概就吃掉了大半盘子。
酥炸普宁豆干，也是潮汕的特色菜，看似并没什么惊喜的豆腐，外表金黄酥脆，内里却是鲜嫩软滑，热乎乎的咬下是先酥后滑的口感，令人满足。
巴浪鱼饭，只要去汕头接地气的大排档，基本都会看到这一道巴浪鱼饭。选用巴浪鱼打鳞剖肚去腮，加海盐揉搓腌制，用水煮熟，吃的是原汁原味，更能品尝到鱼的鲜美。大概就是海的味道，都在这一盘巴浪鱼生里了。
红烧鱿鱼、海蛎丝丁烙、龙穿虎肚，这几样菜品也都很对胃口，不知不觉已经将肚子吃了个浑圆。即便如此，可是味蕾却还是贪心的在呐喊着，扶我起来，我还能吃！
店名：潮乡烩
地址：厦门市思明区站南路东坪山路1303号。
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