肉灌蛋
用料 面粉 250g ，肉糜 500g ，芥菜 250g， 鸡蛋 2个 ，葱 适量， 料酒 适量， 盐 适量
做法
1.面粉加水筷子顺一个方向调好，硬度和馅的软硬一致为宜，放置一边。
2.芥菜洗净汆水。剁碎，挤掉多余水分。
3.芥菜末，肉糜，葱末，料酒盐 搅拌好，可以尝一下咸淡。
4.取适量面团，此时面团很黏，可以加点干面粉，再和一下，包上馅。
5.包好馅后，倒扣在粉板上，手按一下，用擀面杖把饼子擀开成一个薄饼子。
6.平底锅加热到8成热，不要放油，直接把饼摊在锅里，中火，饼上面有6成熟的样子，就翻面。
7.翻好之后刷上油，中火烙另一面，再翻面，再刷油。
8.准备一个蛋
9.此时饼要是没有破洞的话，会鼓起来，调小火以免焦掉，用筷子戳个洞
10.将蛋液顺着筷子灌到麦饼里，然后中小火烙一会，翻面
11.反复翻几次，等蛋液凝固了，饼皮金黄了，可以出锅享用美味啦
麻将烧饼
备料：中筋面粉200克、温水115克、盐2克、酵母粉2克、砂糖5克、芝麻酱1勺、芝麻油适量、十三香半勺、蜂蜜1勺、熟芝麻15克。
做法：把面粉放入盆中，加入盐和、白糖和酵母搅拌均匀，再加入清水搅拌成絮状，揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发30分钟备用。案板上抹油，放入发酵好的面团用擀面杖擀开成薄饼状。碗中放入芝麻酱、芝麻油、十三香搅拌均匀，倒在擀好的饼上抹匀，从一边卷起来呈长条状，再把成条卷成圆圈备用。蜂蜜放入碗中，加入清水搅拌均匀，刷在面饼上，撒上白芝麻。烤箱预热220度，放入饼坯烤20分钟。取出切块备用。
酸辣粉
材料(一碗的量)：红薯粉条150克，猪骨高汤(1碗)，干黄豆15克，花生15克，芽菜末10克，油豆泡4个，绿叶蔬菜2条，碎猪肉末50克，姜蓉1/2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，香水芹菜切碎(1茶匙)，香菜切碎(1茶匙)，香葱碎(1茶匙)
调味料：酱油1大匙，香醋1大匙，盐1/4小匙，芝麻香油1/2茶匙，炒熟白芝麻，1/4小匙，花椒粉1/4茶匙，鸡精1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，特制油辣椒1大匙
1.干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟
2.锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用
3.锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用
4.取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内(倒时会冒细泡)待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可
5.锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水
6.碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜，最后把高汤及肉末加满在碗内即可
香酥鸡排
备料：鸡胸肉1块、面粉适量、面包糠适量、姜2片、葱2根、蒜3瓣、盐1勺、胡椒粉半勺、糖半勺、五香粉半勺、耗油1勺、食用油适量、番茄酱少许。
做法：把鸡胸肉洗净从中间切成薄片，用肉锤敲打3分钟备用。葱姜蒜洗净放入料理机中加入少量的水打成糊，倒入碗中。加入盐、胡椒粉、糖、五香粉和蚝油搅拌均匀。
把鸡肉放入碗中，倒入葱姜蒜糊搅拌均匀，腌制30分钟，取出放在面粉中裹匀，再放入蛋液中粘匀，再放入面包糠裹匀备用。锅中烧油，油热后倒入鸡肉中火炸至表面金黄，捞出放在吸油纸上吸干油脂，用剪子剪成长条状，粘上番茄酱即可食用。
糖不甩
食材：糯米粉100g，沸水60g，清水500g，花生15g，芝麻10g，椰蓉少许，白砂糖20g。
做 法：
1、糯米粉放在器皿中，把60克沸水分次加入，搅拌，整理成团，7等分，搓圆。
2、花生、芝麻放在保鲜袋中，用擀面杖捻碎，放入椰蓉一起搅拌备用。
3、把水烧开，放入糯米团子，煮沸，中途加水，团子浮上来就好了，捞起冲凉。锅中留少量开水加糖继续煮，把团子放进去，沾满糖水唔片刻捞起、装盘。
4、把搅拌好的蘸料撒在团子上面。摆盘开吃！
煎饼果子
饼皮：绿豆60克，小米20克，水225克 (24cm锅约可以做5张饼)
配料：生菜，火腿，油条(或油饼，薄脆等)，小葱各适量，鸡蛋(一张饼一个)，甜面酱，酱豆腐适量
1.将绿豆和小米分别用搅拌机打成细粉，倒入同一个大碗里
2.倒入水，将绿豆粉和小米粉充分混匀
3.通过细网将粉浆过滤，滤网上的渣末不要
4.将小葱切成细葱花，火腿切成丝，生菜洗净沥干水分。酱豆腐和着汁儿碾碎搅匀
5.不粘锅中倒入粉浆，一次倒入的量以刚刚可以转开锅底即可，小火加热
6.待底部逐渐鼓起，可以剥离锅底时，翻面，打入一个鸡蛋，用木铲将其轻轻地均匀地在饼皮上铲散摊开，撒上葱花
7.待鸡蛋刚凝固，再次翻面，刷上甜面酱和酱豆腐，铺上生菜，火腿和油条(或薄脆)，将饼卷起包好，出锅
烤翅
食材：鸡翅中 10个、蜂蜜 1茶匙、料酒 1汤匙、新奥尔良烤翅腌料 35克。
做法：
1、将鸡翅洗净，沥干水分。
2、用牙签扎孔，便于入味儿。
3、放入烤翅腌料、料酒。
4、用手按揉鸡翅，蒙上保鲜膜冷藏腌制一晚。
5、腌好的鸡翅摆入铺了锡纸的烤盘中。
6、烤箱预热220度，中层，上下火烤20分钟。期间取出刷一次蜂蜜水，并翻面。
铁板鱿鱼
原料：鱿鱼2—3条
配料：料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁
1.鱼去内脏去表膜洗净备用
2将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开
3倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺
4搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会
5取出后，用竹签或金属签穿成串备用
6.底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中
7.加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出
8.鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅
炸香蕉
原料：香蕉、鸡蛋、面包糠、面粉
1.鸡蛋放入盘中打散，淀粉、面包糠分别放入两个盘中
2.香蕉去皮，从中间切断
3.香蕉先蘸蛋液，再蘸淀粉，再一次蘸蛋液，最后裹上面包糠
4.锅内放油，烧至6成热，将香蕉下锅炸至金黄色，捞出装盘即可。喜欢的可以粘番茄沙司，就是什么也不粘也很美味的
灌汤小笼包
拌馅：把各种馅料且碎，放在一个比较大的容器里，尽量往一个方向搅拌使之上劲。因为是灌汤小笼包，拌馅要边搅拌边加水，一直加到馅料变成糊状
和面：普通面粉1.5cup、温水120ml、盐少许
1.分两次加入温水，和成面团，将面揉成长条，这样反复团几次，揉至面团光滑，保湿醒40分钟
2.醒好的面等分成小剂子，压扁，擀成中间厚边缘薄的皮。(不会和面的可以把买来的饺子皮，用擀面杖擀大一点)
3.包子皮放入肉馅，左手托住包子皮，右手拇指和食指配合捏合包子的边缘，边捏边收口，依次包好所有的包子
4.锅内放入足量的清水，放上草篦子防粘，没有的话，抹点食用油也可，将包子摆放好，冷水上锅，上汽后，十分钟即可
5.调点儿自己喜欢的酱汁，开吃，一咬一包汁儿，香死了
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