〖枸杞蒸雞】
〔原料〕枸杞子15克,仔母雞1只,蔥、生薑、鮮湯、鹽、料酒、胡椒粉
味精各適量。
製作〕將仔母雞宰殺,去毛、腸雜及爪,人鍋內用沸水焯透,撈出衝
涼,瀝盡水分。枸杞子洗淨裝入雞腹,雞腹朝上放入帶蓋的盆中,加入蔥、
生薑、鮮湯、鹽、料酒胡椒粉,用盆蓋蓋好,溼綿紙封口,上籠蒸2小時,去
生薑、蔥,加入味精即成。
〔功效〕滋補肝腎、去病延年。適用於健康保健者食用
專家叮囑〕不宜與兔肉鯉魚、大蒜、芥、李子同食;不宜與鐵劑、左
旋多巴同食;不宜食雞尾尖上的腔上囊。
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