好吃的毛血旺
用料
牛百葉 50克
用料
牛百葉 250克
鴨血 1盒
午餐肉 半個
郫縣豆瓣醬 2勺
黃豆芽 200克
金針菇 100克
千葉豆腐 15片，切薄一些
蔥薑蒜花椒 適量
生抽、鹽、糖、料酒、醋 適量
重慶火鍋料 150克
寬粉 5根
步驟 1
所有的材料備齊
步驟 2
燒開熱水，把豆芽過熱水煮1.2分鐘，撈出放一個盆裡
步驟 3
用熱水再過一下金針菇撈出備用，熱水加上一點料酒和醋過一下鴨血備用
步驟 4
熱鍋燒油，油熱放花椒轉小火
步驟 5
加辣椒炒出香味
步驟 6
再加2勺郫縣豆瓣醬炒香火候一定控制好，小火
步驟 7
加入重慶火鍋底料慢慢炒化開，出香味
步驟 8
炒香以後加蔥薑蒜爆炒出香味加水煮
步驟 9
煮開再小火煮15分鐘
步驟 10
把裡面的這些調料撈出來扔了，要不然裡面料太多吃的時候都粘在菜上，因為我用一個小的鑄鐵鍋吃，所以撈完的湯我令放了一個鍋，你們不換鍋的，撈出調料可以直接放菜了，圖片的芹菜不好吃所以沒寫，你們可以放萵苣之類的，撈完調料鍋裡放點鹽，糖，生抽提味的
步驟 11
千葉豆腐，鴨血，寬粉，金針菇先放，再放蔬菜，最後午餐肉，毛肚
步驟 12
都熟了把蔥蒜辣椒放上，另一個鍋燒熱油倒在蔥蒜辣椒上
步驟 13
噴香可以開吃了，適合人多吃，家庭聚會，冬天就適合在家吃個熱乎的毛血旺
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