一、原料
新鮮的糯米300斤、枸杞10-15斤、甜酒麴1.5斤。
二、枸杞糯米酒工藝流程
1、用籮筐將300斤糯米漂洗至水清，用熱水浸泡10小時左右。
2、將浸泡好的糯米瀝乾水份，將枸杞沖洗乾淨，倒入糯米中攪拌均勻，放入設備中蒸熟。
3、將蒸熟的熟料倒入攤涼床中攤涼至33度左右，將事先準備好的甜酒麴加入其中，攪拌均勻。
4、裝缸發酵。裝缸後記得壓實，在中間挖一個井字型的小口，這樣有利於透氣，也有利於到時候判斷糖化是否完成。蓋上蓋子發酵，記得不要蓋嚴，中間留一條縫喲！
5、糖化成功：按照上述方法，一般是經過48小時之後酒釀便糖化完畢，糖化後的酒釀小酒窩都是酒水，嚐起來甜甜的。
6、糖化成功後，為防止醪糟變老，可放入冰霜保存，每天早上起來為家人煮一碗醪糟衝雞蛋，想想都流口水。
三、各種吃法
1、直接食用。枸杞甜酒釀有枸杞和糯米特有的香味，味道槓槓的。
2、醪糟湯圓：選將適量水煮沸後加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用。
3、“蛋酒”。將雞蛋去殼打散，倒入沸水將雞蛋燙成蛋花，加入約一勺“伏汁酒”和適量白糖，即可。
4、甜酒衝雞蛋。倒入甜酒釀及適量的水，加一定比例的白糖（不喜歡吃甜食的也可以不加），燒開後打入雞蛋。
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