中国传统文化集锦
孔子爱吃肉，所谓圣人、英雄，也是饮食男女。儒家的创始人孔子，就很爱吃肉。最大证据是，“子在齐闻韶，三月不知肉味。
人们要表明对某一事物的热爱，往往会以其与自己钟爱的其他事物参照对比，从而获得强烈的衬托效果。以所谓“三月不知肉味”，来表明孔老夫子为韶乐打动之深。其潜台词是：那个时代肉食紧缺，肉味诱人而难忘，孔老夫子也是爱吃肉一族；如今连肉味都忘了，可见韶乐之尽善尽美，而孔子对音乐之天赋与沉迷也非同一般。
如果孔子吃不到肉，或者对肉味具有高度的抗诱惑能力，那么，“三月不知肉味”也就不是什么大不了的。正是在孔子爱吃肉的情况下，其对常人难以摆脱的口腹低级欲望的超越，才凸现了他对音乐高级文化的敏感和热爱。
在《论语》中，多次提到孔子吃肉的事。《礼记》中记载了孔子吃肉酱的细节。在孔子去世前一年，他的徒弟子路死于卫国，孔子听闻后在房屋前庭哭子路。而后，报丧的人说子路死后被剁成了肉酱，孔子叫人赶快倒掉自己吃的肉酱。
此外，孔子最喜欢的弟子颜渊先他两年而死，办丧事后，颜家给孔子送来祭肉。孔子到门外去接受了祭肉，回到屋里，弹过琴后才吃。
子夜的小生活
这是个很好玩的问题。
孔子是个很小资的人，吃饭喝酒都很讲究仪式感，要一丝不苟才行，否则，孔子很可能不给你面子，不吃你的饭。所以，你要是请孔子吃饭的话，要注意以下几点。
孔子喜欢喝酒，而且酒量很牛。所以，好酒要多准备几斤。到底准备多少，古书上说，文王千杯不醉，孔子百杯没有问题，您就想想看，估计10斤是有可能需要的。但是你不必担心，孔子是很有自制力的人，他绝不会喝醉。因为孔子说，酒可以喝一点，但是决不能喝醉，否则那就是失礼了。
孔子喜欢吃肉酱。孔子一生特别喜欢吃肉酱，简直是到了痴爱的地步。但是他的一个弟子子路，在卫国的内战中，被敌人剁成肉酱之后，孔子就发誓不再吃了。所以，你请孔子吃饭，一定要看时候，在子路牺牲之前，必须上肉酱，在子路牺牲之后，绝对不能上肉酱，否则孔子会把你剁成肉酱。
孔子绝对不吃过夜的东西。所以，请孔子吃饭，必须新鲜。
孔子喝的酒、吃的醋等，从来不去外面买，都是他老婆亲自做。
一介草民XXF
孔子爱吃什么，只能从《史记.孔子世家》的记载和《论语》里有关的语句去分析判断。
从孔子的人生旅途来看，根据《史记，孔子世家》的记载，孔子年少时贫且贱，我想这样的条件就不会有什么爱吃不爱吃的欲望了，只能填饱肚子就行。孔子从十五岁开始志于学到三十而立，这段时间孔子是在求学阶段，就象孔子说的，君子食无求饱，居无求安，敏于事而慎于言，就有道而正焉，可谓好学也已。孔子在求学阶段应该是食无求饱，居无求安，连吃饱都达不到，别说是吃好了。
三十岁至四十岁时，《史记.孔子世家》记载着两件事。一件是鲁国发生动乱，孔子就来到了齐国，做了高昭子的家臣，做为家臣待遇应该不错，不过孔子的表现就象《论语》说的，子在齐闻《韶》，三月不知肉味。这段时间内吃不好、睡不好，三个月都吃不出来肉味，可谓忧心重重，因为孔子是想通过高昭子见到君王齐景公，所以孔子不会有爱吃不爱吃的想法。另一件是孔子见到了齐景公，可齐景公并没有采纳孔子的主张，但是他给孔子的待遇确不错，是上卿季氏和下卿孟氏之间的待遇。时间不长，齐国的大夫有人想暗害孔子，所以孔子就回到了鲁国。根据这种情况，孔子爱吃什么或不爱吃什么，应该不会形成习惯。
从四十岁到五十五岁是孔子人生最为辉煌的时间，又是收徒讲学，又是从政当官，他的饮食在这个人生阶段应该是最好的。但是从孔子周游列国的表现上来看，似乎没有什么饮食习惯。
从五十六岁到七十岁，孔子带领弟子们用了十四年时间周游列国，可谓颠沛流离，在饮食上是饥一顿饱一顿。比如在《论语.阳货篇》有一段，在陈绝粮，从者病，莫能兴。子路愠见，日：君子亦有穷乎？……。都没粮吃了，还谈什么爱吃不爱吃的。
还有《论语》里说的，卫灵公篇15. 31 子日：吾尝终日不食，终夜不寝，以思，无益，不如学也。一天都不吃饭。述而篇7. 16 子日：饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。疏食即粗粮，竟吃些粗粮，还能有爱吃不爱吃的想法？述而篇7. 19 ……。发愤忘食，乐以忘忧，不知老之将至云尔。发愤忘食一句话就概括了。也有吃饱的时候，比如阳货篇17. 22 子日：饱食终日，无所用心，难矣哉！……。所以孔子周游列国时是饥一顿饱一顿的，但饥的时候多，饱的时候少。
真正说到孔子的饮食细节是《论语.乡党篇》，乡党篇是记录孔子回乡的一些细节。根据《史记.孔子世家》的记载，孔子回乡是他周游列国回鲁国后回的乡，这时的孔子已近七十岁了，总觉得他有点落叶归根的想法。
我读《论语.乡党篇》时总觉得孔子有点故意做作，装腔作势之嫌，特别是对孔子的饮食描述。比如乡党篇10. 8 食不厌精，脍不厌细。……不撤姜食，不多食这一段，孔子是这不食那不食，还得需要精雕细刻，简直是极尽卖弄自己。试想想在陈国绝粮的时候，还有吃粗粮的时候，累累如丧家之犬。可是一回到自己的乡里就变样了，摆出这种作风来，也可能是孔子晚年想在乡人面前最后展示一下周礼。
总之，根据以上的分析，我认为孔子并没有什么爱吃不爱吃的饮食习惯。他学能不亦说乎？有朋友来也能不乐乎？粗食淡饭也能乐在其中，还没有食之不亦乐乎？的说法，但确有饱食终日，无所用心的难熬时刻。
他曾赞叹颜回的一箪食，一瓢饮，又说过君子谋道不谋食，君子忧道不忧贫。所以孔子并不注重饮食，他回乡的表现确实令人生疑？
寂语堂斋
从《论语》中的文字我们可以了解一些孔子关于饮食的观点。
食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。粮食不嫌舂的精，鱼和肉不嫌切的细。粮食霉烂发臭，鱼和肉腐烂，不吃，食物颜色难看，不吃。气味难闻不吃，烹调不当，不吃不到该吃食的时候不吃。不是按一定方法砍割的肉，不吃，没有一定调味的酱醋，不吃。席上肉虽然多，吃它不超过主食。只有酒不限量，却不至醉。买来的酒和肉干不吃。
祭肉不出三日，出三日不食矣。用于祭祀的肉超过三天就不吃了。
不撤姜食，不多食。平时吃饭吃几片姜，不要多吃。
食不语，寝不言。吃饭和睡觉的时候不说话。
乡人饮酒，杖者出，斯出矣。和乡人一通吃饭时，老人先出门，然后自己再出门，表示对老人的尊敬。
“色难。有事，弟子服其劳；有酒食，先生馔，曾是以为孝乎？”儿女仅仅是帮助父母去做事，拿酒饭给父母吃，还算不上真正的孝。
“君赐食，必正席先尝之。君赐腥，必熟而荐之。君赐生，必畜之。侍食于君，君祭，先饭。” 国君赐给饮食，孔子一定要摆正座席先尝一尝。国君赐给生肉，孔子一定会把它煮熟了，先给祖宗上供。国君赐给活物，孔子一定要把它饲养起来。同国君一起吃饭，在国君举行饭前祭礼的时候，一定要先尝一尝。
子食于有丧者之侧，未尝饱也。 孔子在有丧事的人旁边吃饭，不曾吃饱过。因为这是对服丧者应有悲哀恻隐之心。
“齐必变食，居必迁坐”。在祭祀的日子，一定要改变平时的饮食，不饮酒，不茹荤，不食葱姜，居处一定要更换房室，从内室迁到外室居住，不和妻妾同房。以此表示对祭祀的敬意。
“
虽疏食菜羹，瓜祭，必齐如也”。即使是粗米饭蔬菜汤，吃饭前也要把它们取出一些来祭祖，而且表情要像斋戒时那样严肃恭敬。饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。吃粗粮，和冷水，弯着胳膊做枕头，也有着乐趣。干不正当的事。得来的富贵，我看起来好像浮云。孔子在针对不道之事，嗤之以鼻，推崇安贫乐道。
自行束脩以上，吾未尝无悔焉。只要给十条干肉，我从来没有不教诲的。从此可看出，孔子最爱吃的大概就是肉了。
荒野散木
孔子爱吃肉
所谓圣人、英雄，也是饮食男女。儒家的创始人孔子，就很爱吃肉。最大证据是，“子在齐闻韶，三月不知肉味，曰：‘不图为乐之至于斯也！’”（《论语述而》）
人们要表明对某一事物的热爱，往往会以其与自己钟爱的其他事物参照对比，从而获得强烈的衬托效果。以所谓“三月不知肉味”，来表明孔老夫子为韶乐打动之深。其潜台词是：那个时代肉食紧缺，肉味诱人而难忘，孔老夫子也是爱吃肉一族；如今连肉味都忘了，可见韶乐之尽善尽美，而孔子对音乐之天赋与沉迷也非同一般。
如果孔子吃不到肉，或者对肉味具有高度的抗诱惑能力，那么，“三月不知肉味”也就不是什么大不了的。正是在孔子爱吃肉的情况下，其对常人难以摆脱的口腹低级欲望的超越，才凸现了他对音乐高级文化的敏感和热爱。
在《论语》中，多次提到孔子吃肉的事。
“阳货欲见孔子，孔子不见，归孔子豚。”当时的权臣阳货想召见孔子，孔子不去，便赠送给孔子一个蒸熟了的乳猪。一方面，按照当时礼制，大夫送给士礼物，士要亲自拜受，阳虎由此想逼孔子见他；另外，专门送孔子蒸乳猪，想来也是投孔子所好。
孔子一直认为自己是“士大夫之后”，所以，吃起肉来，也很讲究，而非大快朵颐的豪吃。“脍不厌细”，不嫌肉切得细；肉腐烂了（肉败），不吃；气味难闻，不吃；烹调不当，不吃；不按一定方法砍割的肉，不吃；买来的肉干，不吃（怕不干净）；祭祀剩下的肉，过了三天之后，也不吃（时间长了就腐烂了）。同时，席上的肉虽然多，吃起来也不超过主食。（《论语乡党》）
孔子吃肉是有品味的，虽然在他那个时代，吃肉是一种奢侈的行为，一般百姓根本难以享受得到。儒家的亚圣孟子的王道理想国中，内容之一就是“七十者可以食肉”。历史学家许倬云指出，在周代，“只有富贵人家能餐餐吃肉所谓‘肉食者鄙’，则以‘肉食’为卿大夫的代名了。”直到明末的顾炎武，还谈及“天下兴亡，匹夫有责”时，还不忘记加上一句“国家兴亡，肉食者谋之。”
《礼记》中记载了孔子吃肉酱的细节。在孔子去世前一年，他的徒弟子路死于卫国，孔子听闻后在房屋前庭哭子路。而后，报丧的人说子路死后被剁成了肉酱，孔子叫人赶快倒掉自己吃的肉酱。
此外，孔子最喜欢的弟子颜渊先他两年而死，办丧事后，颜家给孔子送来祭肉。孔子到门外去接受了祭肉，回到屋里，弹过琴后才吃。
天之行
做孔子的太太一定很不容易，因为他对饮食挑剔得厉害。他不光是讲究食物的新鲜，要求 太太亲手做，而且对饭菜的形状和吃饭的氛围要求高，“席不正不坐，割不正不食”。
其实，孔子那个时代饭菜的选择很有限，做饭的方法也还在草创时期。
主食主要是各种谷 物，最早是小米，周代末期也有了各种大麦、小麦和大米。 但那时没有面粉这样的吃法，多半把 整个的谷物蒸熟或煮熟了吃。黏性的小米或大米也用来造米酒，但不是现在的葡萄酒或高粱酒 的造法，基本就是啤酒类。
配主食的主要蔬菜最早是“菽”，也就是今天我们说的大豆，煮食;大 豆的叶子也吃，叫作“藿”。后来还有“葵”，据说是一种茎叶有绒毛、开紫花的野菜，中文现在叫 锦葵。 还有吃“藓”和“菲”，就是现在说的大萝卜和红萝卜。
水果主要有桃、梅、李、柿、枣、 杏等。
那时最常用的烹调方法是蒸和煮，最有名的菜式是“羹”，基本就是把肉类放进“鼎”，有时 也加点蔬菜或水果同煮。还有一种肉酱叫“醢”值得一提。它是用碎肉加小米浆和盐，放在米 酒里发酵做成的。
孔子的弟子，勇猛的子路就是因为打仗时穷讲究，“君子死，冠不免”，俯身去 捡打落在地的帽子，结果被斩成肉酱。孔子听说了子路的死法，就在吃饭时把醢撤了。
孔子时期的古人，吃得实在乏味。直到后来有了张骞通西域和别族的交流之后，中原人的 选择才多起来，有了胡瓜（黄瓜）、胡麻(芝麻）、胡桃（核桃）、胡椒(黑胡椒)等。
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子曰：“饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。”可知，孔子对吃很不讲究。
这句话的意思：孔子说：“吃粗粮，喝白水，弯着胳膊当枕头，乐趣也就在这中间了。用不正当的手段得来的富贵，对于我来讲就像是天上的浮云一样。”
孔子极力提倡“安贫乐道”，认为有理想、有志向的君子，不会总是为自己的吃穿住而奔波的，“饭疏食饮水，曲肱而枕之”，对于有理想的人来讲，可以说是乐在其中。
同时，他还提出，不符合于道的富贵荣华，他是坚决不予接受的，对待这些东西，如天上的浮云一般。这种思想深深影响了古代的知识分子，也为一般老百姓所接受。
文教写作
孔夫子爱吃肉，这事是人所共知的。虽然他老人家也说过“君子食无求饱，居无求安”，但真落实到自己身上，可就又完全不是那么回事了。
孔子爱吃肉到什么程度？《孔子家语》曾记载：“孔子有母之丧，既练，阳虎吊焉，私于孔子曰：‘今季氏大飨境内之士，子闻诸？’孔子答曰：‘丘弗闻也。若闻之，虽在衰絰，亦欲舆？’阳虎曰：‘子谓不然乎，季氏飨士，不及子也。’”足见我们的这位圣人年轻时候也真够没出息的，自己老娘的丧事还没办完，一听人家说有人请客，就忙不迭的要摘了孝帽子跑去分块乳猪肉吃，结果却被人结结实实地摆了一道：“我们请的是社会上流精英人士，你往那一戳算是装哪根葱？”孔子后来与阳虎交恶，虽然有包括政治，阵营方面的多方面原因，但这深仇大恨的导火索，却未必不是因为这一次，阳虎利用圣人馋嘴的小毛病，像郭德纲调戏于谦一样，结结实实地砸了孔子一挂。
小羊游戏
子曰：“自行束脩以上，吾未尝无诲焉。”
意思是孔子说：“只要自愿拿着十条干肉为礼来见我的人，我从来没有不给他教诲的。”
《论语·乡党》中有段话：“食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食 气。惟酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。不撤姜食。不多食。”
意思是粮食不嫌舂得精，鱼和肉不嫌切得细。粮食陈旧和变味了，鱼和肉腐烂了，都不吃。食物的颜色变了，不吃。气味变了，不吃。烹调不当，不吃。不时新的东西，不吃。肉切得不方正，不吃。佐料放得不适当，不吃。席上的肉虽多，但吃的量不超过米面的量。只有酒没有限制，但不喝醉。从市上买来的肉干和酒，不吃。每餐必须有姜，但也不多吃。
《论语·乡党》中还有一句：“虽疏食菜羹，瓜祭，必齐如也。”意思是即使是粗米饭蔬菜汤，吃饭前也要把它们取出一些来祭祖，而且表情要像斋戒时那样严肃恭敬。
大概就是吃这些吧。
那些年那些事那个ta
孔子那个时代饭菜的选择很有限，做饭的方法也还在草创时期。主食主要是各种谷物，最早是小米，周代末期也有了各种大麦、小麦和大米。但那时没有面粉这样的吃法，多半把整个的谷物蒸熟或煮熟了吃。黏性的小米或大米也用来造米酒，但不是现在的葡萄酒或高粱酒的造法，基本就是啤酒类。配主食的主要蔬菜最早是“菽”，也就是今天我们说的大豆，煮食；大豆的叶子也吃，叫做“藿”。后来就还有“葵”（不是现在的向日葵，那是以后从新大陆传来的），据说是一种茎叶有绒毛，开紫花的野菜，中文现在叫锦葵。还有吃“葑”和“菲”，就是现在说的大萝卜和红萝卜。水果主要有桃、梅、李、柿、枣、杏等等。
