“因為疫情不能出門的你，過得著急嗎？”親友之間經常會這麼問候對方。
總要找點事情做做，充實在家的時光。如果有興趣，可以學習做幾樣美食，等疫情結束，給親朋好友露一手。
上海街頭仙豆糕的生意很火爆，下面我們就來做這個網紅糕點。
原材料準備：（以紫薯仙豆糕為例）
1、仙豆糕皮
低筋麵粉400克
玉米澱粉50克
黃油60克
糖粉60克
牛奶30克
雞蛋3個
2、仙豆糕餡
紫薯500克
煉乳60克
白砂糖40克
黃油20克
奶酪200克
3、工具
電子秤
平底鍋（電磁爐即可）
製作流程：
1、將雞蛋打發，依次加入麵粉、糖、玉米澱粉，攪拌均勻揉成的麵糰，略沾手即可，並將麵糰分成幾小份。
2、取一小份麵糰揉好，壓平，放入紫薯泥，類似包餃子使麵糰包裹住紫薯泥即可。
3、將平底鍋起鍋，刷油，放入做好的仙豆糕，底部稍硬即可換邊，以此類推，仙豆糕就成方形了。
4、烤到四面焦黃，即可起鍋
小結：
1、潘小閒同學說，和街上賣的仙豆糕相比，我做的皮厚了點，主要體現在包紫薯餡收口處的技巧，皮厚就不夠酥，影響口感，需要改進；
2、毛姐說，口感上餡料有點幹，沒有做出爆漿的效果，需要在餡料裡多加一些奶酪等軟化成分；
3、另外在甜度上，毛姐說太甜了，因為紫薯自帶甜度，對於戒糖人士來說還是偏甜；潘小閒說不夠甜，因為我沒有加糖粉或麥芽糖。需要綜合考慮大家的口味。
4、第一次做仙豆糕，欠缺之處很多，有愛好美食的同學可以留言和我交流。
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