“因为疫情不能出门的你，过得着急吗？”亲友之间经常会这么问候对方。
总要找点事情做做，充实在家的时光。如果有兴趣，可以学习做几样美食，等疫情结束，给亲朋好友露一手。
上海街头仙豆糕的生意很火爆，下面我们就来做这个网红糕点。
原材料准备：（以紫薯仙豆糕为例）
1、仙豆糕皮
低筋面粉400克
玉米淀粉50克
黄油60克
糖粉60克
牛奶30克
鸡蛋3个
2、仙豆糕馅
紫薯500克
炼乳60克
白砂糖40克
黄油20克
奶酪200克
3、工具
电子秤
平底锅（电磁炉即可）
制作流程：
1、将鸡蛋打发，依次加入面粉、糖、玉米淀粉，搅拌均匀揉成的面团，略沾手即可，并将面团分成几小份。
2、取一小份面团揉好，压平，放入紫薯泥，类似包饺子使面团包裹住紫薯泥即可。
3、将平底锅起锅，刷油，放入做好的仙豆糕，底部稍硬即可换边，以此类推，仙豆糕就成方形了。
4、烤到四面焦黄，即可起锅
小结：
1、潘小闲同学说，和街上卖的仙豆糕相比，我做的皮厚了点，主要体现在包紫薯馅收口处的技巧，皮厚就不够酥，影响口感，需要改进；
2、毛姐说，口感上馅料有点干，没有做出爆浆的效果，需要在馅料里多加一些奶酪等软化成分；
3、另外在甜度上，毛姐说太甜了，因为紫薯自带甜度，对于戒糖人士来说还是偏甜；潘小闲说不够甜，因为我没有加糖粉或麦芽糖。需要综合考虑大家的口味。
4、第一次做仙豆糕，欠缺之处很多，有爱好美食的同学可以留言和我交流。
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