1. 新鮮法棍切片，烤過，淋橄欖油
2. 在法棍上隨意碼上火腿，我用的是葡萄牙買的黑豬火腿，在歐洲的主要城市都有好的火腿賣，度假的時候囤一些，可以吃半年。我一般會讓店家片好，用1人-2人份的樣子真空塑封包裝帶回來。放在冰箱裡零度的夾層，吃之前拿出來恢復室溫即可。
3. 無花果切成饢狀放在火腿上面就好了。無花果儘量買熟透的，不會有青澀味，但也不要放的太熟，這樣切起來會走形。
4. 最後可以選擇淋一點陳年的濃稠黑醋或者刮一坨新鮮奶酪，搭配著一起吃。一定要用新鮮奶酪獲得清爽的奶味，太厚重或味道強勁的陳年奶酪我覺得不太適合這道菜的概念。
配上冰冰涼涼的高酸白葡萄酒或是起泡酒，夏日慵懶午後的極品！
無花果搭配火腿單吃也非常不錯，無花果在這個組合中的作用類似蜜瓜，提供更優雅的甜度和香氣
成品，酒選了Napa Valley Robert Mondavi 酒莊的Chardonnay
分享到:
閱讀更多 蛋餃一枚 的文章
