馬蹄屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物，是為數不多的一種長在地下的水果。這馬蹄分佈得非常廣泛，在我國大部分地區都有種植，是一種可以作為水果生吃，又能作為蔬菜的兩用食物。馬蹄是種植在水裡的。但是實際它的果實是長在地裡。以熱帶和亞熱帶地區為多。馬蹄皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球莖富澱粉，供生食、熟食或提取澱粉，味甘美；也供藥用，開胃解毒，消宿食，健腸胃。馬蹄屬於寒性生食物，能夠清熱去火，開胃生津，在祛除身體不適的同時還補充了營養
山東濟南：集市街拍（資料）
馬蹄能潤肺化痰，生津作用。所含的澱粉及粗蛋白能促進大腸蠕動，所含的粗脂肪有潤腸通便的作用
馬蹄是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效，既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發熱病人，它還具有涼血解毒、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹等功效
忌食：由於馬蹄性寒、女子月經期間、脾胃虛寒以及血虛、血淤者應該慎用。小兒遺尿以及糖尿病患者也不宜食用
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