大家週末快樂啊。我是柚子，我覺得我是跟雞肉槓上了，粉絲寶寶們沒有發現我特別愛做雞肉的菜嗎，那是因為我室友很喜歡吃，我沒有辦法，我是被逼的，哈哈哈，今天給你們帶來一道中餐廳的名菜，也是四川的名菜，那就是辣子雞丁啦，這是一道聽上去很複雜，實際上做起來超級簡單靈魂美食，麻辣鮮香簡直不要太美味啦，
食材。雞腿肉400克，幹辣椒8個，花椒2勺，雞蛋一個，生粉一勺，蒜5瓣，薑絲少許，料酒1勺，鹽1勺，豆瓣醬1勺
製作方法。1將雞腿切小塊，將雞腿肉加入薑絲，鹽，料酒，生粉和雞蛋醃製20分鐘左右備用
將蒜片切厚，幹辣椒切小段備用，辣椒根據自己的耐辣程度自行調整
鍋里加入稍微多點的油。油溫8成熱的時候加入醃製好的雞腿肉，炸至金黃撈出備用
另起鍋加少許的油，加入蒜瓣，薑絲，辣椒段，花椒小火翻炒出香味。在加入豆瓣醬炒出紅油
加入炸好的雞腿肉稍微翻炒一下，撒上白芝麻即可出鍋了，是不是超級簡單啊
敲黑板；雞肉醃製的時候就放鹽了，炒的時候就不要在放了，幹辣椒和花椒炒的時候一定要小火煸炒就不會糊
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