最近，我常給孩子做這早餐餅，鬆軟可口又補鈣，10分鐘搞定，簡單。
宅在家的這些天，我們家的飲食已經從之前的一日三餐變成了兩餐，每天起來就已經是九點多了，所以早餐就和中飯合二為一了，起得晚自然也就不怎麼餓，但是還是要確保營養充足，畢竟孩子每天還要學習，所以這點是不能忽視的。那今天來和大家分享一款我最近常給孩子做的早餐餅的做法，無需揉麵和發麵，製作出來的雞蛋餅口感十分鬆軟，簡單又快手，10分鐘就能搞定啦，全家都很喜歡吃，搭配一杯牛奶或者稀飯，營養美味又補鈣，新手媽媽們也能一次成功喲，趕緊一起來學習做法吧。
【香蔥火腿雞蛋餅】
【食材】：低筋麵粉100克、清水170毫升、雞蛋一個、火腿腸一根、香蔥末適量、鹽少許、黑芝麻適量、食用油少許。
【做法】：
1、首先準備好所需要的食材：香蔥只用到蔥葉的部分，將其沖洗乾淨後，用刀切成蔥末後待用。
2、接下來，在碗中加入100克的低筋麵粉和少許鹽，再加入170毫升左右的清水，用手動打蛋器給它們攪拌均勻至無干粉狀態。
3、接著，向碗中打入一個雞蛋，繼續用手動打蛋器給它們攪拌至順滑。
4、然後，將火腿腸切成小丁後和香蔥末一起放入碗中，再次給它們攪拌均勻。
5、緊接著，用刷子蘸取少許食用油刷在平底鍋中，再將鍋子預熱後轉成最小火。
6、之後，取一勺麵糊倒入鍋中，再迅速轉動鍋子，將鍋中的麵糊攤開，撒少許黑芝麻。（此時保持最小火加熱）
7、大概一分鐘左右，鍋中的麵糊已經凝固，再將其翻個面，繼續用小火加熱，直到兩面都變成金黃色時即可出鍋。
8、最後，按照上述的方法做好剩餘的，裝盤就可以吃了，鬆軟可口，味道鹹香，早餐搭配牛奶或者白粥都可以哦，趕緊試試看吧。
【小貼士】：
1、因為是做給孩子吃的所以沒有放過多的鹽，由於火腿腸本身也是有鹽味的，因此大家可以根據個人口味酌情添減，當然也可以放入其他蔬菜作為搭配。
2、麵粉先和清水攪拌均勻，再加入雞蛋，這樣製作出來的麵糊沒有顆粒，口感更好。
3、雞蛋餅的軟硬取決於水量，水多些餅就會軟，反之就會發硬，但是水也不能放太多，避免麵糊不成形。當然也可以多加入一個雞蛋，這樣做出來的雞蛋餅顏色更加美觀，口感也會柔軟很多。
4、一定要用小火慢慢烙，切勿火大，容易把餅烙糊。
孩子早餐就愛吃這餅，無需發麵，省時省力，鬆軟可口，還特補鈣。
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