茶人兄弟
云南白茶按照加工工艺来说是属于白茶。茶类的划分目前来说最多的还是按照茶多酚的氧化程度以及加工的工艺来划分的。但是在《GB/T 22291--2017 白茶》国家标准中，对于白茶的描述只是介绍了白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉的品种和加工。云南白茶主要是月光白，很多卖茶的人都会说月光白是普洱茶，其实是不对的。
月光白茶主产于云南景谷傣族彝族自治县（隶属于云南省普洱市），为云南的传统茶类，历史悠久。月光白茶主要采用景谷大白茶为原料，以室内自然萎凋工艺生产。成品月光白茶芽头肥壮，叶片肥厚，叶片一面黑褐一面金黄，如月光映照下的黑夜；月光白茶香气高远，口感醇厚，持久耐泡，存放后的老月光白茶多有蜜韵，偶有玫瑰花香或梅子香。
而福鼎白茶的萎凋方式除了室内自然萎凋以外，更多的是日光萎凋或者复式萎凋。干燥的方式有机器干燥和烘焙。而云南白茶的萎凋方式是室内萎凋，也就是阴干。福鼎白茶的香气清鲜，滋味鲜爽醇和。而月光白口感醇厚，耐泡度好。
嗒咘溜Tea
白茶品种除了福鼎是还有云南，云南景谷使用景谷大白为原料生产白茶已有悠久历史，所制白茶为“月光白”，极具特色，有浓郁的毫香蜜韵，存放后有的可以转化出梅子的味道，受到了许多茶友的青睐。采用云南产地的原料，使用白茶的加工工艺，萎凋属于阴干。使其在萎凋的过程中轻度发酵，发酵一般在10%左右，散茶在制作的过程中没有经过揉捻，不具备后发酵的特点。月光白的制作工艺、发酵过程和发酵的程度符合白茶，所以，月光白属于白茶。而福鼎白茶多为日光萎凋。
月光白茶具有降火、去痘，通经络，抗炎症、降脂、美容润肤等功效。
福鼎白茶产于福建福鼎，属于六大茶类中的白茶，具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。因原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：白毫银针、白牡丹、寿眉。
福鼎白茶还具有良好的养生保健功效，黄酮类化合物含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等。
懂茶帝
云南大白茶产自景谷县，海拔1600米的秧塔村，是云南大叶良种，又称月光白。
福鼎白茶产自福建一带，具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性，
二者的区别呢主要有以下几种
1.产地不同：云南白茶产自云南，福鼎白茶产自福建一带。
2.茶性不同：从茶的性质上说，云南白茶应该属于普洱茶的一种，因为与茶叶原料和制作工艺的创新，所以茶汤颜色浅。
3.茶的保存：福鼎白茶耐久存，且陈年老白茶味道醇香，功效显著。而云南白茶不耐久存。
六大茶类的分类很大程度上是根据茶的制作工艺来分，白茶属于微发酵茶，很多茶都需要发酵、杀青，而白茶在制作上很大程度上地保留了茶叶的营养成分。其实云南白茶不是白茶，应该叫白叶茶。与六大茶类中的白茶可不是一个概念哦，不要混淆了。
诺海18
我们景谷大白茶除了口感和外观有区别外，还有就是耐泡程度不同，茶叶大小不一样，海报不同景谷海报在1200以上，树种不同，茶树生长环境不一样。
普洱景谷古树茶
从国标的定义上来说，如果云南的茶种是大毫大白和水仙种群，使用白茶工艺，则可作为白毫银针，白牡丹，寿眉的等级来划分。如果不是规定茶种，而只是群体种茶树品种，使用白茶工艺，制作出的成品只能统一称为贡眉。云南有种植大毫大白的历史，制作白茶是没有问题的。但是如果使用月光白等制作的白茶，当做白毫银针，白牡丹出售，那就是坑人了。就好比福云六号，用白茶工艺制作的所谓白茶，芽头小，香气差，甜度低；但是用来做绿茶红茶很有优势。白茶的标准，下图国标上一清二楚的写着呢。不然也可以自行百度。
正牌海天孤客
我家的古树白茶用白牡丹的工艺做出来还是很好喝的[呲牙]
永和古茶园
云南白茶属于什么茶？历史以来，云南月光白茶就一直备受争议，有人认为其工艺类似于白茶，有人说其品质特点类似于普洱茶，因此有人说云南的月光白茶是一种创意型的白茶，也有人说月光白茶是普洱茶，因此有月光白普洱茶之说。
弹指的岁月袅袅
白茶的定义是采用萎凋，干燥两道工序做出来的茶就是白茶，这是一个品类的名称。
福鼎白茶是采用福鼎大白，大毫，菜茶为原料，经过萎凋，干燥工序做出来的茶叫福鼎白茶，这是一个品种名。
云南白茶，只要它是经过萎凋，干燥，采用白茶的微发酵工艺做出来的茶都可以是白茶。跟福鼎白茶不一样的是原料不用。
