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白茶
白茶属于食品，它是有保质期的。制作茶叶有的是自然萎凋，有的需要烘焙，有的要炒，而白茶是轻微发酵茶，制作也相对简单，它不但保持了茶叶的原汁原味，而且保质期也大大的延长了。
白茶在第一年泡来喝味道会很大，存放些时日，口感会不降反升。有些朋友就喜欢喝陈年老茶，但只要做好防护，注意干燥、密封、避光就好会很好的保质了。
茶叶过保质期并不代表变质，过期也许可以泡来喝，但是变质就绝对不能再泡来喝了。所以这和保质期没太大关系。
如何判断是不是变质的茶叶
1.观察颜色
茶叶时间放长了颜色就会变深这属于正常，但发现太过明显的变色，或者发霉，就是变质不能再喝了。
2.闻味道
茶叶如果没有做好防护措施就存放，它就会变味，霉味，酸味等等，这样的茶叶也不能再喝了。
所以朋友你的白茶放了七八年，保质期只是一个参考，而能不能喝却要做判断才能确定。希望能帮助到你，谢谢！
一杯不醉
白茶在合理的保存下，放了七八年是可以喝的。
白茶与普通茶叶，保存上的差别。
正常茶叶：茶叶都会有一个保质期，通常都是两年，因为过了两年茶叶的香气就会消散殆尽，也就没有了喝茶的意义。
白茶：与普通茶叶相比，白茶却不同，理论上讲白茶在合理的保存下，存放越久越好，虽然在保存过程中，白茶的香气也会散发，但是它的味道口感也会更加醇和，并且因为时间的沉淀白茶本身的凉性，也会变为温性。
白茶的药用价值：存放时间久的白茶，还具有药用价值，经常喝白茶的人都知道白茶的一个说法“一年茶，三年药，七年宝”。可见保存时间越久白茶，更会受到人们的喜爱。
白茶的保存方式！
- 密封保存：白茶必须放在密封的环境里，密封的情况下有助于白茶的自然陈化。
- 避光储存：白茶如果受到光线的照射，白茶叶表面会氧化，时间久会影响口感。
- 常温储存：白茶没必要冷藏，放冰箱，只需要常温即可，所以生活中尽量避免高温或者低温环境。
- 干燥无异味储存：干燥是为了防潮，无异味是避免串味。
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所以题主的白茶，保存了七八年，如果保存方式没问题，是完全可以喝的！
喝白茶最好的时间段：1.刚做出来6个月，这个时候的茶适合浅尝辄止。2.三年到五年，茶性转温和，口感醇厚。3七八年左右，具有药用价值，具有非常好的养生功效。
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