西红柿不仅富含高营养价值，口感还极其独特，毫不夸张地说：小小西红柿可谓是撑起了家常菜的半边天！但是大家知道西红柿有几种吗？大西红柿和圣女果哪个的营养价值才是最高的？生吃还是熟吃好？
多吃西红柿对人体有哪些好处？
1.富含丰富的微量元素
比如：胡萝卜素、维生素C和B族维生素等微量元素极其丰富， 每100克番茄的营养成分能量11千卡，一般来说，一个成年人每天两个西红柿基本满足人体对维生素的需求量。
2.富含番茄红素
西红柿中富含一种名为“番茄红素”的抗氧化剂，能够有效清除自由基，保护细胞，还能有效抑制心脑血管疾病、延缓衰老。
3.有助于减肥瘦身
西红柿是一种碳水化合物极低，能量又低且饱腹感十足的减肥最佳食品，这是因为每100g的西红柿中仅有20Kcal，而且西红柿中几乎95%都是水分。
虽然西红柿好处多多，但困扰我们的问题依旧很多，比如：大小西红柿究竟哪个才是最营养的？
不论大西红柿还是圣女果，都是有利于身体健康的美味，只不过从不同的角度来说各有优势而已。
多吃西红柿究竟有哪些好处？
1.从微量元素角度
圣女果所含微量元素极其丰富，相比大西红柿而言更胜一筹，例如其中所含的维生素C和叶酸等；
2.从热量角度
从热量角度而言，圣女果的热量略高于大西红柿，因此，从减肥瘦身的角度看来，选择大西红柿最合适不过；
3.从口感角度
相比大西红柿，圣女果的口感更加清爽润口，不仅肉质紧实，水份还大，是当之无愧的补水美白食品。
西红柿虽好，但仍然存在很多质疑，针对圣女果究竟是不是转基因食品，一直都是人们争论不休的问题。
事实上，圣女果并非人们口中所说的转基因食品，事实的真相是：最早的西红柿其实就是小个子，只不过人们都比较喜欢吃大一点的，为了满足大众的要求，前人经过不断地培育、杂交后，我们现在所吃的大西红柿便由此闪亮登场了。
但随着时间的推移，一些农学家们发现小西红柿好像更好吃，于是便将目光又转向大西红柿的“鼻祖”——小西红柿（也就是我们常说的圣女果）。逐渐的，小西红柿的颜色逐渐增多，粉红、橙红、黄色....
西红柿究竟是生吃好还是熟吃好？
针对这个问题，大众的回答各不相同，各有所长，没有定论，全凭喜好！
1.生吃的好处
由于西红柿富含丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C外,还含有番茄红素，而番茄红素又具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用，因此，人体血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就越低；此外，番茄红素还具有良好的抗癌、防癌作用，其强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基，防止癌细胞的增长。
2.熟吃的好处
熟吃西红柿虽然更利于被人体所吸收，但凡事有利必有弊，加热过后，西红柿中的维生素会受到损害，其维生素C的损失率达到10%;
挑选西红柿要注意什么？
1.颜色越红越好
西红柿的颜色主要是因为番茄红素和胡萝卜素，所以颜色越深，含量越高，可能会获取更丰富的营养。
2.用手捏一捏
成熟的西红柿整体比较圆滑，用手轻轻一捏，柔软富有弹性。
3.生的西红柿不能选
除了本身是青色品种的西红柿之外，表皮呈现青色的西红柿绝对不能选，这是因为其中含有龙葵碱，一旦摄入过多，便会出现恶心、呕吐、腹痛等中毒症状，严重者还会导致生命危险。
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