日式炸豬排一般選用無骨的通脊來製作,香脆酥鬆;可以配上切得很細的捲心菜絲以解油膩,也可以作為咖喱飯的好搭檔,下面一起來製作它吧。
一、日式炸豬扒
主料:豬排3塊 雞蛋1個
輔料:麵包糠適量 醬油適量 橄欖油5毫升 孜然粉適量 麵粉適量 黑芝麻一勺
製作工藝:
日式炸豬扒的做法的做法,共10個步驟
1. 先把所有材料準備好
2. 豬肉切成1.2cm厚度的片,然後用刀在上面豎著劃幾刀
3. 用刀背在上面敲幾下,把肉敲松
4. 然後把調料放在豬肉裡醃半個鍾以上
5. 醃好的豬肉裹一層面粉
6. 再裹一層全蛋液
7. 再裹一層面包糠
8. 在不沾烤盤上擺好
9. 放入預熱好的烤箱中層,上下火200度,烘烤20分鐘
10. 出爐即可食用,搭配醬料,美味極了
小貼士
1.豬肉切薄些最關鍵,但也不能太薄,所以最好不要超過1.2cm
2. 另外因為怕油膩,日式炸豬排多配切得細細的圓白菜絲一起吃,所以烤制的時候可以切圓白菜絲~
3.一般炸豬排都用裡脊肉,如果烤盤比較粘記得墊油紙再放上裹好麵包糠的豬扒
4.我用的是PE5389烤箱,大家使用別的品牌的烤箱時注意適當調整烘烤溫度
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