不經常出門的日子裡，你家中都備了些什麼乾糧呢？米，面，粉肯定是家中常備的，面的種類有很多，不要只吃泡麵了，用豉油炒麵，簡單味美，比泡麵健康，就是不知道你買對了嗎？
我國南北地理氣候不同，形成南北飲食文化上的差異，北方人種植小麥，大多以麵食為主。經過幾千年的演變，飲食文化上的融合，麵食不只北方人喜歡，南方人也喜歡，麵條已成為中國最常見的食品之一。又因各地的飲食特點不同，在制面條時的方式、調味、粗細上也有所不同，從而中國各地出現了數以千計的麵條品種。
現代人生活節奏快，很少人會在家裡動手擀麵，超市裡的麵條就有各式各樣，掛麵，方便麵，即食麵等，想吃哪種就可以直接購買，而且還易儲存。其中即食麵就是已經經過高溫制熟了的麵條，香脆，即開即食，也可以用開水浸泡後食用，就是我們熟識的泡麵。但你一定要留意了，在它的外包裝上，也是有分類的，有分油炸類和非油炸類，購買時一定要看清楚，不建議多吃油炸類的面。
另外，還有一種面，我叫它方便麵，不是即食類型，但吃起來也相當方便，在開水裡煮幾分鐘就可以了，它就是乾麵，我們常叫的麵餅，可以煮，可以炒，可以涼拌等，也是懶人必備的食品哦，最主要是它很健康。它是將麵條經過熱風乾燥處理，最後成形的，通常是整箱包裝，內裡每個麵餅又有獨立包裝，可以存放很久，是很不錯的家常麵食選擇，最主要是它沒有經過油炸，面的營養成分大大的保留著。
今日用麵餅做一道懶人版豉油炒麵，家中有什麼就搭配什麼，簡單炒一炒，香味四溢，幾分鐘搞掂，比泡麵健康。
【豉油皇炒麵】/【三絲炒麵】
【準備材料】：非油炸麵餅2個，紅蘿蔔1/4條，青瓜1/4條、大蒜苗2顆、肉、豉油、姜、鹽、蠔油、油、生粉各適量。
【具體做法】：1、鍋內放入適量水，水燒開後將麵餅放入開水中，煮1～2分鐘後，麵餅鬆散後撈起，並過一遍涼水，撈起瀝，待用；將紅蘿蔔，青瓜和蒜苗摘洗乾淨，瀝乾水分，將紅蘿蔔和青瓜切成絲；蒜苗切成小段。過涼水是為了使麵條不粘連。
2、將肉洗淨切成肉絲，用適量的姜、鹽、蠔油、油、生粉，醃製片刻。
3、熱鍋下油，先將肉絲放入鍋內翻炒至七成熟，倒入紅蘿蔔絲、青瓜絲和蒜段，一起翻炒熟。
4、最後倒入瀝乾水分的麵條，淋入生抽豉油，翻炒，使顏色均勻，將麵條炒幹身後即可出鍋。
香味四溢的豉油皇炒麵就做好了，剛好有三絲，我又叫它三絲炒麵，材料可以隨便搭配哦。幾分鐘出鍋，簡單味美，比泡麵健康好吃多了。就算不炒，在開水裡煮軟，再撈起加些麵醬涼拌也是很不錯的。非油炸的麵餅，是家常必備的懶人糧食之一哦，你買對了沒？不妨試試用豉油炒麵吧，可好吃了。
溫馨提示：
在購買面時，最好買帶獨立包裝的，一定要看清楚以下幾點：1、看清楚生產日期，看清楚它的保質期，判斷面是否新鮮；2、看包裝袋是否完好，包裝袋漏氣的不能買；3、看面的完整度是否完整，碎得多的也不要挑選；4、看面的顏色是否正常，顏色太暗或太淺白的不要挑選；5、看清楚外包裝上標註，是油炸還是非油炸。
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