當食物不再只是用來果腹,人們不再只滿足於充飢,開始鍾情於享受美食美味。而對於我們在外漂泊的遊子們，時常會懷念家鄉的美食，懷念媽媽的味道！
台州:浙江省轄地級市；地理位於浙江省中部沿海，東瀕東海，北靠紹興市、寧波市，南鄰溫州市，西與金華市和麗水市毗鄰。我的家鄉在浙江台州臨海。臨海臨海，其實全是山，我小時候壓根兒就沒見過海。你們看下地圖就明白了。所以每次朋友一聽家鄉是臨海，哇，肯定很多海鮮吧？我只能呵呵呵呵了。
中國的美食確實是數不勝數，各個地方都有地方特色。麥油脂，麥蝦，麥餅，山粉糊，這些台州美食你都聽過嗎？臨海人表示很親切！聽我一樣樣慢慢分享！
麥油脂
麥油脂在臺州，那是家喻戶曉。地區叫法比較多樣，如麥餅筒、錫餅、食餅筒或絞餅筒等，而不同地區做食餅筒的方式也會略有差異。食餅筒的麵皮講究既薄又韌，它可以包入的菜品種類基本薈萃了當季所有的精華食材，因此可選擇符合個人口味的菜品捲入食餅筒皮內，自然清爽的蔬菜搭配著海鮮禽蛋的鮮美，這是真正讓人驚喜的美食。捲起來就可以吃，也可以油裡煎一下吃。
捲起來就可以吃
煎一下切成兩半吃
麥蝦
臨海麥蝦其實這個稱呼也相當寫意，很能體現出“千年台州府，滿街文化人”的韻味。舊時的“麥蝦”是臨海窮苦人家的主食。把麵粉加水調成漿糊狀，買不起菜刀，就拿筷子將漿糊削成一條一條下鍋，倒點蘿蔔、瓜藤下去拌一下，出鍋後一小坨一小坨，狀如彎曲大蝦，因此得名麥蝦。常為窮家所食!從小到大，媽媽做的麥蝦其實裡面並沒有蝦，原來是因為家裡比較窮呀！我還以為都是不放蝦的呢！不過，雖然沒放蝦，味道依然很令人懷念！就是面滑滑的，麵湯也特別鮮美。很容易消化。小時候，經常是感冒的時候，媽媽就會做麥蝦給我吃。
山粉糊
山粉糊，也叫鹹酸粥，是浙江台州傳統的漢族小吃，元宵節食品。糟羹以米粉，薯粉或藕粉為主料調製而成，分鹹、甜兩種。各地元宵吃湯圓，而台州則是吃糟羹。在我們臨海，土話叫做“搞羹”。聽媽媽說，就是以前窮，家裡沒有米飯，所以農民們就把家裡有的蔬菜，青菜、蘿蔔、芋艿、筍啊之類的東西，切碎，再放進粉糊糊裡面一起燒熟。沒想到，味道很好。後來，每年正月十四看過花燈之後，人們便會回家美美的吃起糟羹來。台州習俗是正月十四吃鹹的山粉糊，正月十五吃甜的山粉糊。小時候，媽媽都是燒一大鍋，然後吃好多天。剛做好，一人一碗，喝下去整個人都暖和了。
麥餅
麥餅是我們台州地區的傳統小吃，有節日的時候家裡就會做一些大家吃，以天台麥餅最有名。麥餅有甜有鹹，甜的以糖和芝麻為餡，鹹的內放蝦皮、蔥花、肉丁、香乾，或摻以蛋等為餡，擀成團扇大小狀，烙熟即成。我還是喜歡吃鹹的，我媽媽的做法，是以肉、蔥花、雪菜、再加一些熟大米為餡，真的特別好吃，焦黃鹹香！
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