以前讀大學的時候，超喜歡去蘭州拉麵吃飯，每次都和老闆說蓋飯要多點醬汁，去的次數多了，老闆都主動給我加醬汁了。
畢業後，每次租的房子樓下都會有一家蘭州拉麵，嘿嘿嘿，好幸運~
但是，自上個月我來長沙之後，小區門口的蘭州拉麵遲遲未開門，真的好想念他們家的土豆燒牛肉蓋飯。
來不及等老闆開門了，我決定自己動手做了，這幾天沒去買牛肉，就拿我上次吃火鍋剩下的肥牛做了個土豆肥牛蓋澆飯。
滿滿一碗真的好滿足，肥牛和土豆簡直就是絕配，肥牛超級嫩滑，土豆也被燉的軟糯，醬香濃郁，好吃到舔碗！
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肥牛卷150克、土豆1個、洋蔥半個
米飯1碗、西藍花、胡蘿蔔
蠔油、紅燒醬油、生抽
料酒、白糖、胡椒粉、鹽
土豆切成小丁。
肥牛用開水燙一燙去血沫，這個小技巧記得學起來！
醬汁的配方給大家標出來來了，可以保存一下！（1勺蠔油、1大勺紅燒醬油、2勺生抽、1勺料酒、半勺白糖、半勺胡椒粉、半勺鹽）
西藍花和胡蘿蔔焯水，加點油和鹽保持鮮綠！
土豆先煎得金燦燦味道才好。
再放入洋蔥丁炒香。
然後倒入清水沒過食材，大火燒開後換小火煮10分鐘，軟糯軟糯的土豆誰不愛呢！
放入肥牛和調好的醬汁，翻炒一下，大火收汁，口水都要流出來啦~
熱乎乎的米飯，配上香濃的土豆肥牛，拌飯我可以連吃兩碗，答應我一定要試一試！喜歡的朋友記得點贊收藏學起來！
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