青椒土豆丝看似简单、但是很多人都炒得不好、要炒出晶莹剔透、脆爽的土豆丝、我们一起来分享一下这样炒出来的土豆丝脆爽剔透。
一、准备食材、土豆1个、蒜头一个、盐少许、青红椒一个。
二、把蒜头切成碎、青红椒切成丝、土豆洗干净、削皮、土豆切成细丝、要细得均匀、再用清水将切好的土豆丝清洗2-3遍洗去表面淀粉、然后浸泡20分钟、捞出来。
三、开火、锅烧热、放入适量的食用油、放入蒜和青椒爆炒出香味后、倒入浸泡好的土豆丝、要不停的翻炒、边上稍微洒一点水、翻炒均匀、盐调味、炒匀起锅、装盘。
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