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用料一字排骨粒 半斤米國焗薯 1只李錦記酸甜排骨醬
1小袋水澱粉鹽 一勺姜
n片酸甜排骨粒做法步驟
1小排骨和幾片姜加到冷水裡，中火煮沸，去掉血沫步驟
2土豆去皮，切滾刀塊步驟
3土豆和排骨加到高壓鍋裡，加水至基本沒過，倒入酸甜排骨醬包，加薑片，鹽，大火上汽後，中火燉25分鐘。高壓鍋內水不要超過容積的2/3步驟
4放掉高壓鍋裡蒸汽，將肉倒入炒鍋，加入水澱粉，大火收汁。收汁的同時可以隨時嚐嚐鹹淡，補加一些鹽之類
一隻大南瓜
- 主料：
- 排骨450g
- 玉米半個
- 大米185g
- 豇豆100g
- 輔料：
- 花生油3匙
- 五香粉1/5匙
- 花椒粉1/3匙
- 老抽1/4匙
- 生抽2匙
- 料酒2匙
- 味精1/3匙
- 砂糖1/2匙
- 鹽2g
- 蔥1顆
- 姜1塊
1.食材:排骨，大米，豇豆，姜，蔥，玉米，花椒粒。
2.排骨和花椒粒放入涼水中燒開戳水，去腥味。
3.戳水的排骨清洗乾淨血末，豇豆切碎，玉米用刀切出粒，蔥姜切末。
4.鍋中放入3湯匙花生油，放入排骨小火煸炒出油。
5.放入蔥，薑末熗鍋出味。
6.加入生抽，料酒，五香粉，胡椒粉，老抽，味精，砂糖。
7.放入豇豆，玉米粒。
8.斷火拌勻備用。
9.大米淘洗乾淨。
10.所有的食材全部放入電飯煲內膽。
11.坐入電飯煲中，加入清水，撒上鹽，水量剛好和食材齊平，開啟精煮飯。
12.滴聲響起，燜飯結束，撒上適量香蔥拌勻即可出鍋！
孔祥鯤
準備食材：
肋排，蔥，姜，白芷，白糖，食醋，酸梅醬，鹽，生抽，老抽，食用油，料酒
食譜做法：
注：t=teaspoon（茶匙）， t=tablespoon (湯匙)
1.排骨泡去血水，洗淨
2.焯水，洗去血沫
3.加蔥段，薑片，一兩片白芷煮制25分鐘
4.煮好的排骨入1t鹽，1t五香粉，1/2t老抽醃製20分鐘，肉湯盛出備用
5.調糖醋汁：1t料酒，1t生抽，1/2t老抽，1+1/2香醋，2t糖
6.醃製好的排骨洗淨吸乾水分，大火炸製表面金黃
7.炸油倒出，鍋洗淨，入肉湯+糖醋汁煮開
放入排骨，繼續煮開後轉小火燜煮10分鐘
8.然後轉大火收汁，放入1t酸梅醬
9.收汁我不喜歡收太乾，顏色容易深，而且那個肉汁拌飯實在太美味啦
鄉卡卡一哥
現在我來分享家庭版的鐵板排骨做法:
取排骨1根、生抽、砂糖適量。
製作過程
先將排骨洗淨冷水下鍋焯水3分鐘，祛除血漬。後切斬小塊，然後鐵板燒熱後加入排骨煎至兩面金黃。用適量生抽和砂糖調成醬汁倒在鐵板上。繼續煎至汁收，撒上蔥花即可！
忍緩靜思動
現在排骨的價格幾十元一斤，比牛肉，羊肉還貴，當然它的營養價值也不減牛羊肉，排骨中含有豐富的鈣質，蛋白質，大家都比較喜歡吃，它的做法也很多樣化，下面我簡單分享一下我的經驗，希望能幫助到你啦。
【原料】肋排800克，生薑，蔥白，冰糖，老抽，生抽，色拉油。
助排切段放入鍋中燒開。
燒開後，倒出排骨。
將排骨倒入鍋中，放入切好的生薑和蔥白。
鍋里加入三份二的清水，燒開後調中火，將排骨燉至軟爛。
炒鍋加熱後，倒入色拉油，倒入燉好的排骨翻炒至兩面金黃色，放入冰糖翻炒熔化。
加入一勺老抽上色，再倒入一勺生抽慢慢收汁，等汁收到差不多就出鍋即可。
獨一味
排骨粒做紅燒，糖醋，椒鹽都是可以的，下面介紹一道紅燒排骨的做法:
①食材及調料:豬肋排500g，料酒10g，蠔油5g，生抽5g，老抽2g，白糖2g，鹽3g，雞精5g，香醋2g，姜蔥蒜，八角，桂皮植物油適量。
②先將豬肋排剁成粒洗淨，焯下水撈出備用。姜蒜切片，蔥切蔥花備用。
③起鍋燒油倒入適量植物油，下姜蒜煸香再加入排骨粒小火炒出水份。加入料酒，蠔油，老抽，生抽，白糖，鹽，八角，桂皮調味。
④加入水淹過排骨粒大火燒開除去血沫，轉小火燜45分鐘。加入雞精，淋上香醋灑上蔥段即可出鍋。
⑤紅燒排粒就做好了，軟爛可口、老少皆宜，是一道比較受歡迎的家常菜。
味一家常菜
大家好，我是林豬寶寶，很高興能回答您這一問題。排骨粒怎麼做？排骨有很多做法，蒸，炸，燉都可以，其中蒸這一做法就是最家常的做法之一。
排骨該怎麼挑選？
同常家庭菜我們都會選擇新鮮的食材，我們去到豬肉檔挑選排骨的時候，首先得看它的顏色，新鮮的排骨外觀鮮紅，不太紅太白的就可以。
其次我們得聞一下排骨的味道，氣味得是新鮮的豬肉味道略帶點腥味，如果聞到其他異味或者騷臭味就不要買了。
最後我們得按壓一下排骨，用力按壓肉能迅速恢復原狀，還有表面不粘手，感覺肉質緊密，那麼這塊排骨就是新鮮的了。
蒸排骨選用哪一個部位？
蒸排骨需要的建議選擇小排或者肋排。小排的肉層比較厚，而肋排就相對肉層薄一些，肉質瘦口感嫩，就看大家的口感喜好選擇了。
下面，我就為大家介紹一款家常快手又簡單好吃的排骨菜餚——榨菜蒸排骨
榨菜蒸排骨
- 材料
排骨250g，榨菜適量，蒜蓉少許，薑絲 少許，鹽、糖、雞粉、生粉各少許，蔥花適量
- 製作方法
- 排骨放在洗菜盆用水沖洗，把血水衝乾淨後瀝乾水，然後用鹽、糖、雞粉、生粉、蒜蓉抓勻醃製，最後放上榨菜再抓勻
放入蒸鍋，水開後中火蒸7分鐘，撒上蔥花即可
我是林豬寶寶小廚娘，一個喜歡研究各式菜餚甜品的小吃貨，定期更新美食菜譜，喜歡的寶寶歡迎關注、點贊以及轉發哦！我們一起來研究美食，做開心的小吃貨！
林豬寶寶
話梅小排，酸中帶點甜，軟綿又香滑，話梅飽飽地吸收了排骨裡醇厚誘人的湯汁，非常美味！今天，鄭州新東方烹飪學校老師為大家帶來一道話梅小排的做法，快去學起來吧！
食材：
豬小排500g、話梅6個、蔥6根、乾花椒10粒、食鹽1/3茶匙、冰糖10粒、醬油1/2茶匙、姜一塊、雞精1/4茶匙、番茄醬1/2茶匙。
做法：
1、鍋裡放水和乾花椒煮沸，把切成小塊的小排焯水，撇去浮沫。
2、撈出洗淨瀝乾，蔥打結，薑切片。
3、鍋裡放油，把排骨煎至微黃，加入姜蒜繼續煎一會。
4、放入話梅和冰糖，番茄醬和醬油，兌水淹沒食材大火煮沸，小火煮到排骨軟爛。
5、調入鹽，收汁至粘稠，起鍋調入雞精提味，即可出鍋。
話梅小排的做法，你學會了嗎？如果你喜歡美食，想學烹飪的話，鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來諮詢喲~~
青飛颺
你好：你提的排骨粒怎麼做。我給你分享一道用排骨粒做的"風梨生炒骨"。的做法。
原料：排骨300克，菠蘿20克。
調料：紅椒、青椒各10克。
酸甜汁：番茄醬25克，白糖10克`清水適量、王米澱粉5克混合調勻即成。
製作：①、排骨洗淨，改刀成粒，加雞蛋、鹽、醬油、色拉油拌勻，醃製20分鐘，下入生粉拌勻上漿。菠蘿去芯切小塊，用鹽水浸泡。青、紅椒去籽，切成菱形片。
②、鍋入油燒至六成熱，下入漿好的排骨小火浸炸至定型且色澤金黃時撈出控油。然後升高油溫至七成熱，下入排骨復炸30秒，撈出瀝油。
③、鍋留底油，倒入事先調好的酸甜汁炒勻，下青紅椒片、菠蘿和排骨翻炒2分鐘至醬汁變得濃稠即可。
製作關建：排骨必須要復炸，以便逼出第一次浸炸時吸收的油分，使外皮更加酥脆。
春暉美食
排骨粒屬於一道美食，個人推薦酸甜口味。
具體制作如下:
準備食材:一字排骨粒500克，米國焗薯1個，水澱粉適量，酸甜排骨醬1小袋，鹽1勺，薑片，土豆一個
一:起鍋燒水，加排骨、薑片中火煮沸，去掉血沫。
二:土豆去皮，切塊。
三:準備高壓鍋，放入土豆，排骨，排骨醬，薑片，鹽，水沒過排骨，大火煮沸後，轉中火燉半小時。
四:高壓鍋放氣（一定要注意安全哦），倒入炒鍋，加水澱粉，大火收汁。
五:出鍋即可品嚐。
