人類對於美食的追求是永無止境的，這也是一種極為自然的現象，因為大家的生活好了，所以自然就要追求更高水準的物質享受，因此這追求美食也就成為了一件非常正常不錯的事情。但是常見的口味我們都嘗試過了，一些奇特的味道我們自然也頗感興趣，其中臭味美食就受到了大家的喜愛。全世界很多國家對於臭味美食都有著不懈的追求，今天我們就來彙總一些這些獨特的臭味美食。
每個國家在飲食上都會用到調味料，比如說我們常見的國內的五香粉，印度的咖喱，同樣在墨西哥也有一種非常流行的調味料，這就是TEX MEX，與眾不同的是，這種調味料可不是香氣撲鼻，而是臭氣熏天，甚至讓人難以忍受，我們也不知道究竟什麼食物需要用到這種調味料，但是這種調味料的臭味還與眾不同，因為它不是單純的奶酪臭，而是一種狐臭。
瑞典的鯡魚罐頭就不用多說了吧，近些年鯡魚罐頭也成為了國內的網紅食物，甚至在綜藝節目中都成為了懲罰嘉賓的道具，鯡魚罐頭是一種典型的發酵美食，但是這發酵出來的味道也的確是酸爽無比，可能對於瑞典人來說，吃鯡魚罐頭也是一件無可奈何的事情，因為畢竟那裡物產並不豐富，所以需要將鯡魚通過發酵的方式來保存。
在韓國同樣有臭味飲食的習慣，其中比較著名的就是鰩魚片，這種魚被捕捉上來後會讓其自然進行發酵，但是發酵後的味道可是和鯡魚不同，這種鰩魚會散發出一種刺鼻的廁所味道，也就是氨氣味，這種味道不僅刺鼻還辣眼睛。但是不得不說，這道菜在韓國當地可是相當著名，婚禮喪禮上都必不可少，所以這每個國家的傳統習俗還真的是稀奇古怪。
將發酵手法用到極致的應該算是加拿大人了，kiviak這種食物就是典型的代表，將海豹的內臟掏空，然後再在海波的肚子裡塞上個七八十隻的海鳥，然後放到地下發酵，放個幾年後拿出來掏出海鳥，從鳥的肛門處吸食裡面的物質，這種食物無論從吃法還是做法上都足夠顛覆我們的傳統認知了，這的確是太可怕了。
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