自從第一次接觸到紅絲絨旋風捲就愛上了，之後一發不可收拾，前後已經做了十幾次，在製作過程中加入了自己的想法進行改進，最後做出了大家比較認可的效果。
用料
冷藏雞蛋5只糖粉65克檸檬汁幾滴溫牛奶50克玉米油45克低筋麵粉60克美國紅絲絨精華液4.5克
紅絲絨旋風捲的做法 ：
①50克溫牛奶加入45克玉米油攪拌成糊狀；
②加入5個蛋黃攪拌均勻；
③加入60克過篩的低筋麵粉，Z字手法拌勻備用；
④蛋清裡滴入幾滴檸檬汁，打蛋器高速打到同時出現大泡小泡時加入20克糖粉；
⑤繼續高速打到細膩的泡泡時加入20克糖粉；
⑥還是繼續高速打，直到出現紋路時加入剩下的25克糖粉，低速邊打邊整理，使蛋白更細膩；（這時烤箱可以開始預熱）最後打發到大灣勾的狀態；
⑦取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊，用視頻的手法拌勻，把剩下的蛋白霜全部加進去用同樣的手法拌勻；
⑧另外取出125克拌好的麵糊，加入4.5克的紅絲絨液，用同樣的手法拌勻；
⑨沒有加顏色的蛋糊30釐米高處倒入鋪了油紙或者硅膠墊的三能28X28烤盤，輕輕振出氣泡，用刮刀輕輕抹平表面；
⑩紅色麵糊倒入一次性裱花袋裡，剪一個小口擠到原色蛋糊上面，來回擠成平行線條狀；
11.用食指貼著烤盤底部呈大約30度斜角慢速從一頭來回走線，間距不宜過寬，走完一趟；（一氣呵成）
12.烤盤轉個方向再走一趟，最後輕輕抹平表面，輕輕振出大氣泡；
13.預熱好，平爐170度25分鐘，最後5分鐘開啟熱風；
14.取出烤盤從30釐米高處掉下振出熱氣，徹底涼了用刮刀把蛋糕邊緣跟模具分離，然後覆蓋一張50釐米長的油紙，翻個（線條呈平行），撕掉硅膠墊，放在鋪了硅膠墊的桌面上；（卷的時候防止滑動）
15.頭和尾切個斜角，藉助擀麵杖配合油紙卷蛋糕卷，用勁卷緊，定型幾分鐘；
16.拿到案板上輕輕揭開油紙；用藤次郎刀切掉兩頭，再切成大小均勻的塊狀。
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