孩子不爱吃蔬菜，似乎是天性。我家的二宝也是如此，普通炒出来的菜，一丁点青菜都不夹，不小心夹到碗里的，还要挑出去。为此动了不少脑筋，摸索出了两个方法，让孩子们爱吃地争抢。
方法之一，是做米妮蔬菜汤。是受《米奇妙妙屋》的启发，其中的一个情节是，高非感冒生病了，米妮做了一份米妮蔬菜汤去慰问，高非爱喝得不得了。为了引起孩子们的兴趣，我把我做的蔬菜汤也叫做米妮蔬菜汤，孩子们果然很爱喝。汤的做法其实很简单，先炒一些切丁火腿肠、脆皮肠之类东西，孩子们一般比较喜欢，然后加水煮汤，把一些绿叶菜切成碎末，越碎越小越好，最后打两个鸡蛋搅成蛋花，调入一些淀粉让汤粘稠就可以了。所有的绿叶菜都可以加入，我的经验，芹菜很受孩子们的喜欢。里面也可加入胡萝卜末、香菇末、木耳末、豆腐末等等，总之，只要是你想让孩子吃的，不管他爱不爱吃，都可切末加入，孩子们都会喜欢。蔬菜只所以切末，最主要是让孩子们挑无可挑，只要汤为他喜欢，就可在喝汤时一并把菜吃下。这个方法稍显麻烦，要准备很多种食材，还有一种稍简便一点的方法。
第二方法是用平底小火慢煎胡萝卜丝等。这是我们最常给孩子们做的。取一个大胡萝卜，用刨丝器擦细丝。在平底锅中放一点油，倒入胡萝卜丝，不停地用筷子搅动、翻煎，直到把胡萝卜丝煎得没什么水分，变成软丝，起锅加点生抽调一下就可以了。这样煎出来的胡萝卜丝甘香软糯，香甜可口，孩子们会争抢着吃。我家的二宝，每回都将煎好的胡萝卜丝在盘中平分好了再吃。土豆条也可以这样煎，煎出来的土豆条孩子们反映比麦当劳、肯德基的都好吃。实际上根茎类的蔬菜都可以这样干煎，比如芹菜杆、萝卜丝。不过，属胡萝卜丝煎出来的效果最好。大家可以尝试一下，保证你家宝宝爱上蔬菜。
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