春日养生要顺应春天阳气升发，
万物萌生的特点，
注意保护体内的阳气，
食疗的重点在于养肝健脾。
除了一般调补的食品，
如鸡、鱼、肉、蛋之外，
还要注意多吃些新鲜蔬菜和野菜。
今天给大家推荐一款靓汤！
韭菜鲜淮山滚鸭血汤
益阳补血、养肝健脾
- 韭菜
韭菜在民间又称为“起阳菜”，是现在的时令蔬菜，青爽香滑且富含粗纤维。在补肾壮阳，益肝健胃方面效果不错。
不过要注意下，就是因为它养阳功效显著，反而不能天天吃，特别是阳亢及热性病症的人不宜食用。
- 鲜淮山
而鲜淮山医家评价其“温补”、“性平”，是“药食同源”的典范，经常食用能补脾胃亏损，益肾中精气，治气虚衰弱、消化不良等。
- 鸭血
鸭血富含铁、钙等各种矿物质，而且鸭血中的铁元素是以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，补血补虚效果都很好。
这期推荐的汤，汤色鲜艳诱人食欲大开，汤味清鲜可口，汤性又平和，是一款惊蛰节气的大众化家庭保健靓汤。
【材料】韭菜150克，鲜淮山400克，鸭血200克，生姜3片。
【烹饪】各材料清洗干净；将韭菜切段；鲜淮山削皮切段片；鸭血切厚片；在煲里加入韭菜和淮山，倒入1500毫升左右清水，武火煮沸后，放入鸭血片滚至刚刚熟，就可以加入适当食盐调味喝靓汤了。
进饮时亦可根据个人口味加入少许白胡椒粉调味更佳。
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