清新小不點
純牛奶1袋，雞蛋清5個，生粉50克。
牛奶要加溫，涼牛奶炒時會抓底。
蛋清先打散，生粉加水調成澱粉糊，倒入牛奶，加少許鹽，糖，調味，充分攪拌，撇去浮沫。
千萬別直接放生粉，無法充分融合。
熱鍋涼油，一定要把鍋燒熱，油溫要低，小火慢炒，軟炒法，別翻拌，用推的方法，快熟時鍋邊淋油，防止粘鍋，增加菜品色澤。
小火慢慢炒，一個方向推。
出鍋把容器放在冰水裡降溫幾秒鐘，這樣可以保持炒鮮奶的嫩度。
炒鮮奶可以放一些配料，西芹，胡蘿蔔，松子，魷魚，玉米粒，青豆粒，火腿粒，欖仁，燒鴨胸粒，鮮蝦仁等。
小鎮的生活
牛奶，就是一個神奇的存在，營養健康又美味，它可以做成無數種美食，樣樣都是精品。如果說簡單的美食，就我的經驗，牛奶可以做成減肥奶昔、超級美味的飲品、小甜點等，簡單實用又超級簡單！下面簡單介紹幾種。
一、減肥牛油果奶昔。準備熟透牛油果一個，伊利酸奶一小盒，牛奶一盒。將牛油果去核，果肉挖出放入破壁機，加入牛奶和酸奶，打開破壁機低速旋轉一分半，倒入杯中，營養全面又頂餓的牛油果奶昔完成！沒有破壁機就將以上三種食材倒入容器用打蛋器打五分鐘，打至濃稠即可！再也不用花錢喝奶昔了！
二、解饞健康奶茶。準備一小把茶葉，牛奶一盒。將牛奶倒入奶鍋，加入茶葉，大火燒開關小火，邊煮邊攪拌，三分鐘即可，關火放五分鐘，將茶葉過濾，一杯超級好喝的奶茶就做好啦。您可以根據自己的口味原則加鹽或者白糖，鹹甜均可哦～
三、明星甜點姜撞奶。生薑洗淨去皮，積壓出10g左右的薑汁，牛奶一百克上鍋加入適量白糖燒開，關火搖晃五分鐘，待牛奶降溫至80度左右迅速倒入薑汁中，放入冰箱冷藏20分鐘。就這麼簡單，明星姜撞奶就做好啦！
伊蘭兄弟麻辣燙
牛奶是人們非常喜歡的強壯人體的營養品，我們知道，牛奶是非常補鈣的食品，不論是對老人，成年人，還是小孩來說，牛奶都是非常理想的進補營養品。那麼牛奶可以做哪些美食呢，一起來看看吧。
炸鮮奶
需要準備的食材：一杯牛奶、澱粉、麵粉、奶酪、白糖和一些常用調料，澱粉最好是用玉米澱粉，奶酪與牛奶準備的比例大概是1:2。
步驟：
1、把備好的牛奶、奶酪、白糖、澱粉等一同倒在一個容器裡混合後攪拌均勻後倒到準備好的鍋裡，加入少量的水後開火燒開。
2、在燒開牛奶的期間準備一碗普通麵粉一邊往鍋裡倒一邊攪拌，攪拌均勻煮開後轉成中小火用鏟子慢慢攪拌讓鍋裡的混合物凝固成類似麵糊的狀態。
3、關火後把混合物盛到一個盤子裡抹平後放到冰箱裡冷藏至發硬。
4、在這個過程中，我們可以先把裹漿準備一下，拿一個碗，裡面倒入適量的麵粉，水、植物油少許、適量的鹽和味精，也可以稍微加點泡打粉攪拌成麵糊狀。
5、凍硬以後取出來切成塊狀或者條狀，然後放到調好的裹漿裡使其全部裹上漿。
6、起鍋熱油，油比平常炒菜時放的油要多，燒到五六成熱的時候把裹好漿的奶塊放到油鍋裡炸至金黃或者微微焦黃的時候就可以了。
7、裝盤根據自己的口味在炸鮮奶上撒些調味品即可。
牛奶布丁
需要準備的食材：我們只需要準備一袋或者一盒平常喝的牛奶，兩個雞蛋和一點白糖就可以了。
步驟：
1、首先先把兩個雞蛋打到碗裡，加入適量的白糖，看自己口味，如果喜歡甜一點就多加些白糖。
2、將蛋液攪拌均勻以後把準備好的牛奶倒到蛋液裡攪拌均勻，然後拿一個廚房用的過濾篩把牛奶和蛋液的混合物篩一下。
3、篩好之後就著碗放到鍋裡隔著水開大火蒸熟，大約10-15分鐘就可以了。
4、取出即食。
牛奶木瓜凍
製作牛奶木瓜凍需要去超市買一袋魚膠粉，準備半個木瓜、一盒牛奶和小半碗白糖。
步驟：
1、先把準備的木瓜去皮後把中間的籽挖出來後當做木瓜碗備用。
2、準備一個小鍋，把準備好的牛奶、白糖和3-4匙魚膠粉倒到鍋裡一邊用小火一邊攪拌均勻，一直到牛奶燒開翻滾的時候關火。
3、把煮好的牛奶倒到一邊備用的木瓜碗裡，等牛奶微微變涼的時候在放到冰箱裡冰一個多小時後看到木瓜碗裡的牛奶凝固好之後就可以取出。
4、切塊即食。
紅豆牛奶雪糕
需要準備的食材：準備一袋牛奶、一個雞蛋、煮好的紅豆，玉米澱粉和適量的白糖。
步驟：
1、準備一個碗把準備好的食材倒到碗裡攪拌均勻，玉米澱粉要兩匙就夠了，雞蛋只需要蛋黃。
2、攪拌均勻以後用過濾篩篩一下，然後倒到一個小鍋裡中火燒開後轉成小火不斷攪拌至粘稠後關火。
3、把做雪糕的模具準備好，餡往模具裡盛適量的紅豆，再把煮好的牛奶倒到模具裡，期間根據自己的口味加入紅豆，紅豆可以煮好之後放點白糖做成甜口的。
4、做好之後放到冰箱的冷凍裡凍好即可。
家常菜食譜日記
牛奶真是一個好東西，既有營養又用途廣泛。牛奶可以做的美食太多了，我就用它做過炸油條，奶香饅頭，炸鮮奶，脆皮蛋撻，蒸蛋糕，雙皮奶，珍珠奶茶。用牛奶做配底做出來的美食，既奶香濃郁，又營養可口。正好我今天晚上就用牛奶做了脆皮蛋撻，做了十多個一下子就被家裡的小吃貨們一掃而光，連呼好吃！做法分享一下：
250ml純牛奶，蛋撻皮12個，30g白糖，2個雞蛋，適量煉乳。把這些食品全部倒進容器裡攪勻，用手動打蛋器好攪些，攪好之後用篩子過濾，就成了蛋撻液了。再把蛋撻液傾倒入蛋撻皮裡，倒九成滿。烤箱提前預熱20分鐘，把蛋撻胚放進烤盤裡，上下溫設置200度，定時20分鐘。就可以邊看電視邊等待了，不一會兒就從烤箱飄來一股濃郁香甜的味道，滿屋都是香的。隔著烤箱看到蛋撻皮在滋滋的跳舞，變黃，慢慢的就成了微焦黃色。
烤箱時間到，美味的蛋撻出爐啦！迫不及待地咬一口，哇，香甜可口，嫩滑酥脆。也許是自己親手做出來的吧，感覺比街上蛋糕店的更好吃，特有成就感！
橙媽在線美食
健康飲食，從我做起！大家好，我是黑豆士食光機，很高興回答你的問題。
純牛奶做成簡單的美食有很多種，下面我來分享幾種簡單做法。
1.牛奶QQ糖果凍
準備：純牛奶200ml，QQ糖11粒（數量多少決定果凍的軟硬程度 ）。
將牛奶和QQ糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開後，將液體倒入容器內。 冷卻後放入冷藏室。
因為我是晚上做的，早上從冰箱裡取出後，一切就OK了。
真得粉不錯哦！~奶味十足，果凍又嫩嫩的。~好好吃的。
有機會的話，大家都可以試一下。而且最主要的是：一點也不花時間，做起來很方便。
2.香香的芒果牛奶凍
材料準備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、芒果 （種類不限，看個人喜愛）
製作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將芒果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍）
5、3個小時後，從冰箱取出後香香的芒果牛奶凍就做好啦！
3.港式甜點雙皮奶
準備：500ml牛奶，就那種紙盒裝的光明牛奶就行了，不能太淡；雞蛋兩到三隻；白糖若干，視口味而定，個人建議多加糖。
開做：先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。要是兩碗會剩一些牛奶，可以留著做卡布其諾時打奶泡。把小碗放微波爐裡熱兩分鐘，冷卻。拿一個大碗，剝下蛋清，加糖攪拌。注意：蛋清一定要打散打勻。剝蛋清也有技巧，蛋殼敲一個縫，讓蛋清慢慢漏到碗裡。冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗裡。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千萬不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻,再倒入有奶皮的小碗裡，奶皮會慢慢的浮起來。然後把牛奶放鍋裡隔水蒸十到十五分鐘，最好是碗上包一層保鮮膜。蒸好的奶冷卻，又結一層奶皮，是為雙皮奶。雙皮奶口感細膩潤滑，冬天可以趁熱吃，夏天放冰箱裡冰一會兒口味更佳。如果還意猶未盡的話，再在雙皮奶上撒一層葡萄乾、紅豆沙、甜桂花等等，還有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的雙皮奶，總之，看個人口味自己創意啦。
好了，以上就是我的回答，希望對你有所幫助，我是黑豆士食光機，祝大家在家都能製作出自己喜歡的美食，覺得我寫的不好多多指正，覺得寫的可以麻煩給個寶貴的贊，謝謝大家！
黑豆士食光機
做炸鮮奶吃
首先把純牛奶、 玉米澱粉、白糖放入鍋中，小火熬，用鏟子不停的在鍋中攪拌。（白糖的甜度可根據自己的喜好再增減）
2、把牛奶熬至濃稠，散發著陣陣的奶香味，關火。 防止牛奶糊鍋
3、準備一個模具，裡面刷上一層油，倒入熬好的牛奶，用勺子把牛奶鋪平。裝好後震一下 ，震出氣泡。
4、蓋上保鮮膜，放在冰箱冷凍一到兩個小時，使凝固後，取出倒在案板上，用刀切成 長條狀。
5、準備 三個碗 ，一個 碗放生粉， 一個碗放雞蛋液，一個碗放麵包糠。
6、把切好的小奶塊 ，先放入幹生粉裡面裹上一層生粉 。
7、裹好生粉之後，再放入雞蛋液中，沾上一層雞蛋液，把沾過雞蛋液的牛奶條，再放入麵包糠中，均勻的包裹上一層面包糠。
8、鍋中倒入食用油，油溫七成熱時放，入奶塊炸至變色金黃撈出即可。這道小吃外表金黃、內潔白；外酥脆、內軟嫩。喜歡吃甜的可以再沾著糖吃。
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①🍮牛奶凍，所需材料:牛奶，棉花糖，水果
②脆皮鮮奶，所需材料:牛奶，玉米澱粉，糖，泡打粉，麵粉，水
③牛奶小方（椰蓉小方），所需材料:牛奶，糖，澱粉，椰蓉（可加可不加）【注意控制火候，不然容易不能成型】[捂臉]
④🌯牛奶雞蛋餅，所需材料:麵粉，雞蛋，水，牛奶，可以加適量的糖，也可以不加，看自己喜好
⑤🍰小蛋糕，所需材料有兩種
方法一，用蛋糕粉，牛奶，雞蛋，直接弄成糊糊，然後採用烤箱烤，這種方法的好處是不用費很多時間，直接按比例配置就好；缺點是如果沒有烤箱的話，這個方法就不適合了。🌟另外蛋糕粉超市有賣，基本上可以買到。
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方法二，用麵粉，澱粉，牛奶，雞蛋，糖，按一定比例調成麵糊，然後上鍋蒸。這種方法的好處是，如果比例適當，蛋糕會很好吃；另外，以上材料基本上家裡都有，材料方面比較方便。但是也存在一定的缺陷，如果比例不適當，蛋糕會很硬【親身經歷】[捂臉]
💡注，以上食材可以用電動打蛋器，也可以菜用手動打蛋器【希望可以幫到你，期待你早日可以做出美味的食物哦】
空中魚誒
純牛奶可以做什麼簡單美食？芝麻雞蛋卷
100ml純牛奶，1碗低筋麵粉，2個雞蛋，加點芝麻混合攪拌一下，用平底鍋煎一煎，3分鐘就能出鍋，一道特別適合廚房新手來炫耀廚技的雞蛋卷。黑芝麻加熱後特別香，每次在廚房煎餅時，光是香味就能飄到臥室去～
具體做法：
一：碗內磕入2個雞蛋，攪打均勻，再倒入白糖和100ml純牛奶，篩入低筋麵粉，攪拌均勻，最後倒入熟黑芝麻，再次攪拌均勻。
注意⚠️：這裡的低筋麵粉要用篩入的方式，口感會更細膩，最終攪拌成粘稠易滑落的狀態。
一定要攪拌均勻，如果不均勻的話，就會出現小結塊。
二：鍋沒開火之前，刷上少許油，冷鍋中加入蛋液，輕輕搖晃，平鋪在鍋內，然後開小火。煎至表面凝固，再顛鍋翻面，稍微再煎一會，就可以出鍋了。
三：蛋餅趁熱捲起來，完成
雞蛋卷裡的芝麻也可以替換成蔥花，就可以做出家庭版的蔥油餅了，早上醒來，食材拌勻，3分鐘就能輕鬆出鍋！
每次我做這個芝麻雞蛋卷時，小寶和壯爸聞到香味，總是大喊：“快點，快點，肚子餓扁了！”
壯壯吃飯了
1，牛奶粥
牛奶250ml，大米60g，白糖適量（依自己口味添加）。先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，小火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。還可以在裡面加一些燕麥。
2，薑汁撞奶
準備牛奶200ml，白糖20g，生薑50g。生薑切絲用紗布包好，擠出薑汁。牛奶倒入鍋中後加白糖，加熱，不要煮沸，溫度稍微燙一點。將煮好的牛奶倒入薑汁中攪拌均勻。蓋上保鮮膜，靜放十分鐘左右，凝固起來即可。
3，雙皮奶
牛奶250ml，煉奶25g，雞蛋2個。先把純牛奶倒入碗中，蓋上保鮮膜。上鍋中火蒸10分鐘。
蛋白和蛋黃分開，蛋白和煉奶拌勻。（蛋黃這裡不需要，可以用來做其他食材）
蒸好的牛奶溫度稍微降一點後表面會結一層奶皮，用牙籤在碗邊把表面的奶皮挑一個小口，把奶皮下的牛奶倒入蛋白中，碗裡預留一些（不然奶皮會粘在碗底）。把倒出來的牛奶和蛋清拌勻，過濾。過濾好的牛奶順著碗邊倒入之前有一層奶皮的碗裡（不要把前面的奶皮蓋下去了），蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個小洞。鍋中水燒開，蓋上鍋蓋中火蒸10分鐘，然後關火再燜5分鐘就好啦。最後可以在雙皮奶上加入自己喜歡吃的水果或者乾果。
兮兮嗯哼
純牛奶可以做的美食可太多了！
讓一讓，我最愛的超級簡單【雪媚娘】來啦！！！
不用烤箱，不用烤箱，不用烤箱！
準備材料：糯米粉，澱粉，白糖，牛奶，奶油，芒果／草莓，奧利奧。
1.糯米粉和澱粉混合均勻，將牛奶和糖水倒入麵粉裡攪拌混合均勻，攪拌至無顆粒狀態過濾。
2.將過濾後的糊糊放入蒸鍋大火蒸30分鐘。
3.有黃油的朋友可以將黃油揉入蒸好的麵糰，將麵糰放入冰箱降溫。
4.打發奶油，最好用電動打發器。
5.炒幹一些糯米粉備用防止粘連。
6.準備好奧利奧餅乾碎、草莓、芒果，開始組裝。這一步驟可以看圖哦~
希望我的回答可以幫到你，我是美味故事燴，想看到更多美食文章和問答，請記得關注我哦！
