在過去，很多手藝型人才大多都是在師傅帶徒弟的模式中成長起來的，這師傅一認就是一輩子。這樣歲月幾點下來的歷程中，也造就了匠人的精神。但是隨著市場的繁榮，消費者需求的迅速，大量，以及多變性，師傅帶徒弟的模式漸漸退出歷史舞臺，正所謂你方唱罷我登場。批量教學的方式在各行各業中被採用，大概十餘年之前，著名錶演藝術家姜昆老師曾經提出，為了弘揚和集成傳統文化，建議把崑曲等多種藝術表現形式，帶進校園，由專業的老師進行系統化的教學。
其實這條新聞之所以給小編很深的印象，是因為，在不知不覺中，時代就這樣悄無聲息的改變了。那麼同樣作為中華藝術瑰寶的烹飪技術，為什麼一直沒能普及在大學校園呢？首先，並不是完全沒有烹飪這個本科專業，其實全國已經有十餘所大學院校開設了本科專業。
像是濟南大學，河北師範大學等。其次，為什麼很多大學名氣已經非常夠用了，但是烹飪專業卻名不見經傳呢，小編覺得主要這種看中技術類的專業和電視編導等相關專業有一些共同點，就是很難走學術的方向，並不深奧，但是非常考驗人的耐性和一股子鑽研的勁頭。與此同時，學制時間也是很難制定的，一般大學是四年制，可是廚藝要怎麼界定您是否畢業呢？多久才能參透一門菜系呢？我想這些都是十分講究的。
那麼社會上一些課程培訓是不是要比大學的烹飪專業更加靠譜呢？其實小編認為，二者並沒有明確的可比性。很多培訓班並不一定按照菜系分類，制定課程表內容和教學目標，他們更加看重未來的應用性，比如未來開店實實在在能用到的，在本地十分受歡迎的菜品。這些菜品的出餐速度，說白了，速成是培訓班的優勢，很多來學習的學員都是近期有開店的需要，自己想要撐起一番事業，有時間成本和資金成本的預期規劃。
總而言之，烹飪美食永遠是值得學習，尊重的手藝。但是，您是選擇到公辦學校學習，還是去培訓學校學藝，還是到一些培訓班獲得速成的實用性較強，有助於開店的課程，只要用心去付出，根據自己的年齡，財政狀況選擇最適合自己的，假以時日，都會收穫到自己期望的成果的。三百六十行行行出狀元，助想開店面的朋友，在餐飲界大展宏圖，祝一心成為頂級主廚的朋友，也收穫高薪。
閱讀更多 億品佰藝韓式美食培訓 的文章
