用料——五花肉, 蒜苗,玉堂豆瓣醬,老抽10克 紅砂糖,味精, 黃酒, 生薑片,青辣椒,蠔油, 花椒粉,茴香粉, 大豆油,豆豉,香菜,玉堂醋,麻椒粉。
步驟,熱水煮熟,料酒去腥。
五花肉切片
鍋中不放油,小火煸香。
準備輔料。蒜苗,生薑,蒜,青椒
不用加油。熱鍋,四成熱下入豆豉,姜,蒜。
炒制兩三秒後放入豆瓣醬,中小火炒出紅油
依次放入肉,蒜苗,菜椒,只放入少許生抽調味,蠔油,雞粉,翻炒均勻。 臨出鍋前放入一勺香醋
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2020-03-13 21:07:54 立年傳媒夜話
用料——五花肉, 蒜苗,玉堂豆瓣醬,老抽10克 紅砂糖,味精, 黃酒, 生薑片,青辣椒,蠔油, 花椒粉,茴香粉, 大豆油,豆豉,香菜,玉堂醋,麻椒粉。
步驟,熱水煮熟,料酒去腥。
五花肉切片
鍋中不放油,小火煸香。
準備輔料。蒜苗,生薑,蒜,青椒
不用加油。熱鍋,四成熱下入豆豉,姜,蒜。
炒制兩三秒後放入豆瓣醬,中小火炒出紅油
依次放入肉,蒜苗,菜椒,只放入少許生抽調味,蠔油,雞粉,翻炒均勻。 臨出鍋前放入一勺香醋
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