回鍋肉是比較受歡迎菜品之一，製作方法也超級簡單。
用料
五花肉300克
青蒜10根
紅尖椒2根
豆瓣醬2勺
生抽1勺
糖5克
姜5片
蔥2根
料酒1勺
把五花肉冷水下鍋，加入蔥、薑片、料酒煮至用八成煮（用筷子可以輕鬆插入），撈出晾乾水份。
把煮熟五花肉儘量切薄片
青蒜切段，紅辣椒設片備用
鍋里加少許食用油，小火煸炒五花肉
煸炒至出油後加入薑片繼續煸炒
肉煸炒出焦黃色，加入豆瓣醬翻炒出色後就翻炒肉片。
加入糖、生抽後加入青蒜根和紅辣椒翻炒一會兒，出鍋前加入青蒜葉立刻出鍋。
這樣的青蒜葉顏色好看，口感也最佳。
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