最近這段時間，豬肉的價格漲得太快了，在我家這邊，裡脊肉已經38元一斤了，你們那邊裡脊肉的價格是多少？豬肉的價格這麼貴，我家只好買點別的肉吃，今天早上去菜市場的時候，看到有賣鴨翅的，於是我就買了2斤多鴨翅，準備給家人改善一下食慾（其實鴨翅的價格也漲了，今天是22元一斤，只要是肉食，價格都漲了，只是沒有豬肉價格貴而已）。
其實鴨翅的做法並不多，在家裡除了煎著吃，就是烤著、紅燒著吃，其實鴨翅不管怎麼做，上面鴨肉都是挺鮮嫩的！在我家比較喜歡用金不換和鴨翅一起煎著吃，在鴨翅裡面加上點金不換，吃起來口感不油膩，而且還有金不換淡淡的清香味，簡直是太香了！金不換不僅是一道菜，它還屬於一種藥材，因為金不換具有止咳化痰、止血的作用，用金不換和鴨翅搭配在一起，老人孩子都應該多吃點，好了不多說了，下面我就把鴨翅最簡單的做法說一下。
首先準備適量的鴨翅，在鴨翅的中間順著骨頭切開，涼水下鍋焯水，加上蔥結、薑片、料酒開大火煮開，水開再煮6分鐘左右，時間到撈出來，放在涼水中清洗一下，然後控一下表面的水分，加上食鹽、生抽抓拌均勻，然後蓋上一層保鮮膜，密封醃製的鴨翅更加入味。
下面準備一把金不換，先放在水中清洗乾淨，把上面的葉子都摘下來，在平底鍋裡倒上食用油，把醃製好的鴨翅放進去煎一下，全程開中小火慢煎，煎的兩面金黃，把金不換放進去煎一下，等到金不換變軟就可以出鍋了。
做鴨翅的注意事項：第一先把鴨翅對半切開，可以沿著中間的骨頭，這樣切得時候會更省力。第二鴨得涼水下鍋焯一下，這樣可以去除腥味。第三醃鴨翅的時候，不要放很多食材，只放上食鹽和生抽就可以，因為生抽本身就是鹹的，放一點食鹽就可以，把鴨翅密封起來，這樣醃製30分鐘就可以。第四先把鴨翅放在鍋裡煎一下，煎的兩面金黃，再把金不換放進去煎，這樣金不換的香味就會激發出來，鴨翅吃起來會有金不換淡淡的清香味。
以上就是家庭版鴨翅的新吃法，簡單一做，鴨肉不僅鮮嫩入味，而且還有金不換淡淡的香味，雖然是下油鍋煎的，但是吃起來一點都不油膩，端上桌全家都挺喜歡吃的！因為豬牛羊鴨肉都漲錢了，只有鴨肉的價格最便宜，作為一個老百姓，當然是什麼肉的價格便宜，就吃什麼肉了！鴨翅的做法有很多，大家可以試試這個做法，保準全家都挺喜歡吃的！
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