說到和茶葉有關的食物，大家應該都會想到茶葉蛋。在日常，茶葉蛋作為一種食物，也是經常出現在我們的視野中。雞蛋對我們的身體有著非常大的作用，不管是成人還是孩子，每天吃1到2個雞蛋，都非常好。
但是當雞蛋和茶葉一起煮後，卻發生了一個消極的作用。不是我們認為的1+1≥2，而是出現了小於2的情況。這是怎麼回事呢？小茶君帶大家一起去看看。
一、導致人體缺鈣、骨質疏鬆茶葉中含有酸鹼物質，當茶葉和雞蛋共同在一個高溫狀態下煮的時候，其中的物質會將雞蛋的鈣鐵等元素沉澱，對我們的腸胃等器官產生刺激，阻礙營養元素的吸收。最後，便會導致缺鈣和骨質疏鬆。
二、影響蛋白質的吸收
其實說過很多有關茶葉物質的文章，茶友有留意的話都知道，茶葉中含有一種物質——茶多酚。當它和蛋白質結合的時候，會導致其沉澱，從而影響雞蛋在人體內的吸收，因此蛋白質也不能充分的在人體內部被吸收。
三、亞硝酸鹽，致癌
茶葉蛋和水煮蛋不一樣，茶葉蛋煮的的時間要長多了。在滾開的水裡面一直煮，會產生大量的有害金屬，從而會產生致癌的亞硝酸鹽。如果經常吃茶葉蛋，就會導致人體出現消化，泌尿等疾病。
那關鍵問題來了，是不是茶葉蛋以後都不能吃了嗎？不！茶葉蛋對人體有毒的，但是不要將量的問題丟棄。長期大量的吃，那肯定對人體有害。但是適量的吃茶葉蛋，不僅不會產生健康危害，而且還會滿足人的口腹之慾。
健康吃茶葉蛋的方法有，每天最好不要吃茶葉蛋多於1個。現煮現吃是最好的，不要總是浸泡在湯鍋中，這樣的傷害也不會大。最後再給大家一個小貼士：用紅茶煮茶葉蛋，更好吃。因為紅茶的香氣醇厚濃郁，紅茶煮完的茶葉蛋，不僅顏色漂亮而且香氣也很入味。
分享到:
閱讀更多 茶事百科—專家號 的文章
