春与肝相应
传统养生学理论认为“春与肝相应，”说明春季的特点与人的肝脏的功能有着密切的关系，杏林说：“春令进补有诀窍，养肝明目是首要。”春季是养肝护肝的最佳季节，也是肝脏病的多发时节，如果不注意情绪调节，肝气郁结，则会生出许多病来。
以肝补肝是最佳方法，有以下4种：
1.用鸡肝食补
补血养肝，为食补养肝之佳品，较其他动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃，取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食。可治老年人肝血不足、饮食不佳、眼睛干涩或流泪。
2.以味补肝，少酸多甘为主
少酸多甘所谓的酸、甘食物并不是简单以味觉判定的。中医有“酸入肝，甘入脾”之说，甘味食物能滋补脾胃，而酸味入肝，多吃不利于机体阳气的生发和肝气的疏泄，反而对脾胃造成更大的伤害。因此，在饮食上应少吃猪牛羊肉、奶油、香肠等酸性食物，甘味食物是指有补益脾胃功能的食物，首推大枣和山药。
如果将大枣、山药、大米、小米、糯米、薏米等一起煮粥，不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发，还可以减少患流感等传染病的概率，非常适合春天食用。
3.以血养肝
鸭血是最好的养血“神器”，益血补血是中医常用的治疗方法，鸭血性平、营养丰富，作用最好。取鸭血100克、鲫鱼100克、大米100克、同煮粥服食。可养肝血，辅助贫血，同时也是肝癌患者的保肝佳品之一。
4. 情志养肝
情志平稳对养肝补肝也非常重要。人们常说“火大伤肝”、“怒火太旺”，其实都是说情绪过度受刺激，会破坏五脏平衡协调的关系。春季与肝脏的五行相配，喜条达、舒畅，忌压抑，故肝气条达可抒发心中的郁气，气血运行通畅，生气发怒易导致肝脏气血瘀滞而生病。因此，春季最怕肝气抑郁，使人神经衰弱、内分泌紊乱，并大大降低人的免疫能力。
水果也能很好地养肝，葡萄补肝就是一种，所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效调整肝细胞的功能，抵御或减少自由基对肝脏的危害，此外还具有抗炎作用，能与细菌、病毒中蛋白质结合，使其失去致病能力。
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