這款早餐餅的配方源自一道傳統街邊小油餅，不過那是用油炸的，雖然很香，但吃幾口就覺得很膩。所以我把烹飪方式改動了一下，保留了原有的風味，又不至於太油膩。值得一試哦！
先來看看需要哪些食材：
大米200克，黃豆80克，鹽兩小勺，白胡椒粉一小勺，花椒粉一小勺，蔥花一大把，食用油適量。
① 提前一晚上把大米和黃豆泡上，早上起來直接做，比較節省時間。
② 早上起來，把泡好的大米黃豆洗乾淨，瀝乾水，放料理機或破壁機或者豆漿機都行，加適量的清水，剛好沒過豆子，不要加多了。然後打成漿。
③ 把打好的大米黃豆漿倒大碗裡，然後加適量的鹽，白胡椒粉，花椒粉，蔥花。你也可以按平時的喜好加調料，但蔥花不能少，沒有蔥花就沒有靈魂。拌勻備用。
④ 平底鍋刷少量的食用油，我用的是帶孔的煎鍋，你也可以用普通平底鍋或電餅鐺，只是形狀沒這麼圓而已。舀適量的麵糊到鍋裡，薄一點味道更好。底部定型就翻面，反覆翻面幾次，直到兩面微黃，即可出鍋。
⑤ 鬆鬆軟軟的，米香豆香蔥香交織，低熱量高營養的健康早餐餅。還可以蘸點醬料，更香！
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