普洱茶湯的粘稠度，可判斷後期轉化嗎？

粘稠指的是濃厚而帶粘性。就普洱茶而言，是指其水溶性物質是否豐富，也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果膠質等成分豐富與否。粘稠度主要是通過茶湯入口體現的。

粘稠度主要是通過茶湯入口的表現來體現的。一款茶沖泡後，茶湯入口馬上就可以判斷其粘稠度，在入口後，若是感覺滿口馨香，生津回甘迅速，味蕾感知到豐富的味道，那麼就可以認為這款茶的粘稠度是上乘的。

粘稠度還有另外一種闡述，那就是口腔豐富度與口腔衝擊力，優質的普洱茶，無論生熟，在新茶階段就必須具備優秀的粘稠度。在喝茶人口中，有所謂的“滿口是茶”，這便是粘稠度很好的詮釋。喝下一口茶，可以感受到茶葉的味道，很多優質普洱茶產區的所出產的普洱茶，就具備良好的粘稠度，如班章茶，其口腔豐富度與衝擊力都是一流的，一入口，憑藉其口感與香氣，便可以輕易的辨認出其為班章茶。