人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
番茄大蝦
材料：大蝦400克，薑末適量、蔥末適量、蒜末適量、料酒少許、醬油少量、鹽少許、雞精少許、番茄沙司適量
做法：1. 先將蝦鬚剪下，從蝦背處用刀劃開，挑出蝦線。
2. 將處理好的蝦用鹽和料酒醃半小時。
3. 鍋燒熱，倒入比平時炒菜稍微多一點的油，放入姜蒜蔥末爆香，放入處理好的蝦，翻炒。
4. 將番茄沙司倒入碗裡（大約大半碗），加少許醬油，一點水攪拌均勻。放入鍋裡與蝦翻炒，再加少許的鹽，雞精。改小火，慢慢煨一會兒，最後大火收汁
辣白菜雜鍋
材料：辣白菜150克、蘑菇60克、玉子豆腐3條、肉丸50克，生薑6克、韓式辣醬30克、鹽3克、白胡椒粉1克、水澱粉適量、熱水450毫升
做法：1.各式食材準備。
2.鮮菇洗淨撕小塊，玉子豆腐去皮切小段。
3.辣白菜切小段，豬肉丸剖開，打花刀，生薑切絲。
4.熱鍋涼油，下薑絲熗鍋。
5.下辣白菜翻炒。
6.炒出香味後加熱水，加韓式辣醬。
7.燒開後加肉丸子。
8.煮約3分鐘後，下鮮菇。
9.煮至肉丸子開花，下玉子豆腐。
10.再次開鍋後加鹽。
11.加白胡椒粉調味。
12.加水澱粉。
13.大火煮至湯汁濃稠，撒蔥花關火即可
蝦皮香菇蒸冬瓜
材料：冬瓜500克、幹香菇14朵，蝦皮5克，食鹽2克、生抽20毫升、小蔥1根、芝麻油3克
做法
1.主要原料集合，幹香菇提前用溫水泡發至漲軟
2.泡發好的香菇洗去雜質後剁碎
3.冬瓜去皮，切成3毫米左右厚度的片，撒點鹽醃製片刻
4.將冬瓜片碼在盤中，撒上香菇碎
5.再撒上蝦皮，鍋中放入足量水，放入冬瓜用中小火蒸10分鐘
6.出鍋後趁熱撒些蔥花，將一勺生抽，少許麻油淋在上面即可
回鍋魚
做法：1、郫縣豆瓣、豆豉分別剁細待用，青蒜切段。
2、草魚宰殺洗淨，取肉去骨後切成大厚片，用料酒、鹽碼底味待用。
3、雞蛋、豆粉調成蛋豆粉。
4、鍋內燒食用油，七成熟時，把裹上蛋豆粉的魚肉片放入油鍋裡炸變色後撈出，鍋內留少許油，下豆瓣，炒香，下豆豉、甜醬、少許湯、糖、味精，魚片炒至上色放入花椒、青蒜，亮油起鍋裝盤，造形即成。
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