鄉間秀姐
記得小時候，自己還小還不能上山去摘楊梅。每當楊梅成熟的時候，媽媽都會去摘楊梅回來吃。那時候沒有現在這麼多水果吃，儘管楊梅很酸但還是吃得津津有味。
野楊梅的個頭會比現在種植的楊梅的個頭來的小很多。野楊梅也分好幾種，有的成熟後顏色還是全白的，大部分都是紅的，只有等到楊梅紅到紫色了才真正成熟了，吃起來的口感也不輸於種植楊梅。
以前山裡很多野楊梅，現在環境遭到破壞，很多楊梅樹都被砍掉了，但我每年都會去山裡找野楊梅，去體驗大自然採摘的樂趣，順便找找童年的回憶！
楊梅的吃法：小時候就是洗洗就吃，那楊梅剛從山裡摘回來，比較新鮮，也有拿鹽巴泡一下。現在市場上買的，最好是拿回來用鹽巴水泡一會兒。有時在浸泡過程中會泡出白色的小蟲，這個蟲叫果蠅，吃了對身體沒什麼危害。楊梅儘量不要多吃，吃多了牙齒會很酸的！
鄉野戶外小林
談到野揚梅，勾起了兒時的回憶。鄉下野生的，可以吃的東西太多了，現在想起都流口水。
我記得媽媽送我去上學，看到路邊的桑樹，上面結的果子，我就不走了。我又摘不到，又想吃。媽媽說：不衛生，放學回來，給你洗了才吃。我這麼小，又想吃，管它衛不衛生。最後，媽媽還是摘給我吃了，味道還蠻好吃的。現在想來，兒時還真淘氣。
要說山裡的野果，野揚梅的味道，還真特別的不一樣。
在我鄉村的溝下，還沒到結揚梅的時候，就開上很多白色的小花，有一股香味，老遠就能聞到花的香氣，經常看到小蜜蜂去採花蜂。
看到野揚梅
掛果了，好高興。
邊摘邊吃，最先去摘了一顆綠色的，真難吃，咬一口，馬上就吐掉了。後來，媽媽給我說，綠色的揚梅沒成熟，太陽照不到的地方，成熟要遲些。光照好的地方，要摘紅色的揚梅，才好吃，才是熟透了的。
我知道後，就都去摘紅色的。
要說味道，那也只能一個字形容”酸“，吃了幾顆後，還很好吃的，還感覺很爽，覺得很有樂趣。放學回來，常和兒時的小夥伴去採摘，戲耍。
這樣的樂趣，再已感受不到了，只能回味。
隨著科學的普及，現在的揚梅，比我們兒時，吃得野揚梅大顆多了，核小，果肉飽滿，汁多，酸甜可口。
現在吃揚梅，可不是兒時那樣，摘來就吃。現在買回家是，洗乾淨了，還要用食鹽水，洗了才吃。
揚梅酸甜可口，可開胃，助消化。適當吃些，對身體有益處。
民間流傳：用揚梅泡製的揚梅酒，一般的輕微傷，敷上後，能緩解疼痛，改善傷勢的效果。
現在想起兒時，在鄉下吃野揚梅時的情景，真是其樂融融！快樂無比！
歡迎大家評論
650833714869林哥
宣城廣德地區，江南丘陵，氣候宜人，綠植豐沛。山林間大自然恩賜，盛產各種野果，什麼糖梨罐罐，洋奶子……當然最普遍的也是最受大家歡迎的就是楊梅！
我們一直稱山林間自然生長的叫楊梅，現在經過人工干預，嫁接種植的變的果大且甜的叫家楊梅！估計是楊梅是在經濟不發達市場不開放道路交通運輸不方便沒有家楊梅買賣的時期，楊梅作為我們一個重要食用水果的地位肯定！所以我們不把她加個野字。不過山裡人也能順應潮流，也不會在乎喚她一聲野楊梅！
山林裡的楊梅個小性子烈，吃上一個那酸爽，只有叫一聲：牙酸掉了！似乎這樣才能體會她的滋味！
待楊梅紅時，我們就帶著竹籃上山了，楊梅樹不是當地經濟林是林間間生的，我們找到她有個好辦法，爬到一高樹上俯瞰，有紅彤彤的一片，這樣一棵棵可以採摘的楊梅就無處遁形了！
山上的楊梅採摘後，要吃新鮮的一口一個，不需要洗。楊梅洗了後就不能品嚐到那原始野氣了，有人精細的吃掉果肉吐出核，更多的人是品嚐果肉後連核一起吞下。老人都說楊梅連核吃是消食的！
滿滿的幾籃或一籃楊梅是吃不完的，這樣我們還可以用糖或者用鹽醃製起來吃。這種吃法就少少去除了酸味，口感不錯！要想存放久點，我們把她煮成楊梅湯，那就是冰爽的夏令飲品！喜歡喝酒的這個季節怎麼也得泡幾壺楊梅酒……
金鐘音希
從小到大我對野楊梅都是念念不舍，因為我家後山上很多野楊梅，野楊梅的樹高大，果實小，偏酸。
楊梅熟透的時候滿山都是我們村的小朋友。所以對楊梅的吃法，很有心得，主要有以下幾種方法：
1.直接摘下來就吃，大多數人都是這樣吃。如果嫌太酸，可以放一些白糖醃製一下，這是農村人吃野楊梅最常見的方法。
2.隨著生活水平的提高，現在的野楊梅主要用於泡酒，泡出來的楊梅酒風味獨特，再加上一些冰糖。這是很多農村人的最愛。如果用嫁接過的楊梅泡酒，楊梅酒的香味不夠濃郁，而且酸甜味沒有這麼純正。
3.煮楊梅糖是大人小孩最適合的吃野楊梅的方法之一。楊梅洗淨濾幹水，放到鍋裡面加糖煮開熬製一定時間，放涼裝瓶，保存至冰箱。是整個夏天消暑的美味之一。
4.曬楊梅乾，這個方法已經很少人用，只是小時候家裡面曬過，那個時候鄉下小孩沒有什麼零食可吃，楊梅乾還可以緩解一下嘴饞，畢竟野楊梅核大肉少，現在不是很受歡迎了。
以上4種方法是農村人最常見的食用野楊梅的方法。現在的年輕人去山上摘楊梅只是一種樂趣而已，並不以食用為主。現在食用的主要是嫁接改良過的楊梅，
你們還有去山上摘野楊梅嗎？有的話歡迎評論區分享你的樂趣。
鄉間秀姐
其實在農村的山地間有很多種野果可以吃的，記得小的時候經常會去摘野果以及野菜吃，我介紹二種常見的農村純生態野味。
第一種就是香椿芽，在農村有很多房子四周就長有香椿村，也有很多種做法，經常吃到的就是和雞蛋—起秒，也可以做涼拌菜，但是香椿芽也有很多人不喜歡，就好比榴蓮—樣，不過大部分人還是喜歡這口味。
第二就是農村有很多野桃子，它的外面還有—層薄薄的細毛，個頭都不大，只要等到成熟的非常好了，這種野桃子的味道還真不錯，吃起來有—點酸酸的味道。
最後我說—下野楊梅，但是野生楊梅很多人都沒吃過，從小在農村生活的人應該是吃過的，其個頭和市場上賣的稍微小—點，但是吃起來很酸的，在農村很多人會把楊梅採摘回來，然後就是放上很多紅糖，煮成湯喝，在夏天的時候喝起來很不錯的。
在農村野果野菜種類太多，主要都是老一輩的對野味有了解，如今有很多人對—些野味名都不知道，年輕人都不去採摘了，作為—名農村人，這是我回憶小時候的鄉村味道！
戀坔
以前小時候在農村一到季節有野生的楊梅就叫上夥伴去山上找野楊梅了，每次找回來都是得一大推的，童年的時光真的很開心，說到野楊梅的吃法有以下幾點吧。 一丶全部熟透的野楊梅直接吃，子也不用吐出來，因為子也不硬，比較脆，一般也都不用洗的，很少有比髒的楊梅，這是熟透的野楊梅吃法。 二丶沒有熟透的野楊梅就拿來放到瓶子裡面再放適量的鹽醃這吃，一般醃兩三天就可以拿出來吃了，味道是又有點鹹又有點甜的感覺，很是可口。 三丶就是拿來醃酒，楊梅酒，酒的味道也很棒。 以上這三點都是自己親身經歷過的希望採納謝謝。
草帽小王子
楊梅作為一種特殊的水果，跟其他的水果大不相同，不僅外觀甚是獨特，就連果肉也是獨一無二。但是，楊梅的功效與作用也能有它的獨到之處嗎？而且你能想到酸甜可口的楊梅也能對我們的身體健康造成威脅嗎？話不多說，下面就隨小編一起來了解下吧.
說到楊梅的功效與作用，就不得不提到古人所說的望梅止渴。正如此成語所言，楊梅有生津解渴的神奇功效，而酸酸甜甜的味道，還能增加我們的食慾，用楊梅熬湯喝，還能治療腹瀉，痢疾等腸胃疾病，所以楊梅單是作為食物方面，對我們的身體還是很有好處的。
各位吃貨們，可別只顧著楊梅的好吃和有助消化，你知道楊梅除了味道可口外，還含有多種對人體有利的物質嗎？都說楊梅酸，其實楊梅的含酸量僅為所有成分的百分之一不到。而且楊梅含有八種對人體有益的氨基酸，鈣質和各種礦物質含量相當於其他水果的十倍之多。
楊梅的營養可不僅僅如此，作為水果，它也含有許多維生素，比如維生素C、A7等，而且鮮豔的顏色也跟胡蘿蔔素有關，這些對我們的身體也有很多好處。所以楊梅的各種營養含量，可謂是十分的全面，均衡。
看到楊梅，你只能聯想到它的酸甜可口嗎？你知不知道在過去習武之人的眼中，楊梅可是他們眼中的靈丹妙藥。據醫學研究，楊梅有治療刀傷出血，跌打傷，筋骨痛的神奇效果。所以一般的傷勢可以通過楊梅製成的跌打酒或者將楊梅打成汁，扶於傷口部位，同時食用一定量的楊梅，達到緩解疼痛，改善傷勢的效果。
說了這麼多楊梅的好處，各位好吃嘴們可別以為楊梅吃得越多越好。楊梅因為外形獨特，所以難以徹底清洗，所以裡面含有一定量的泥沙和寄生蟲，吃多了會對我們的身體造成威脅。而且楊梅含有的大量鈣質和礦物質，過量的食用會使我們的礦物質攝入量超標，從而造成上火，內分泌紊亂等症狀。
而且楊梅含酸，吃多了對我們的牙齒也會造成極大的損害，也不適合和牛奶等高蛋白食物一起食用，如果一起實用的話會造成蛋白質的酸性凝結，使我們的身體產生腹瀉，消化不良等症狀。
電商先行者
1、最簡單的吃法：將楊梅用淡鹽水洗淨，即食，或蘸蜂蜜，沙拉，酸奶，煉乳都可。
2、糖水楊梅：將楊梅加少許鹽放電飯鍋中蒸熟，加冰糖燜一會兒，就象吃楊梅罐頭一樣
3、糖拌醃楊梅： 將楊梅放在一個甕中，然後灑上鹽，醃製十天半月之後就可以取出來實用了。烹飪方法是：將醃楊梅放在器具中加入少量水蒸熟，或者在微波爐中加熱。
4、冰鎮楊梅：楊梅買回來後洗淨，最好用鹽水泡半個小時到一小時。怕酸的朋友可以把瀝乾水的楊梅加上白糖或者蜜糖拌勻，再裝入密封保鮮盒，然後放入冰箱冷藏。隨吃隨取，這也是延長楊梅保質期的又一方法。
5、鹽醃楊梅：楊梅若干，食鹽適量。楊梅洗淨後，用食鹽醃製備用，越久越好。用時取數顆泡開水服。此楊梅具有理氣消積，除脹的作用。適用於食積不化，胃腸脹滿等病症。
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6、楊梅浸酒：成熟楊梅若干，高粱酒適量。選上好楊梅後洗淨，浸人高粱燒酒中(酒量以浸沒楊梅為度)密封1周備用。需要時食楊梅2-3枚或飲服楊梅酒半盅。此酒具有祛寒消食止痛的功效。對虛寒性洩瀉，院腹冷痛及發疾吐瀉等病症具有輔助食療的作用。
7、楊梅蜜飲：楊梅200克，蜂蜜適量。將楊梅去雜洗淨，搗爛濾出汁水，放砂鍋內燒沸，加人適量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜飲具有生津潤燥，補中和胃的功效。對於肺燥乾咳，虛勞久咳，痢疾，腹痛等病症有一定輔助食療效果。
8、楊梅果醬：兩斤楊梅洗淨,控水.直接放入鍋中,加紅糖半斤開小火一會就出了好多糖,要不停的攪拌,加一點鹽,再加半個檸檬汁,慢慢的湯濃稠了,楊梅變小了,又加了一小杯紅酒.一定要不停的攪拌.最後把湯收的一點也不剩。即成楊梅果醬。
9、楊梅甜酒：新鮮楊梅500克，白糖50克。楊梅洗淨後加人白糖，共同搗爛放人瓷罐中，自然發酵1周後成酒，用紗布濾汁(若甜度不夠可加適量白糖)，再置鍋中煮沸，停火冷卻後，裝瓶密封保存。越陳久者越好，隨量飲用。此酒具有清解暑熱，止洩的功效，可用於預防中暑及治療暑熱洩瀉。
10、幹楊梅：先把楊梅用食鹽醃製，出水後，放到太陽底下曝曬半個月，比較酸的楊梅可加點甘草。楊梅一曬乾後就可以吃了，而且還可以放到密封的玻璃罐裡存放。將楊梅蒸一蒸曬乾,不用加任何調味,又香又酸,味道勝過超市的揚梅乾幾倍。
楊梅蒸糕：楊梅20枚，麵粉50克，鮮奶250毫升，白糖250克，雞蛋4枚，熟豬油2O0克。楊梅用淡鹽水洗淨，榨取楊梅汁，取容器一個，倒入麵粉
王者榮耀奈雪
我是看著別人吃，怕酸[耶]
隱山一居
野生楊梅個小又酸，就是紅了也是酸的，我們摘來泡酒，我爸爸愛喝點小酒。哈哈
