西點百日成長計劃
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▾第二十二講▾
芒果布丁
所需材料
芒果1個，雞蛋1個，黃油30克，細砂糖60克，水110毫升，冰塊110克，牛奶110毫升，椰漿110毫升，吉利丁3片，芒果丁、巧克力醬各適量
製作方法
1．芒果切成丁，吉利丁片提前用水泡軟。
2．在鍋內倒入水、黃油和細砂糖，加熱攪拌至溶化，放入泡軟的吉利丁片。
3．關火，將鍋拿下來，放入牛奶、椰漿、冰塊和雞蛋攪拌。
4．取一圓底的容器，放入芒果丁，再倒入布丁液，然後放入冰箱冷藏2小時。
5．準備一碗熱水，將盛放布丁的容器底部放在熱水中泡一下，就可以將布丁倒扣在盤子上了。
6．在布丁表層倒上一圈牛奶，淋上巧克力醬，放上芒果丁點綴即可。
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